大家好，这里是匠心小厨记，一转眼马上就要迎来夏天了，随着天气变暖，很多中老年朋友就会出现食欲不佳，疲劳的感觉，人这一旦上了岁数，身体的各项机能就会明显下降，吸收和代谢能力也会大不如前，这就应了那句话：＂人不服老不行＂，对于中老年人来说，吃饭不能像以前年轻的时候那样，只为填饱肚子就可以了，特别是春末夏初的时候，身体就需要更多的优质蛋白来补充，所以说中老年人，如果想要健康又长寿，那就一定要做到＂会吃＂，春末夏初，建议中老年人：常吃这5类食材，高蛋白低脂肪，常吃身体棒，别错过！ 肉类 生活中常见的肉类有很多，但是也不是所有的肉类都适合中老年人，所以中老年朋友也要学会从中挑选，一般高蛋白低脂肪的肉类有：猪瘦肉，牛肉，鸡胸肉，这几种都富含大量的优质蛋白，而且脂肪含量极低，经研究发现，中老年人适量的吃优质肉类，不但可以防止肌肉流失，记忆力下降，还能提高身体的免疫力。 推荐食谱：三色鸡丁 所需食材：彩椒（红黄绿），鸡胸肉，生姜，蒜沫 调料：食盐，生抽，料酒，白胡椒粉，蚝油，鸡精，生粉 烹饪方法： 准备三色彩椒各半个，洗净后切成大小均匀的小块，把生姜和蒜分别剁碎。 鸡胸肉洗净后改刀切成鸡肉丁，放入碗中，加入食盐，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉和生粉，抓匀腌制10分钟，让其入味。 锅中放入适量的食用油，放入腌好的鸡丁炒至微微变色，接着放入蒜沫和姜沫炒出香味后，倒入切好的彩椒丁，加入食盐，生抽和鸡精，大火翻炒至均匀后盛出。 美食小贴士：滑炒鸡胸肉时，微微变色后开始放入彩椒，不要等到全部变色后再放，不然肉质会炒老，没有滑嫩的口感了。 蛋类 蛋类是生活中常见的食材，比如像鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋等，这些蛋中都富含卵磷脂和优质蛋白质，里面包含了人体每天所必需的营养，经常食用不但可以增强记忆力，预防老年痴呆，还能修护受损的肝细胞，提高免疫力，是中老年人补充优质蛋白的不错来源。 推荐食谱：肉沫蒸蛋羹 所需食材：瘦肉沫，鸡蛋，葱花 调料：食盐，蒸鱼豉油或者海鲜酱油，芝麻油，蚝油，淀粉 烹饪方法： 先把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅散，最好多搅一会，再加入大约1.5倍的水再次搅匀，撇掉上面的浮沫，然后用保鲜膜封起来，用牙签扎几个孔。 锅中烧水，水开上汽后放入蛋液，用中火蒸8分钟焖两分钟后盛出。 另起锅烧油，放入肉沫煸炒熟，加入生抽，蚝油和葱花进行调味，再次炒匀后淋入到蒸好的蛋羹上，最后滴入几点芝麻油即可。 美食小贴士：蛋液中加入适量的食盐，蒸的时候蛋液比较容易凝固；蛋液和水的比例1：1.5，有温水的直接加温水，没有温水的也可以加入凉水，加凉水记得要静置七八分钟再拿来蒸，这样就不会容易起蜂窝。 鱼类 鱼肉不仅是营养价值比较高，还属于高蛋白低脂肪的食材，因其肉质鲜嫩，口感好而受到大家的喜欢，中老年朋友经常食用鱼肉不但可以改善心脑血管和睡眠，还有健脾开胃，补中益气的功效， 常吃健康益处多。 推荐食谱：砂锅焗鲈鱼 所需食材：鲈鱼，生姜，葱花，蒜子，洋葱 调料：食盐。生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，料酒，生粉 烹饪方法： 先把生姜切成厚点的姜片，大蒜子对半切开，葱白处切段，葱尾切成葱花，洋葱切成一厘米的丁。 鲈鱼处理干净鱼肚，洗净后改刀切成2厘米左右的厚片，放入碗中，加入食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉和适量的生粉，抓拌均匀腌制20分钟让其入味。 砂锅中放入适量的食用油，下入生姜片，葱白段，蒜子和洋葱丁，炒出香味，把腌好的鲈鱼放在上面，倒入腌制鲈鱼的汤汁，再加入少许的水，盖上盖子中小火焗5分钟。 盛出后撒上些许的葱花即可，一道肉质鲜嫩又营养的砂锅焗鲈鱼就可以上桌啦！ 美食小贴士：腌制鲈鱼时，时间上一定要足够，不然会没有味道；焗鲈鱼时火候不要太大，中火慢焗就可以，这种方法做出的鲈鱼肉质非常鲜嫩，而且鲈鱼的刺少，比较适合中老年朋友食用，大家可以在家尝试做下，绝对会惊艳到你。 海产类 海产类是大家平时比较喜欢食用的食材之一，海产的种类丰富，味道鲜美，其中蛋白质，矿物质和微量元素含量特别高，经常食用不仅能降低胆固醇，保护心脑血管，还能帮助提高身体免疫力，适量食用对于中老年朋友还是有一定的益处的。 推荐食谱：虾仁炒芦笋 所需食材：芦笋，虾仁，胡萝卜，玉米粒，蒜子，大葱 调料：食盐，生抽，蚝油，鸡精 烹饪方法： 先把蒜子拍碎剁成蒜沫，大葱切碎成葱沫，胡萝卜改刀切成薄片，玉米粒准备少许就行，虾仁先用食盐抓洗掉粘液和腥味，洗净后放入碗中。 先把芦笋比较老的位置去掉，洗净后斜刀切成段，锅中烧水加入少许的食盐和食用油，水开后把芦笋放入水中汆烫，去掉涩味后捞出冷水过凉，胡萝卜和玉米粒也分别焯水备用。 锅中放油，下入蒜沫葱碎和虾仁，一起煸炒出香味后，加入芦笋，胡萝卜和玉米粒，再放入食盐，生抽，蚝油和鸡精进行调味，大火快速翻炒均匀后出锅即可。 美食小贴士：芦笋焯水时，放入食盐和食用油，是为了保持芦笋翠绿，并且营养不流失，同时还可以增加芦笋的底味，焯水时间控制在一分钟左右，捞出过冷水，保持芦笋的脆嫩口感。 豆类 豆类的品种比较多，含有大量的蛋白质，膳食纤维和钾元素，营养可以说是非常的丰富，中老年朋友经常食用，不仅可以有效的改善骨质疏松，还有降血压的功效，常食益处多。 推荐食谱：豆芽韭菜炒鸡蛋 所需食材：黄豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜沫，干辣椒 调料：食盐，蚝油，生抽，鸡精 烹饪方法： 先把黄豆芽清洗干净沥水备用，韭菜摘得黄叶，洗净后切成5厘米左右的段，最后切点蒜沫和干辣椒段。 碗中打入三个鸡蛋，加入食盐搅拌均匀，热锅热油，放入蛋液炒制定型后盛出。 另起锅烧油，放入蒜沫和干辣椒爆香，放入黄豆芽炒至豆芽微微变软后，倒入鸡蛋和韭菜，加入食盐，蚝油，生抽和鸡精调味，大火翻炒至调料均匀后出锅即可。 美食小贴士：鸡蛋炒至微微定型即可以盛出，不要炒久会变老；豆芽也是要保持脆脆的口感，这道菜吃起来非常的爽脆开胃。 对于中老年人来说，随着年龄的不断增长，身体对于营养的需求就会愈加的强烈，特别是在饮食方面更不能节省，要合理的搭配自己的饮食结构，忌吃高油高盐的食物，再配上适当的运动，不仅能让你的身体越吃越棒，还会让整个人看起来越来越年轻，如果大家还有什么好的推荐，欢迎在评论区踊跃留言。
晚上把米和水提前泡好，定时熬粥，对身体有害吗？喝粥是很多国人的习惯，特别是在早上喝上一碗热乎乎的粥，美味又暖胃。现在人们的生活节奏快，早晨起来熬粥时间来不及，那么晚上把米和水提前泡好，定时熬粥，这样对身体有害吗？不论是什么米，晚上穿袜子睡觉，对身体有好处吗？让医生来告诉你健康迎新年冬季天气既寒冷又干燥，部分人在晚上睡觉时容易有手脚冰凉的症状，所以很多人喜欢穿着袜子睡觉，能起到保暖效果，还有人觉得晚上穿着袜子睡觉能为第2天节省时间。现在网上却流传着这体内有结节的人，这4物尽量不要吃，为了身体健康，建议尽早了解虽然很多人不知道结节这个词是什么意思，但大多的人都听说过，如乳腺结节甲状腺结节肺结节等。当结节出现在身体的某个部位时，表明相应的器官出现了异常，尽管绝大多数结节是良性的，但如果不及假期欢聚，放肆饮食易激怒胆结石春节即将来临，各种饭局应酬公司聚会家庭聚会不可避免。隔三岔五的小聚会，免不了丰盛的大餐，大块吃肉大口喝酒，聊着聊着，不知不觉越吃越多。吃完后，不仅肠胃不适，关键是胆囊结石也会跟着找经常喝小米粥，到底是升高血糖还是降低血糖？早知道早放心随着现在生活水平不断地提高，人们的饮食也变得多种多样，但是长期的暴饮暴食，健康问题也慢慢显现出来，我们每天保持一个良好的饮食习惯，不仅能够补充能量还能养活我们的健康，但是暴饮暴食也有糖尿病的人，早餐时牢记3不吃，有效稳定血糖相信大家对糖尿病已经不陌生了，尤其是近年来糖尿病的发病几率呈逐年增长的趋势，而且糖尿病越来越趋于年轻化，成为影响国人健康的隐形杀手之一。一旦确诊患有糖尿病，如果不加以控制的话，很可失眠就吃安眠药？这4种食物有助睡眠，很适合睡不着的你睡眠与健康之间的关系非常密切，良好的睡眠能够让人有更好的状态，以及更棒的身体。长期失眠给许多人带来了很大的困扰，长期吃药又担心依赖，不吃药又不知道该如何解决，一时进退两难，不仅身体时常犯胃病？医生劝你多吃点这种菜现代人多多少少都有点病，等下，先放下你手中的砖头，我说得病是胃病。随着生活节奏的加快，每周996式的工作，好好吃饭似乎变成了一件奢侈的事情。大部分上班族不是点外卖就是狼吞虎咽地吃几男子吃了隔夜菜鱼虾查出肾衰竭，中西医治疗康复，这4种食物少吃肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物毒物，同时经重吸收功能保留水分及其他有用物质，以调节水电解质平衡及维护酸碱平衡。肾脏还有内分泌功能，保证大脑喜欢的4种食物，核桃并不在其中，人过50后，尽量多吃大脑是人体的指挥官，也是最需要保护的一个器官，是否学习成绩好，通过自己的聪明才智闯出一番天地，就要看他的脑子好不好使，只有大脑灵活，才能提高记忆力和注意力，工作学习效率高。年轻人经为什么日本人患癌率低？这3样东西或是关键，听医生来分析健康科普行现在随着生活水平的提高，人们养生意识越来越强，往往都是保温杯里泡枸杞或者是通过喝茶养生，不过在现在生活中像一些网红餐厅也是越来越常见，很多人也是经常打卡一些美食。但殊不知