怀念家乡的素面条
俗话说,民以食为天,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌啊。
按照中国人的说法全世界人都是好样的,因为食食物者为俊杰嘛,也可以说成识食物者为俊杰,毕竟所有人都认识食物。
通许是豫东开封下辖的一座小县城,消费水平不高,所以今天就从这里开始对比一下八十年代和现在的物价水平。
1985年时候,小麦价格每斤0.3元,一碗面条也是三毛钱。别问我为啥记那么清,因为那年离开家上初中,经常用一斤麦子在学校旁边的那个饭馆换一碗面条吃。
到了现在,虽然我回来的时候并不多,但每年还是会在县城吃几次饭。面条现在已经不多了,取而代之的是烩面饸络面或者饺子以及羊肉汤等等。以烩面为例吧,便宜的有八元的,平均下来十块钱。相比较三十多年前,上涨了三十倍!所不同的是,烩面是肉汤,也多少有两片肉,而以前的是素面条。
也是因为现在的食材比较丰富,远非八十年代可比,所以现在各种调料下的饭菜,却没有了记忆中的味道。
我们这边,最喜欢的就是捞面条。
以前穷,没什么菜下饭,家门口种的荆芥或者地里顺回来点青菜叶,用开水烫一下。把煮熟的面条过了凉水后浇上开水烫过的所谓的卤,就是美美的一顿饭。虽然这个卤里只有盐,和平常不舍得滴两滴的香油,但还是觉得非常好吃。
一直到现在,我还是喜欢炒个菜,把面条过水,当成新疆拌面吃。所不同的是拌面是拉面,我这是面条。
其实小麦的涨幅确实和物价不成正比,但那时候的产量很低,亩产两三百斤的就算不错了,而现在亩产千斤实属正常。从这个角度计算,农民纯粹种小麦的收入,比八十年代增加了七八倍而已,也是远远跟不上饭菜的涨幅。
但粮食价格涨太多,对中产或者低收入群体的影响是巨大的,所以粮价一直被控制。
但是蔬菜水果就不一样了,因为这东西还不能算真正的刚需。没菜和水果,大不了受点委屈,没饭吃肯定不行。
见过十几块钱一斤的大蒜,吃过二三十块钱的香菜,超市的水果几十块钱一斤的都有,就连大米都把进口的炒的很贵,谁见过卖几块钱一斤的小麦呀!
所以,接下来替冬麦区的老乡们出出主意,看能不能让您增加点收入。
糖高宗蒜你狠之所以能卖出天价,不外乎炒作的结果,而炒作也分为好多种。比方说囤积居奇,或者是刻意提炼一些好处等等。
按照这个思路,可以试着开发种植美容养颜麦、延年益寿麦、强筋补钙麦等等。甚至还可以开发一口气上五楼麦,或者金枪不倒麦。