春节,鸡汤骨头汤都靠边站,这碗甜汤对脾胃好,成本只有5块钱
春节,鸡汤骨头汤都靠边站,这碗甜汤对脾胃好,成本只有5块钱!
春节团圆饭,各种汤羹是少不了的,小时候最爱喝妈妈做的猪杂汤、鸡汤、骨头汤,加点香醋,连喝两碗才解馋,现在可不敢那么放肆地大吃大喝了,总想着尽可能吃得更清淡更营养一些。比起大荤的汤,我更喜欢爽口开胃的酸辣汤和香甜软糯的酒酿小圆子。
酒酿小圆子是一道甜汤,也可以说是一道饭后甜点,我喜欢酒酿、糯米小圆子、红糖、鸡蛋、枸杞、桂花酱的完美结合,回味甘甜,健脾养胃,喝一碗全身都暖和,不管是早餐,还是餐后小食,都非常受欢迎。
酒酿小圆子做法很简单,而且都是身边随手可得的食材,成本只有5块钱左右,重点是这道甜汤春节喝味道好、寓意好,团团圆圆,甜甜蜜蜜!【红糖酒酿小圆子】
主要食材:糯米粉50克,温水45克,鸡蛋1个,酒酿1碗,桂花酱1大勺,甘汁园阿胶红糖1大勺
厨具:三禾Beautyouth系列双耳炖锅
【具体做法】
1、准备好所有的食材,做酒酿圆子可以用白糖,也可以用红糖,红糖更加暖胃,我今天用的阿胶红糖,营养阿胶遇到味道纯正的红糖,口感更顺滑,营养更丰富。
2、今天我们自己来做糯米小圆子,外面买一盒要四块五,自己做只需要50克糯米粉,45克清水就可以了,揉成光滑的面团。
3、将糯米面团搓成一个个小圆子,也可以一次多做点,吃不完的直接冷冻保存。
4、红枣跟清水一起入锅,大火煮开继续煮10分钟左右,将红枣的香味煮出来。今天用的三禾双耳炖锅,中国红太应景了,木头手柄超大气! 三禾小清新不粘锅汤锅双耳炖锅电磁炉通用炖汤煲汤火锅家用燃气 ¥399 购买
5、倒入糯米小圆子,煮至小圆子漂浮就可以了。
6、倒入酒酿,酒酿也就是醪糟、米酒,超市都有卖的,也可以自己做。
7、倒入一大勺红糖、放入枸杞、想要汤汁更浓稠,可以调一碗淀粉水倒进去。
8、鸡蛋打散,在锅中心冒大泡的地方往下倒,边倒边搅拌,搅拌出轻盈的蛋花。
9、最后再加入一勺香气扑鼻的桂花酱,一碗芳香四溢、口感清甜的酒酿小圆子就做好了。
做好的红糖酒酿小圆子,清甜开胃,酒酿可以促进食欲、促进消化、提神解乏、美容养颜,搭配鸡蛋、红糖,对脾胃特别好!春节的团圆宴记得给家人准备一份哦!
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