酸奶是人人都喜欢的一种饮品，尤其是临近夏季，这一甜品更是受到了更多朋友的喜爱。酸奶的主要原理就是促使益生菌发酵，因此，酸奶机可以做很多发酵类的东西，也就是专业术语中的催芽。那么，酸奶机催芽能做哪些东西呢？
　　酸奶机
　　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
　　酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，因此酸奶机一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。
　　1、选豆子。  应当挑选当年的新绿豆，清水漂洗干净，把空的、坏的豆子都挑出去，防止不出芽还容易烂。这样可以保障绿豆的发芽数量。
　　2、清洗酸奶机。  把酸奶机的不锈钢罐子洗干净，杜绝油的存在，然后放上一把绿豆，放上清水淹没过豆子，盖上盖子加温一宿。酸奶机生豆芽就已经正式开始了。
　　3、做一个淋水瓶。  可以准备一个饮料瓶，用剪刀将上面的瓶，嘴部分去掉变成一个一边开口的方盒子。用锥子在瓶子底部和四周扎上筛子眼，洗干净，吧泡好的豆子放进去，然后铺上一层纱布，压上一个玻璃杯。
　　4、早晚淋水。  每天早晚两次给这个盒子里淋水就可以，绿豆逐渐开始发芽。基本上三天之后，豆芽就都已经开始长出来了，到第六天左右就可以收获了，你就可以享受自己用酸奶机生的豆芽了。
　　酸奶机在生活中应用还是很广泛的，这一产品的功能很强大，不仅可以制作酸奶，而且还可以制作很多东西。因此，想要在自己家中制作益生菌这类食物的时候，可以参考上文介绍，自己尝试制作美食吧。

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