馒头是肝病的发物?肝病人群,哪些食物要管住嘴?
"今天晚上把冰箱里剩下的馒头拿出来热热吃了啊"
"没有了,昨天就被我扔掉了,我听说馒头是肝病的发物,你肝不好保险起见少吃点吧。我还听人说馒头放冰箱里会产生毒素,吃了会伤肝,也不知道真假"
"哪有你说得那么夸张,肝不好难道还不能吃馒头了吗"
老李常年有饮酒的习惯,后来得了酒精肝,在饮食上,他老伴对于他每天吃的食物都要把关,担心吃错了会加重病情。从两个人的对话中,可以看出,对于能不能吃馒头这个问题,两人存在争议,馒头真的是肝病的发物吗?对于肝病患者来说,哪些食物平时最好要管住嘴?下面就和大家聊一聊。
馒头是肝病的"发物"?
大家要对发物有一个正确的理解,它不是绝对的。对于肝病人群来说,在肝受损的情况下,一些不适宜吃的食物可以说成是发物,吃了容易加重病情,但 并不是说这种食物本身就是发物 。
其实, 馒头并不是肝病的发物 。它是我们平时最常吃的主食之一,虽然说白馒头的升糖指数偏高,吃多了容易影响到血糖,可能也会增加肝的负荷,但一般来说, 正确食用影响不大 ,这类人群是可以吃馒头的,主食是有必要吃的。 可能有的人会相信这个说法,是听说把它放进冰箱里超过三天,就会产生毒素,吃了会伤肝,是这样吗?
这样保存,实际上并不会产生这种物质,该说法是 假的 。冰箱里的温度并不适合这种毒素的产生,大家没必要过度担心,放进去几天依然是可以吃的,建议大家吃的食物要蒸透了。
不过,吃馒头确实有要注意的地方,尤其是肝病人群更需要注意,如果发现它 发霉 了,最好就不要吃了。它里面可能产生了毒素,为了肝脏健康,为了它能更快地恢复,建议就别吃了。
另外,有的不良商家可能会在馒头里添加一些物质,比如 甜蜜素 ,对于肝不好的人来说,若是经常吃这种馒头,可能也容易伤肝,对神经系统的健康也不利。所以大家在购买时也要注意,若感觉味道不对,要多留心。
所以,肝病人群其实是可以吃馒头的,注意以上几点,一般不会有什么不利影响, 与之相比,在日常饮食上,这类人群更需要注意管住嘴的,或许是以下这几种:
动物肝脏要少碰:
提醒大家不要迷信吃啥补啥,这种食物中的 胆固醇 含量较高,经常吃不仅不利于肝的恢复,也不利于血管健康,对于肝已经出现问题的人来说,要管住嘴。
含有酒精的饮品也要管住嘴:
应该要做到一口都不喝。酒精伤肝,肝已经不好了,若是再喝,受损程度只会越来越严重,甚至还可能因此引发其他健康问题,增加肝癌风险。
还有一些护肝的保健品:
首先它不能代替药物,其次它不一定适合自己,若是觉得吃了就可以保护肝,未免太简单了,反而自行乱吃更容易引起肝损伤,加重病情。有肝病的人,如果有这个想法,建议要先询问下医生,得到允许后,在其指导和建议下科学合理地进步,防止自己乱补带来反作用。
对于肝不好的人而言,平时吃什么、怎么吃,对于身体康复是有很大影响的,若这些食物能管住嘴,相信身体会好得更快, 那么,应该如何正确合理地安排每日饮食呢?
在总体上,建议要遵循 清淡、均衡营养 的原则,给肝补充营养,注意合理的烹饪方式,减轻它的负担,有助于更快地康复。在细节上,要注意适当补充 维生素B族、蛋白质 等营养,减少糖分、热量等摄入量。
对于肝病处于不同阶段的人群来说,饮食上的注意点可能不完全一样,具体要注意的细节,要谨遵医嘱,从自己的 实际情况 出发,不要盲目照搬他人的饮食模式。
综上,馒头并不是肝病的发物,是可以吃的,但建议要注意以上两点,对于肝病患者来说,真正要注意管住嘴的食物其实是以上这些,希望你都注意到了。除了合理饮食,想要肝好得更快,也要注意科学用药、保持一个好情绪、定期检查肝功能。 参考资料:
[1]《馒头放冰箱超3天会产生黄曲霉素?别担心》.新京报.2020.08.21
[2]《全国爱肝日:护肝最应警惕"祸从口入"》.环球网.2016.03.18
[3]《若想养好肝,以下三种食物一定少吃》.北青网.2021.05.21
[4]《象山这4钾店的馒头检出甜蜜素 摄入过量会对肝脏造成危害》.宁波日报.2020.05.25
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