会泡茶的基本流程，并不意味着就能泡出好喝的茶。除了熟悉茶性，因材制宜外，还要懂得一些茶技。
　　这个茶技，可以叫做泡茶的章法。
　　茶好喝，无非3点：茶具、茶技和茶水
　　今天说茶技，茶技的关键，一在投茶，一在泡茶。投茶
　　① 重投
　　重投就是比正常投茶量多一点，算重投。假设一个200CC的盖碗，正常投茶是8克，那投8.5-10克就是重投。
　　在重投的情况下，茶汤一定会浓，会苦涩味增大。喜欢喝浓茶，就可以重投。
　　② 轻投
　　投茶比正常投茶少一些，就是轻投。如正常8克，但只投6克，就是轻投。
　　轻投适合喝茶不浓，刚入门不久的朋友，也适合大部分女孩子。如一款茶轻投快出，则茶的苦涩味会大大减少。
　　泡茶
　　泡茶，一在注水方式，一在出汤速度。
　　① 注水方式
　　注水高，水流小，则温度低。注水低，水流大，则温度高。
　　嫩茶新茶温度高，容易把茶烫死。温度高利于内含物快速浸出，意味着茶汤也会浓。
　　如何注水，依茶性和个人习惯而定。
　　② 出汤速度
　　出汤速度的快慢，决定茶汤的浓度。
　　出汤速度依据茶性决定，有些地区普遍出汤偏快，例如临沧冰岛茶；有些出汤普遍偏慢，如版纳易武茶区，布朗山老班章茶区及周边。
　　这跟茶叶内含物含量比例不同有很大关系。
　　泡茶时看老茶客随心所欲，好像随意的，就能泡出好喝的，其实背后都是掌握了泡茶3 技的度。
　　③ 闷茶细节
　　除了正常出汤，有时为了获得想要的结果，还会闷茶，闷茶一般在尾水时经常做。就是注水后盖上盖子，让茶汤多在壶里呆一会，就是闷。
　　但开始的几泡，是很忌闷的，一闷，茶汤就容易苦涩，茶的香气就不易焕发出来。
　　因此，闷茶细节也是决定茶汤是否好喝的生死劫。重闷出中味，轻闷出轻味。闷茶看似随意，其实不易。
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　　崔赛先，云南普洱茶和滇红茶商，云茶健康产品的质检人。定期分享茶道及制茶感悟，爱跑步和阅读。欢迎链接关注。

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