天热不想熏油烟,这两道蒸菜来帮你,隔水一蒸就能吃,健康不上火
导读:天热不想熏油烟,这两道蒸菜来帮你,隔水一蒸就能吃,健康不上火。
夏日炎炎,进入八月后更是酷热难耐,动不动就接近四十度的高温天气,随便活动一下就会出汗,这种时候在厨房里做饭可太煎熬了。特别是你还要上班的话,上了一天班,回到家已经疲惫不堪了,想做点饭吃,然后油烟一熏,热气扑面而来,饭做好了,也出了满身大汗,热的吃饭的胃口都没有了。
所以在高温天气里,我们做饭时,就想做点简单的,不想一直熏着热气,做个饭跟蒸桑拿一样,这种时候,不要只想着凉拌菜哦,其实蒸菜也是很简单不费事的一个好选择哦,隔水一蒸,定个时,开锅就能吃,好吃还不上火。
下面我就分享一下我家常做的两道蒸菜,简单好做,味道却不差,一起来看看吧。
第一道:糯米珍珠丸子
准备材料:瘦一点的猪肉,我家喜欢吃瘦肉,不喜欢肥肉;糯米一小碗;生抽、老抽和蚝油调味;小葱两根;十三香增加风味;香油几滴;
制作步骤:
1、把猪肉洗干净,用绞肉机绞成肉沫,没有绞肉机就用刀剁成肉沫,放到碗里备用,再把小葱洗干净切成葱花,放到碗里;
2、糯米需要提前用水泡好,泡四五个小时就差不多了,猪肉馅里也可以加点别的蔬菜,比如胡萝卜啥的,看你自己喜欢吃啥;
3、倒一点生抽、老抽和蚝油进肉馅里调味,撒点十三香,滴两滴香油和食用油,搅拌均匀,把提前泡好的糯米倒一半进去,再搅拌搅拌;
4、然后把肉馅捏成一个个大小均匀的肉丸子,放到刚才留下来的一半糯米里滚一圈,让泡好的糯米裹满肉丸子,记得用手捏一下,这样可以让糯米粘的更紧一点,放到盘子上;
5、锅里倒水烧热,把捏好的糯米丸子放上去蒸熟,蒸好的糯米丸子会流一点汤汁出来,沾一沾更好吃,可以撒点葱花点缀一下更好看;
糯米珍珠丸子吃起来软软糯糯的,肉馅入味,特别好吃,而且蒸出来的肉也不油腻。
第二道:蒸鸡腿
准备材料:鸡腿几只,多做点,相信我,做好了不够吃;生抽、蚝油和料酒去腥调味;胡椒粉和辣椒粉,不能吃辣的就只撒胡椒粉吧;
制作步骤:
1、鸡腿洗干净,皮先不要扒掉,用刀在鸡腿上划两三道大口子,这样方便入味;
2、调个腌料汁,把生抽、蚝油和料酒倒到鸡腿上,特别是划开的口子里,然后撒上胡椒粉和辣椒粉,腌半个小时到一个小时,有时间就多腌一会儿,会更入味;
3、把腌好的鸡腿用锡纸包起来,锅里倒水烧开,把鸡腿放上去蒸,开大火蒸半个小时左右,蒸好就能打开吃啦,小心烫哦,不喜欢吃鸡皮的可以扒掉了;
就是这么简单的蒸鸡腿,肉却超级滑嫩,不用加水不用加油,锡纸包着,隔水一蒸就可以吃了,超级简单省事。
天热不想熏油烟,这两道蒸菜来帮你,隔水一蒸就能吃,健康不上火,喜欢的话就点赞收藏转发支持一下吧,我们下期再见。
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