灰灰菜 又称灰菜,只能采集它的嫩叶及嫩茎食用,可清炒或水煮后凉拌,还可以和玉米面做成窝头,味道鲜美,营养丰富。 灰灰菜 野苋菜 也被称为长寿菜,生于旷野、田间或村舍附近的草地。可以做馅料,用来煮汤炒着吃。清热解毒,利尿。 野苋菜马齿苋 它的生命力极其顽强,耐旱耐涝,下水焯一下,凉拌味道不错。同时也是一种药材,具有清热解毒、凉血消肿。 马齿苋荠菜 农村的田间地头随处可见营养价值高,还有丰富的粗纤维,可用来凉拌或者炒鸡蛋。促进消化、降血压。 荠菜地木耳 也被称为雷公菜,只有雷雨天后才会出现,是真菌和藻类的结合体,富含蛋白质和多种维生素及矿物质,可以拿来煮汤别有风味。 雷公菜折耳根 也叫鱼腥草,很多人会喜欢拿来凉拌吃。味辛,性温,有小毒。清热解毒,利尿消肿。 折耳根 注意:野菜虽然美味,但是很多都有药用价值,所以需要谨慎食用。 那么除了这几种,你还知道哪些野菜呢?