中国人蛋白质摄入不足，为何民工每天吃碳水食物，身体还很强壮？

　　当你看到这个标题，你会想些什么？你有没有开始思考中国人是否真的缺乏蛋白质的摄入？为什么农民工主要摄入碳水身体还是很结实？而他们的身体是真正意义上的结实吗？接下来我们就围绕这一系列的问题展开讨论，希望能够帮助大家有一个更加清晰全面的认知。
　　中国农民工的身体缺乏蛋白质吗？
　　其实有很多人都认为我们国家的民工是不缺乏蛋白质的，因为他们所食用的一些常见的食材，比如 鸡蛋、鸡肉、猪肉 等都是蛋白质含量丰富的物质。但究竟这个摄入量是否足够，还需要我们用科学严谨的态度去探索和发现。
　　首先，我们选取一个中年男性农民工为例，假如他的身高是170厘米左右，那么体重大约是140斤吧。假设他的身体所补充的蛋白质来源主要是 鸡蛋和鸡肉  ，  那么每天需要食用多少鸡蛋和肉类才能满足身体所需呢？
　　想要知道蛋白质的量就应该先知道总的热量摄入是多少 ，再综合他自身的代谢情况和活动消耗，我们基本上可以计算出他 每天应该摄入将近300大卡的热量 ，才能有足够的蛋白质。根据 《中国居民膳食指南》  我们了解到， 每一克蛋白质或者碳水都可以提供4大卡的热量，是脂肪供能的二分之一。
　　而我们 每日应当摄入蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例基本上是3:2:5 ， 所以，这个例子中的 农民工每天至少需要补充1000多克的肉类或者蛋类 。试想一下，在如此高强度的工作下，每一位农民工都能保证每天食用两斤多的肉类吗？答案肯定是几乎不能的，就算将所有食物中的蛋白质都算进去，肯定也有一部分人所摄入的蛋白质含量不够。
　　通常情况下，民工摄入的碳水化合物更多
　　在文章的前半段，我们提到过 健康的成年人每天需要摄入蛋白质与碳水化合物与脂肪的比例是3：5：2。  但在现实生活中，很明显农民工摄入的大部分是碳水化合物，他们经常会多吃一些 米饭、面条和馒头 ，因为工地上的肉类和菜类价格相对比较贵，他们可能只想在尽量省钱的情况下填饱肚子，而不考虑营养成分。
　　但 碳水化合物主要补充的是糖分，虽然它和蛋白质一样可以提供足够的热量，但是却不能替代人体所需的蛋白质 。 如同需要训练的运动员补充蛋白粉一样，在干体力活的农民工也更需要蛋白质。  蛋白质摄入不足的农民工身体真的很结实吗？
　　首先需要明确一点， 蛋白质是我们人体肌肉收缩所需要的主要能量物质  ，而农民工的蛋白质摄入不足，他们肯定会补充了 超量的脂肪和糖类， 这样做会使他们的身体看起来很好，但很可能影响 内脏或者造成肥胖 。
　　另外一点，他们高强度的工作，虽然一定程度上锻炼了他们的身体，但更多的却是损伤身体，长期超负荷，很可能出现 肩周炎、肌肉拉伤 等问题。总而言之， 缺乏蛋白质的民工只是看起来结实，实际上身体已经受损。