天热多吃蒸菜,这菜吃了几十年也没吃够,清热解暑营养高,真简单
天热多吃蒸菜,这菜吃了几十年也没吃够,清热解暑营养高,真简单
天气越来越热了,每天的三餐就有些发愁吃什么可以好吃味道好而且做法还简单。这道菜吃了几十年也没吃够,清热解暑,做法太简单了。
夏天,天气炎热,家里吃得最多的就是凉拌菜,简单放入蒸箱一蒸,倒入料汁一拌就好,简单而好吃,清爽又解暑。我家一到夏天就会凉拌各类蔬菜,不管是野菜还是种植的蔬菜都会这样做。一碗万能料汁就可以轻松搞定,夏天喜欢凉拌菜的小伙伴看过来吧,一看就会做,一点也不难超级简单。
所用材料:茄子1个,芝麻酱1勺,生抽1勺,醋1勺,蒜汁适量,盐少许,小葱末少许。
做法步骤:
第一步:茄子的种类很多,大体分为圆茄和长茄,还有紫茄和白茄,今天我们做这道菜选择的是紫长茄,紫色长茄口感软糯,很适合蒸。茄子的营养很丰富,含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,夏天吃,可以清热解暑,而特的好处不止这一点,还可以降脂降压保护血管等等,十分适合平时多吃,尤其是中老年人。
第二步:把长茄切开成条状,这样蒸制的时候特别好熟。
第三步:把长茄放入蒸箱,100度大约10分钟就可以熟透。
第四步:蒸茄子的时候,我们来调拌料汁,把大蒜砸成蒜泥,芝麻酱用冷水泄开,倒入蒜泥,加入生抽醋,盐调味,搅拌备用。
第五步:蒸好的长茄拿出晾凉,也可以用冷水过凉。
第六步:把茄子撕成条状放入盘中,倒入拌好的料汁。
第七步:撒上小葱末上桌即成,茄子能降低胆固醇、清热解暑、防衰老等,很适合常吃,这样做更是简单,几步就搞定,也不需要技术。天热多吃蒸菜,这菜吃了几十年也没吃够,清热解暑营养高,真简单!
峰儿话语:
1,长茄很适合做蒸菜,而圆茄很适合红烧,所以在做菜的时候,按照需要选择茄子的种类即可。
2,茄子买的时候选择新鲜的茄子,如果蔫了不新鲜就不要买了。
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