这个夏天错过会后悔的风味小吃

　　恋爱豆腐果
　　恋爱豆腐果简称豆腐果，是贵州省贵阳市的一种特色小吃，属于黔菜，其表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
　　片鸡粉
　　片鸡粉是贵州贵阳市的地方传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届＂中华名小吃＂称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。
　　丝娃娃
　　丝娃娃作为贵阳传统小吃，无论冬天还是夏天，贵州人都爱这口。吃丝娃娃的场面也很壮观，端上来就是十几碗菜。每一碗里面就一种菜，分量不大，而且都是素菜，另外还有一盘饼皮。用一张薄薄的饼皮，包着各种菜，再淋上特色的酸汤，然后送进嘴里，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。满满咀嚼，慢慢体验各种味道在舌尖汇合产生的奇妙反应。
　　红油米豆腐
　　米豆腐属于贵州的特色小吃，在贵州属于＂凉粉＂类，它是用大米磨成浆做的，再浇上贵州专属的香辣椒做成的辣椒油，拌出的红油米豆腐不仅口味纯正香浓，而且口感清爽，又消暑解馋。是夏天大家最爱的美食之一，很多减肥的姐妹不想吃饭随便来一碗就可以啦！
　　遵义虾子羊肉粉
　　贵州羊肉粉要属遵义虾子羊肉粉最正宗，原料也很简单，就是羊肉和米粉，可是吃羊肉粉最关键的是＂汤汁＂，遵义的居民选择思南县一带的山羊，因为这一带的山羊肉质细嫩，腥臊味较少，当天宰杀，用小火慢炖，所以羊肉汤＂清而不浊，鲜而不腥＂，配上入口即化的米粉，老少皆宜，加入各种的调料和具有特色的辣椒，味道鲜香、百吃不厌。
　　清镇黄粑
　　清镇黄粑，贵州省清镇市特产，中国国家地理标志产品。清镇黄粑口感绵软香甜，黏性强；组织形态完整、光滑、无裂纹，切片后组织紧密、细腻；外形糯而不烂，去除包裹叶后，不沾手、不稀皮。清镇黄粑箬叶香气味较浓厚，清香留味时间长，携带方便。2009年12月，原国家质检总局批准对＂清镇黄粑＂实施地理标志产品保护。
　　遵义豆花面
　　遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初，至今已有百多年历史，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。遵义豆花面是遵义人独创，面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
　　贵阳豆腐圆子
　　贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。＂赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。＂这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受食客喜爱的贵州地方风味小吃。
　　水城羊肉粉
　　水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗热气腾腾的羊肉粉做好后，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。水城羊肉粉吃法是，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。