我本人是比较喜欢喝汤的。
　　而开封这座城市，真的不缺汤锅。
　　特别是金明西街豪德这块，集中了牛肉汤、羊肉汤、羊双肠汤、驴肉汤、鸡血汤、大件汤好几家。
　　冬日里，一碗汤下肚，哆里哆嗦的寒气随着热汤仿佛被驱到了爪哇国。烈日下，再配点辣椒油，吃的是酣畅淋漓，好不尽兴！春秋季，正是为自己进补的好时节，括弧，咱不能说育肥啊，哈哈。而在头天晚上喝酒后，第二天早上来碗汤，酒后的颓废一扫而空，神清气爽的开始新一天的忙碌。
　　双肠汤，在外地几乎看不到，人家好像都喝羊杂汤，给他来一碗这个，很多人还真受不了。所以，也只有在开封才能喝到双肠汤，也只有开封人喝。
　　开封人喝汤非常讲究的，一般来说各自都有自己的特色，也算独门秘籍吧。
　　上图这个锅盔，在外地就很难看到。单独吃并不好吃，除非是炕热的那种。而泡到汤里面，可谓是绝配。
　　至于辣椒油什么的，估计全国饭店里大部分配的都有，没什么奇怪的。
　　另一个不同之处在于，我在外地喝汤，人家都是把盐什么的放好，但是在开封，则需要亲自动手。
　　洛阳的汤也不少，但是在东山那一块，很多附近的居民端着锅来盛汤，然后拿回家喝。只不过，我的感觉是明显缺少了厚味。
　　接下来说说不足之处。
　　老汤客能喝出来，很多汤锅里现在缺少了那种大骨汤的醇厚味，取而代之的是乱七八糟的料味。对于这类汤，我一般只会去一次。
　　还有一个不好的，再盛汤时候，他们都放满满一勺的味精，看着都不舒服，所以我也会提前告诉他：不要味精！
　　还有些，泡菜、锅盔都是免费的，当然也有收钱的。其实一两块钱虽然不多，但远不如少放一片肉，让顾客心理更舒坦些。
　　当然了，人家生意火爆，多要那么一两块也照样门庭若市，咱也不好说啥。可是有免费的，肯定要少去几次收钱的。
　　对于那些用料粉来提味增仙的，喝不出来肯定不说了，但只要细品，是蒙不了消费者的。
　　哪家良心哪家刀快，相信各位心理都有数，毕竟群众的眼睛才是雪亮的。
　　反正靠着真材实料能生存下去的，再让他糊弄消费者，估计他自己也不干。

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