天天吃韭菜,关于韭菜的3个秘密,你全都知道吗?
韭菜也是我们日常生活中,最常见的蔬菜之一,他属于百合科植物,从茎到叶都可以食用或者入药,韭菜原产于东亚,在我国分布广泛,已经有悠久的栽培历史。
盛产季节
经常做饭买菜的人都知道,韭菜并不是一年四季都有的,它的盛产季节在冬季到次年春季,这段时间的韭菜汁水丰富、口感柔嫩,过了这个时间,想吃就要再等半年了。
营养成分
别看韭菜个头不大,其实韭菜里含有丰富的维生素A、铁、钾、粗纤维和维生素C等成分,水分的含量也相当丰富,是孩子长身体过程中非常理想的蔬菜之一。
我家孩子就经常吃韭菜,她说韭菜的口感很好,既有一点嚼劲,又有一股特殊的香气,越吃越好吃,饭吃饱了,一整天都不想吃零食。
天天吃韭菜,关于韭菜的3个秘密,你全都知道吗?吃韭菜的好处有很多,我把它总结了一下,大概有以下三个,想必大家平时也是深有体会的。
韭菜的3个秘密
1、增进食欲
韭菜的气味特殊,,它散发出来的辛香气味,使人闻了感到心旷神怡,有助于疏调肝气,增进食欲,每当家人食欲不振之时,我都会买一把韭菜拿回家炒,就是不想吃饭的人,也能吃进去一碗。
2、增进肠胃蠕动
光从外形上看,大家就能明显感觉到,韭菜的粗纤维非常丰富,这些纤维能增进肠胃蠕动,对便秘的人非常友好,还能在一定程度上预防肠胃疾病。
3、食疗
当我们将韭菜掐断,流出的汁水,闻起来有一种辛辣的感觉,这种气味能有效散瘀活血,如果有人感到胸痛、反胃、跌打损伤,甚至肠炎犯了,吃韭菜可以起到一定的食疗作用。
大部分人都能食用
吃韭菜有诸多好处,大部分人均能食用,产后乳汁不足的妈妈,适当吃韭菜有利于泌乳;轻微便秘者吃韭菜,有利于通便;还有些人体寒,适量吃韭菜也能改善。但是韭菜一次性不宜吃太多,否则容易上火,通常来讲,50克左右就够了。
韭菜和很多食物都能搭配着吃,接下来给大家介绍4种。
1、韭菜+豆腐干
韭菜炒豆腐干,是韭菜最常见的搭配之一。要选择那种厚厚的,外面稍硬,里面却很嫩的豆腐干,炒的时候不能切得太小,大约有小拇指那么粗就行了。韭菜和豆腐干的香味会相互融合,非常下饭,而且还能防止便秘。
2、韭菜+黄豆芽
做这一道菜,只需要把韭菜切成段,黄豆芽洗干净就可以了,再用姜蒜爆香,先炒黄豆芽,韭菜最后才加进去,一会儿就熟了,放好佐料就出锅,不仅美味,而且还能排毒瘦身呢。
3、韭菜+鸡蛋
不管是一个多么不会做菜的人,韭菜炒鸡蛋也一定做得出来。做这一道菜的时候,先要把鸡蛋液煎好,捞出之后,再倒点油炒韭菜,最后再把鸡蛋和韭菜放到锅里混合一下,撒上佐料就出锅了,是不是很简单?
4、韭菜+绿豆芽
韭菜除了可以和黄豆芽一起炒之外,还可以和绿豆芽一起炒,炒法和黄豆芽是一样的,只不过绿豆芽更柔嫩一些,炒不了黄豆芽那么久,这一道菜具有通便补虚的作用,经常吃有益健康哦!
我第1次下厨并不是做蛋炒饭,而是韭菜炒绿豆芽,因为我一看就学会了,只要盐放得合适,就是乱炒都好吃。
关于韭菜,暂时就讲到这里,以上所言都基于知识,若有不严谨之处,还请大家指出。
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