近几年来癌症的发病率越来越高，很大程度上与食用受污染蔬菜有关 我国著名的植物学家、生态学家蒋高明博士曾经说过这样的话：当前中国人的健康问题有追逐美国的趋势，＂穷人穷癌，富人富癌＂现象的出现，说明了传统的食物生产方式出现了很大的变化，由此造成的环境问题和健康问题，从农村转移到了城市，从穷人转移到了富人，食品与药品生产与销售乱象，说明的我们正在走向一条危险的道路上来。 的确，近几年来癌症的发病率越来越高，且日趋年轻化，这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。现在，人工合成的化学农药大约有500余种，这些农药的广泛使用，不仅造成环境的严重污染，同时也对人体健康造成危害。长期接触或食用含有农药残留的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁，即慢性中毒，可影响神经系统，破坏肝脏功能，造成生理障碍，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症。 蔬菜硝酸盐的卫生评价标准 不过，值得庆幸的是，我国已经颁布了5批农药安全使用标准，也规定10类农药禁止在农业上使用。由此可见，蔬菜农药残留确实是有，但国家、市场对这一块的监管很是严格，一般不会超标。反而，蔬菜里非常影响人体健康的硝酸盐含量，却少有人关注！ 据调查，人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物……我们知道，硝酸盐在还原条件下会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，和人体肠胃中的胺类物质一起，会合成致癌物质一亚硝胺，容易导致胃癌、食道癌。 其实，在上个世纪80年代，我国的学者就开始对硝酸盐进行了研究，但直至现在我国还没有制定出一套关于各类蔬菜硝酸盐标准含量的规定，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）在1973 年规定：硝酸盐的日允许量为432mg/kg。其中，茄果类、瓜类、豆类小于440(mg/kg鲜重)；茎菜类小于1200(mg/kg鲜重)；根菜类小于2 500(mg/kg鲜重)；叶菜类簇小于3000(mg/kg鲜重)，蔬菜中可食用的部分中硝酸盐含量的标准为：小于432mg/kg为轻度污染，小于785mg/kg为中度污染，小于1440mg/kg为高度污染，当大于3100mg/kg时就是严重污染，不能食用了。 氮肥的过量施用是蔬菜中硝酸盐积累的主要原因 可是，蔬菜中这大量的硝酸盐是怎么来的呢？主要是由于不合理的施肥，尤其是大量的使用氮肥。我们知道，蔬菜是一类极易富集硝酸盐的作物，在旱地土壤中，施用任何形态的氮，都有一部分转化为硝态氮，会被作物吸收。当吸收量大于作物转化量时，就会引起植株中硝酸盐的积累，所以氮肥的过量施用是蔬菜中硝酸盐积累的主要原因。 众所周知，我国是一个人口大国，随着人们对于蔬菜的需求量不断增加，有部分菜农为了片面的追求蔬菜的经济产量，过度使用氮肥，从而导致蔬菜中的硝酸盐大量累积。这种极不合理的滥用肥料，虽然使蔬菜的产量提高了许多，但却使蔬菜中的硝酸盐含量也提升了很多，这也就导致了我们前面所述的问题。蔬菜硝酸盐的大量累积影响了我们生活，这就促使了我们国家对蔬菜中的硝酸盐的认知和研究。 与大田粮食作物相比，蔬菜作物根系较浅，大部分蔬菜作物的根层不超过60 厘米。蔬菜生态系统中，一般采用采用集约化栽培种植，复种的指数较高，肥料施用量和灌水量较大，导致大量的氮素以NO3—N（硝态氮）的形态累积在土壤剖面中，降低了土壤的生产能力。 与大田粮食作物相比，蔬菜作物根系较浅 那么，硝酸盐在什么情况下会变成亚硝酸盐？第一是蔬菜放在室温下时，蔬菜内部是无菌的，但它自身的酶会还原硝酸盐，产生亚硝酸盐；第二是蔬菜烹调之后，本身的酶被杀灭了，但细菌大量繁殖，很多细菌都能够产生硝酸还原酶，从而制造出亚硝酸盐来。 现在，我们该怎么做才能减少蔬菜中的硝酸盐含量呢？ 第一、合理施肥 对于菜农来说，减少蔬菜中的硝酸盐积累，施肥技术是关键。其中包括有机肥料与无机肥料配合、选择合理的肥料品种、氮磷钾素及中微量元素比例、适宜的施肥时期和方法等方面。 此外，还要注意施肥时期和施肥种类，氮肥在蔬菜的生长发育早期和中期施用对蔬菜中的硝酸盐积累影响要小一些，采收期间施用氮肥可造成蔬菜中的硝酸盐大量积累，在蔬菜生长发育后期最好少施或不施氮肥。在菜田中施用含钙的肥如生石灰、硝酸钙等也可降低蔬菜中硝酸盐的含量。 减少蔬菜中的硝酸盐积累，施肥技术是关键 第二、科学食用 在蔬菜当中，以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高，因此这些蔬菜必须非常新鲜。刚刚采收回的蔬菜中，亚硝酸盐的含量微乎其微，而蔬菜在室温下面储存1-3天时，其中的亚硝酸盐回达到高峰；冷藏条件下，3-5天达到高峰。所以，一旦发现叶菜发生萎蔫、掉叶，就表明其中亚硝酸盐含量已经大幅度上升了。如果叶片呈现水渍状甚至已经变味，则亚硝酸盐含量已经十分危险，不能食用了。亚硝酸盐进入人体后，能使人体缺氧，严重时能使人窒息死亡。 因此，我们应该尽量多食用新鲜的蔬菜，而不是贮藏较久的蔬菜，且蔬菜在加热后也应该一次性就食用完，尽量少吃剩饭菜。 我们应该尽量多食用新鲜的蔬菜，而不是贮藏较久的蔬菜 另外，凉拌蔬菜的时候，加入蒜泥和柠檬汁都有助于提高安全性。因为蒜汁中的有机硫化物，柠檬汁中的维生素C和其它还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。同样，在腌制蔬菜时放入葱、姜、蒜、辣椒汁等都有利于降低亚硝酸盐的含量！
心慌心悸胸闷气短，总担心是心脏病，结果被医生告知你没病有没有过心脏突然感觉心跳过速，或者是出现了心脏病的症状，到医院做检查却没查出具体结果的情况。日常主要症状有心慌心悸，胸闷气短，其实并不是由于心脏发生病变，而是一种叫心脏神经症的疾病躯体总是这里痛，那里痛，检查又不是风湿病，这样的情况你有吗？有一种很是奇怪的疼痛，其疼痛特点就是像针刺刀割，火烧火燎或者电击样，撕裂样的疼痛，有的患者会非常形象地说就像自己的疼痛就像是被开水烫一样的疼。这样的疼痛基本上是自发性的疼，通常还会鱼香肉丝组合西红柿金针菇汤，美味可口，甜辣开胃，下饭神器天气愈来愈热，导致我们食欲减退，乏力没精神。但是吃饭就可以令人心情愉悦啊！这个时候饭已经不仅仅是我的物质食粮，更是我的精神食粮了。一定得是辣辣的，酸酸的，甜甜的才会让人有胃口。那么这种假性心脏病还有类型区别？心脏神经官能症还真是个麻烦事心脏神经官能症是和心脏病以及心血管疾病症状比较类似的一种疾病，没有相关或了解过此病的很容易将二者混淆。此病多发于青壮年，倾向于年龄2040岁的人群。当然了老年人群中也是可以出现此病这种假性胃肠病，无论怎么检查都没有问题，但躯体症状很明显上腹胀痛，餐后不适，经常性地打饱嗝，不思饮食，恶心呕吐，反酸烧心，腹胀腹痛，便秘或拉肚子，大便不成性，消化不良，腹胀肠鸣，肚子咕咕地响个不停，右腹部以及肚脐出现疼痛或游走性的胀痛。想弄清楚心脏神经官能症和心脏病，它们的这些特征你要了解经常听身边的人说总是心慌心悸胸闷气短心前区疼痛，网上看的科普文章多了，总觉自己像是得了心脏病，可做了心脏ct，彩超，心电图又都没什么大问题，这是怎么回事儿呢？自己都弄混淆了，不知道不要把这种疼痛当成风湿病，其实它真正的名字叫游走性疼痛身边总有这样的一群人，每天身上总感觉不舒服，不是这痛就是那痛的！这样的疼痛不分季节，可能在冬春这两季会更加的明显，秋夏季症状有稍微的减轻。其中疼痛的人群中又以年长者或者女性居多，常经常性的心慌心悸，不一定是心脏有问题，可能和神经性的失调有关经常性的心慌心悸，不一定是心脏有问题，可能和神经性的失调有关，医学上称为心脏神经官能症或心脏神经症！心脏神经官能症是由于神经功能性失调导致心血管功能紊乱的一组症候群。此病的发生与长牛肉焖饭搭配凉拌茼蒿，再来碗番茄紫菜汤，营养美味，能量满满一到上班，就会感觉有气无力。嗯！肯定是肉吃得少了，这必然是蛋白质要补充，维生素要补充，最好再补补血，才能恢复体力。那牛肉不就是最佳选择嘛！今天就吃牛肉焖饭！牛肉焖饭做法步骤如下食材青椒肉丝搭配凉拌粉丝腐竹，清热消火，营养均衡，常吃好处多多夏天天气炎热，我们大部分人都会有食欲减退的情况，这样会导致机体免疫力下降。而这个时候其实也是我们保健的好时机，我们可以多吃应季的蔬菜，适量的肉类，保证营养的摄入。通过适量的运动出汗手抓饼版披萨搭配辣炒年糕，自制焦糖西米奶茶，拯救闺蜜的不开心今天闺蜜在公司受委屈了，被老板气得不行，要胡吃海喝一顿。我问她，什么个胡吃海喝法呢？这么热的天，生了那么大的气，必定是消耗了很多能量啊，这必须得给她补回来呀！原来就是要吃披萨辣炒年