湖南，有许许多多出名的名菜，但我最喜欢的菜就是＂剁椒鱼头＂这道菜了。想必你也吃过吧！这真是人间上好的美食啊！
　　＂剁椒鱼头＂虽然辣，但是你可以换个思路去想想＂如果是在冬天吃＂剁椒鱼头＂入口就有一股热辣冲到头顶，让人忍不住想冒汗，让身体有一种想跳跃的感觉，可以让身体十分的暖和——————
　　这道菜听起来就像一点剁椒加一个鱼头而以吗？其实没有那么简单，选材料就是一个大难题。从选辣椒到鱼头都要保正它们的新鲜度。辣椒得选指天椒，因为它是在当地是最辣的辣椒。选指天椒要选没有一丁点烂的地方，还必须是自己用剪刀剪，这样不仅能保正辣椒的新鲜度，还不会伤到辣椒树而且还不会伤到自己的手。接下来就是鱼头了，尽管选最大的鱼头，鱼头也要是活的，最好是现砍给你的。
　　剁椒有了，鱼头也有了，＂剁椒鱼头＂就更加不是问题了，再加上一些生姜、大蒜、葱花等。记住哦！这道菜可不是煎的或者是炸的，而是清蒸的`哦！即健康又美味可口，这样原汁原味的＂清蒸鱼＂加上辣味十足的辣椒后就是香喷无比的＂剁椒鱼头＂了。要不要来尝尝？
　　湖南——是以辣而出名。美食当然是辣的，这次的＂剁椒鱼头＂可是辣味十足哦！但是可是美味无比！欢迎你们来我们湖南来品尝美食！我可以给你们做美食导游哦！

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