隔夜水隔夜茶隔夜菜隔夜肉,哪个不可以吃?医生讲出了实情
随着生活水平的不断提高,人类的饮食种类逐渐丰富,导致人们对于吃越来越讲究,大部分人认为,不能吃隔夜的食物,会产生亚硝酸盐,对人体有害。
也有一部分人始终遵循中华民族的传统美德——勤俭节约,绝对不能浪费,隔夜的东西放在冰箱中进行保存,第2天热一热还能继续吃,那么对于争议很大的隔夜菜,隔夜肉,隔夜水,隔夜菜到底能不能吃的问题?专家们给出了建议,下面让我们来了解一下。
01
亚硝酸盐对人体的危害
2017年世界卫生组织国际癌症研究机构发布的致癌清单中,亚硝酸盐上榜,而且还是 2a类的致癌物质,人体在短时间吸入亚硝酸盐会导致中毒,会使头痛,头晕,胸闷,气短无力,心悸,腹痛,腹泻,恶心,呕吐,全身抽搐,青紫色,昏迷,呼吸无力等现象,长期食用会导致食道癌,胃癌,肠癌和肝癌等疾病。
成年人摄入0.2克到0.5克的亚硝酸盐就能致人中毒,摄入3g会致人死亡 ,亚硝酸盐在生活中很常见。
平时爱吃的烧烤或者腌制的食物当中都有亚硝酸盐的身影,隔夜饭菜也少不了亚硝酸盐,对于我们的健康问题,下面让我们来看一下,哪些隔夜饭菜不能吃,哪些隔夜饭菜可以吃。
02
隔夜菜
大部分的隔夜菜都能食用,由于隔夜菜存放的时间过久,尽管隔夜菜放在冰箱有保鲜的效果,也会导致大量的营养流失,所以一定要注意隔夜菜放进冰箱,否则容易导致变质 ,尤其在天气比较炎热的时候,更容易出现发霉发酵。
隔夜菜放进冰箱一定要用保鲜袋进行保存,否则冰箱当中的细菌会导致破坏食物,导致病菌滋生,食用以后会发生肠胃的疾病,隔夜菜在冰箱中拿出,一定要注意充分加热以后再进行食用,不然不利于身体的健康。
03
隔夜水
如果已经烧开的水第2天能够饮用,很多朋友觉得可以水会产生致癌物质,喝了以后对身体不利,如果早上烧开了水的,下午或者晚上,只要没有隔夜,很多人认为可以喝,而水晚上才烧开隔夜了,到第2天为什么就不能喝了呢?其实这两种情况水放置的时间差不多。
大家不用担心,即便是 隔夜的水,其中的亚硝酸盐含量也较少,不会达标,即使在饮用之前一个晚上烧开,但隔夜后凉掉的水兑着热水喝,也不会对身体产生危害,如果是隔夜了好几天的水,就建议大家不要喝了,可能会滋生细菌。
04
隔夜茶
茶水是比较流行的一种饮品,喝茶不仅仅能够解渴,还可以起到养生的效果,因为它是很多养生人士的最爱,随之出现了隔夜茶,所谓的隔夜茶指的是当天没有喝完,到第2天继续饮用的茶水,放置一晚上第2天加上一点热水继续喝,这类的隔夜水能喝吗?
答案是 不可以喝 ,因为 隔夜茶和普通的白开水不一样,里边含有大量的茶叶,成分不同,意味着自身的微生物和细菌也有所不同,茶水放置时间太久,会滋生大量的细菌,霉菌,喝下隔夜茶会导致腹泻,腹痛,恶心,呕吐。
茶水经过长时间的放置以后, 会产生大量的铁,铅,汞,这些金属元素 ,如果和身体的蛋白质,脂肪和微生物发生反应会影响身体健康,阻碍营养物质的吸收和消化,因此隔夜茶不能喝。
05
隔夜肉
随着生活水平的不断提高,大鱼大肉的饮食成为常态,现在人们胃口和之前相比,较小些,一顿饭下来吃不了很多,剩下的饭菜会放置冰箱,第2天加热继续食用。
隔夜肉和隔夜菜相比,吃起来相对的安全些,只要充足加热,能够食用,但是大家一定要注意,并不是所有的肉类都可以食用,比如海鲜类。
海鲜类容易导致大量的蛋白质和牛磺酸等成分,经过晚上的放置会滋生蛋白质降解物,这类物质摄入身体对肝脏造成损害,建议大家食用新鲜海鲜,隔夜后的海鲜类会对身体不利,不建议食用。
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