在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，中式咸鱼在一类致癌物清单中。致癌物一共分成一至四类。其中，一类致癌物是指会导致人类患癌症的证据已经很明确。换句话说，长期进食这种食物，罹患癌症的风险会大大增加。
　　说起咸鱼，很多人都会想起周星驰的那句名言：＂做人如果没有梦想，跟咸鱼有什么区别？＂
　　但是咸鱼，却是很多家庭的最爱，在制作咸鱼的时候，需要经过长时间的高浓度盐来进行腌制，但是在腌制的过程中，随着时间的推移，会导致亚硝酸盐的含量增加，亚硝酸盐本身不致癌，但是摄入身体后，与蛋白质结合形成亚硝胺，这则是一种强致癌物。
　　长期摄入咸鱼，会增加食管癌、胃癌、肝癌和鼻咽癌的发生风险。
　　除了中式咸鱼之外，世界卫生组织还将一些物质定义为一类致癌物，比如烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、甲醛以及加工肉类等。
　　除了中式咸鱼之外，今天我们就来说说加工肉。
　　什么是加工肉，就是经过特殊加工制作的肉，经过加工的肉，不仅不新鲜了，而且一些特殊的加工肉，还会诱发癌症。
　　第一，腌制的肉，咸鱼不能吃，其他腌制的肉，是不是能吃呢？当然不能，道理是一样的，腌制的时间久了，亚硝酸盐的含量会增加。
　　第二，油炸的肉，很多人爱吃炸鸡等油炸的肉，经过高温油炸的肉，虽然酥脆可口，但是也会产生致癌物苯并芘，会增加癌症的发生风险。
　　第三，熏制的肉，经过熏制的肉，已经脱水了，有利于保存，而且口感也深受很多人的喜欢，但是熏制的肉，同样会产生致癌物苯并芘，也会增加多种消化道癌症的发生风险。

香港女星猝倒浴室恐毁容！真相来了竟是平平无奇颈椎病前几日，乔医生看到一则娱乐新闻，女星阿娇在厦门出差住酒店时，因晕眩倒地而撞破头，眉骨伤口长达6厘米，经历了两次手术，缝合几十针，破相恐怕在所难免，演艺事业怕是也会受影响。自从yan广东一45岁男子，坚持吃六味地黄丸，后来身体发生什么变化？相信大家在平时都听说过六味地黄丸，据统计，在各种文献报道中，六味地黄丸治疗的病症涉及137种，最常见的就是用于治疗亚健康状态，提高免疫力，延缓衰老，所以很多人把它当作保健药品长期服主持人沈力因病去世，它才是罪魁祸首在炎热的夏天，突然听到噩耗，心里一阵冰凉，中国第一位电视播音员著名节目主持人沈力老师因病于7月28日在北京逝世，享年87岁。沈力老师近年来，新闻中关于因恶性肿瘤去世的案例越来越多，空气污染会增加孕妇早产流产风险？小心你身边的隐形杀手据世界卫生组织数据统计，全球90的人口每天都在呼吸受污染的空气。空气污染导致全球每年700万人因癌症脑卒中心脏病肺病等疾病而死亡。空气污染已经是威胁中国人健康的第四大杀手。空气污染为何有些人皮肤上的老年斑密密麻麻，有的却很干净？原因在这大家可以观察一下身边的老年人，发现老年人身上大部分都会长出一些老年斑，尤其是在脸上手上会长出密密麻麻的老年斑，这也是一个人衰老的表现。在很多人的认知中觉得只要人上了岁数就会长老年斑什么是心肌病，又由什么原因导致？马上入冬，做好预防最重要！我们知道，从病理学上来说，心脏的主要构成细胞是心肌细胞，心肌病简单的理解就是心肌细胞各种损伤，严重的会引起心脏功能障碍该病常表现为心室的肥厚或者扩张由于心血管疾病继发的心肌损伤不属早期肝癌很难发现！这四个原因四类人群要重点关注2月27日，陪伴了一代人的达叔走了，因为肝癌。吴孟达在2020年底发现自己罹患肝癌时，癌细胞就已扩散，从确诊肝癌到去世仅3个月。而就在20多天前，国内年仅43岁的知名音乐人演员赵英秋季吃冬枣，对人体有哪些好处？需注意什么？不妨提前看看国庆节前后正是冬枣大量上市的季节，每年这个时候冬枣也会销往全国各地，冬枣甜甜脆脆的，也是很多人的最爱，冬枣除了甜脆可口以外，营养价值也很高。其中冬枣里面的维生素C含量居水果之首，被听说走路降血压，但要有效的走路才起作用，您一定想知道！对于这个问题，很有探讨分析的意义。高血压的控制是需要良好的生活习惯配合的，低盐饮食，适度运动，戒烟限酒，良好作息等，这些方面都是控制好血压的好方法。走路作为我们时常中做的最多的事情遭遇爆炸事故，该如何自救？2020年8月3日17时30分左右，仙桃市西流河镇蓝化有机硅有限公司丁酮肟车间发生闪爆事故，经连夜摸排搜救，新发现失联人员1人，失联人员增至5人，经确认均已无生命体征。在我们的生产食物中毒，你知道多少？肠粉店疑现食物中毒致1死今天爱医生看到这条新闻，大致事情原委2020年7月28日中午，揭阳惠来县神泉镇11位顾客在石头肠粉店食用河粉后，先后出现呕吐腹泻等疑似食物中毒症状。目前，已