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白萝卜胡萝卜不能一起煮,是真的吗?

  俗话说"冬吃萝卜夏吃姜","萝卜上市,郎中下岗",萝卜的确对多种疾病有辅助治疗作用。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝,然后调成红白相间、清脆爽口的凉菜;也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝。
  其实,这些做法是不科学的。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,但二者不可一起食用。
  研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及有助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的作用;含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增生的作用。
  而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70 的高温下便被破坏。可见,白萝卜最好生吃。
  胡萝卜则恰恰相反。
  胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。
  维生素A有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
  但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种,一是将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;二是将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。
  可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。
  此外,白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。
  需要提醒的是,白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎及胃溃疡患者不宜大量食用。
  对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。
  责任编辑 邓清元
  来源 浦东发布

中医五行相生是怎么一回事?五行之间存在着有序的递相资生助长和促进的关系。中医学上,五行学说的总体原则是,虚则补其母,实则泻其子。虚则补其母是指一脏虚症,不仅补本脏,还要补母脏。从字面上讲,如果是体虚,补其母我来告诉你身体多汗代表什么,出现了什么问题呢?出汗可以帮助调节体温,排出体内的部分毒素,出汗也是我们中医八法中的一个疗法,叫汉法。中医认为出汗可以退烧祛湿,但是出汗过多就是一种病理状态叫多汗症。有一种类型的多汗,我们叫肺卫不固杭州长高门诊看到凌晨1点多!午夜实录打了鸡血的家长,打了鸡血的医生猜猜看,这个暑假,杭州哪个科室或专科的门诊医生下班最迟?晚8点?晚10点?你可能想不到,看生长发育门诊的医生在最辛苦的行列。一个医生一天看100多个病人很正常,有的医生早上6点半就小米粥到底养不养胃,怎么来吃?有的人胃不舒服,天天吃小米粥,然后胃不舒服就越来越严重,这就是明显的小米粥吃错了。小米粥食用具有益气补脾和胃安眠的功效,可用于缓解脾胃虚热反胃呕吐消渴泄泻伤食腹胀失眠乏力消除紧张等90后小伙剧烈运动两小时,小便竟然变了颜色夏天,身上的肉肉藏不住,健身房又开始人头攒动,不少人开始全身心投入减肥减脂事业。运动固然是好事,但要记得适度训练,切忌突然大量剧烈运动,不然后果可能很严重。心血来潮骑了两个小时动感奇迹男孩!3年前从12楼摔下来如今他回到医院给救他的叔叔阿姨们表演了跳绳一九二九不出手。三九四九冰上走。五九六九沿河看柳。七九河开,八九燕来。九九加一九,犁牛遍地走。8岁男孩小杰流利地背诵着数九歌,丝毫不怯场。台下,十多个穿着白大褂的医生叔叔医生阿姨们每个月经期不规律腹痛腹胀不断加重医生从23岁姑娘的身体里抽出巧克力样粘稠液体梁女士今年23岁,一年多以前被诊断患上巧克力囊肿。近段时间,每个月的那几天越来越不规律,而且经期腹痛腹胀不断加重,哪怕吃了止痛片,还是痛得死去活来。前段时间,梁女士偶然在网上看到病我已经快被我妈逼疯了杭州老财务一天洗手几十次双手满是裂口还逼着家人一起洗我已经快要被我妈妈逼疯了这周,杭州市第一人民医院心理科门诊,来了一对母女。女儿王女士说起来就是一肚子委屈,因为要帮忙带孩子,母女两一直住在一起,但是原本挺和谐的亲子关系却随着近日国脾虚湿盛,需要辩证论治俗话说,湿气重百病生。口苦脾气急躁,头昏昏沉沉的,白天会有点困,晚上睡不好,浑身酸懒,也怕冷也怕热,两个腿沉晚上睡觉酸胀,阴囊潮湿,身上有时会痒起疙瘩,大便一天不成形或者拉不干净,中医辨证分虚实对症治疗大家很好奇中医里面的实证和虚症到底都是什么,今天给大家讲述一下。中医有实证和虚症之分,实证就是什么多余了,你比方这个痰湿寒凝血瘀气滞,这些都属于实证。就是如果是一个水平线的话,这些脾肾阳虚怎么办,正面回答来了有的人会来问我问题,有的医生说我脾肾阳虚,我该怎么办呢?或者请王老师给我一些建议,每当遇到这样的问题我很尴尬,为什么呢?作为一名多年中医,你要解答别人的问题,但是我真的没有办法回答
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