舌尖还能安全吗？

　　这段时间一直住在农村，关于要产量又要卖相还是安全的农作物，不由得让人深思。
　　大蒜，这个传统意义上杀毒的农产品深受一些人的喜爱，特别是在北方地区，几乎是天天离不开的佐餐食品。新疆人吃拌面，河南山东等地配着饺子，如果没有了大蒜，饭菜肯定没那么香。
　　中原腹地的老刘，雇了村里的几个妇女把大蒜种子一个个插到土里，然后背着喷雾器开始喷洒农药。几个妇女随后推着一个简单的机械覆盖地膜，这道工序就算完工。
　　趁着老刘闲暇之余，我凑上前去问他喷的什么药。
　　老刘接着我递过去的烟点着抽了两口，说是除草剂。
　　我就问他这一年都需要用几次药，用什么药？如果不用会怎么样？
　　老刘说，除草剂主要是防止长草，来年也没时间去拿着锄头锄草。至于用药嘛，仅从开春到收获前的三个多月里，就需要冲起码两次以上的农药。
　　老刘说的冲药，就是在浇水的时候把农药瓶放在水泵的出水口，用打点滴的形式控制流量，以达到把浓香均匀的施放在地里。至于药名，能记住的就是诸如＂毒死蜱＂和＂甲拌磷＂等。
　　而甲拌磷虽然略微便宜一些，但现在已经不太容易买到了。只不过在农村的农药销售点，由于大家都是左邻右舍的熟人，每人告发或者投诉，依然可以买到。老刘告诉我，如果每年不冲几次药的话，大蒜根部会被地下害虫侵蚀，不但会严重减产，而且卖相不好，大蒜的个头小，卖不上价钱。严重的地块大面积枯死甚至绝收，所以明知道多施农药不但成本升高，还确实有毒。但不用还真不行，也很无奈。
　　不单单是大蒜，就是小麦、玉米、花生、土豆等，播种之前哪一种不先拌了农药都出不齐苗，有些甚至虫子能把整块地都吃个秃光光。至于后期的管理，几乎离不开除草剂和农药，要产量和卖相，就得用农药。
　　提起来有机作物，老刘也很向往。如果可以不用农药，哪怕投入稍微大一点也可以接受，关键就是产量和卖相能不能达到效果。因为老刘虽然没什么文化，但眼看着村里的人患偏瘫类疾病的明显增加，虽然说不一定是这种浓香作祟，但长期食用含有农药残留的作物，肯定会对人身体有一定的影响。
　　对于那些号称不施化肥，不喷农药的有机食品，老刘说目前在他们这地里肯定行不通。老刘说着带我去看他种的辣椒，已经拔了的辣椒被分成两部分，一边是大片的老远就看着红彤彤的，都是个顶个红艳艳的朝天椒。而另外一边少部分，稀稀拉拉的就没结多少果。老刘说这就是区别。
　　回家时候路过一片苹果园，老王拿着个针管，仔细看寻找着已经被虫钻的百孔千疮的树干上的新鲜虫眼，一个个往里面打着液体。不用问，肯定也是杀虫剂。
　　特别是桃树，在河南如果不治至少三五次蚜虫，别说桃子，估计毛都不长，这时候果农能怎么办呢？
　　要安全还是产量，对农民来说无法抉择，唯一的要求就是效益。
　　这里我们不能去谴责本来就不容易的农民，他们不用化肥农药，意味着没有收成。在本来种地就不如打工的前提下，能坚持种地的，本身就是对人类的贡献。
　　很多大佬投资农业，无非就是打着无公害有机农业的旗号。但真正能做到的又有几个？能坚持下去的又能有几个？
　　假如农民真的按照过去的传统模式耕作，农产品的产能将至少下降一半！那时候肚子都填不饱，还有人要求农民不施农药，不用化肥吗？
　　高毒类的农药确实越来越少。
　　但害虫和一些病害也在与时俱进，农民也不得不加大农药的使用量。直到目前使用的农药不能杀死害虫时候，另一种杀虫剂才能显现出效果，如此循环往复。