羊肉是心血管的祸根，还是营养佳品？到底该不该吃？本文给出解释

　　相信很多观众都知道，在寒冷的冬天里，吃上一锅热腾腾的涮羊肉，也是非常美的享受。一方面是因为羊肉的营养物质非常丰富，特别适合人体的吸收，另一方面是因为羊肉富含热量，能够抵御冬日的寒冷。不过也有很多人受不了羊肉的膻味，所以对羊肉也是非常有抵触的。
　　除此之外，也有很多营养学专家表示，羊肉是导致心血管疾病的罪魁祸首，所以在日常生活当中，大家还是尽量少食用羊肉。这就让很多观众想不通了，因为在大家的印象当中，羊肉是滋补佳品，如今却成为了治病的主要因素，也让人有了不寒而栗的感觉。
　　到底该不该吃羊肉，大家还是应该听听专家的解释，以免对自己的身体健康，造成不利的影响。
　　一、都是羊肉惹的祸
　　作为一位公务员，王先生在日常生活当中，对饮食也是非常讲究的，口味也特别清淡。所以他在几十年的时间当中，对羊肉这种滋补佳品也非常反感，因为他受不了羊肉的膻味。
　　不过与王先生不同，他的妻子却特别喜欢吃羊肉，无论是夏天大家司空见惯的羊肉串儿，或者是朋友聚会，吃上一盘儿手把羊肉，或者是在自己的家中，坐上一锅热腾腾的涮羊肉，都是陈太太特别喜欢的美味。
　　正因为两人的口味不同，王先生和陈太太在日常生活当中没少闹矛盾。尤其是陈太太退休之后，他有了更多的时间和精力来研究美食，所以家中的羊肉食品更多了，有时候他也会奉劝自己的老公，多吃一些羊肉可以美容养颜，还能抵御冬日的严寒。
　　不过王先生不以为意，他根本见不得羊肉食品，所以内心当中也是非常抗拒的。然而在家庭生活当中，陈太太主要负责做饭，有时候王先生也非常无奈。
　　这一天晚上下班回来，王先生看到太太正在厨房里面做饭，他刚刚走进厨房，就闻到了一股浓重的羊膻味，整个人都感到非常不适。看到太太准备的羊肉面之后，王先生更是气不打一出来，加上白天的工作压力太大了，王先生没好气的说了她一句，怎么天天吃羊肉？
　　没想到陈太太更是不甘示弱，坚决表示自己做饭，想吃什么吃什么。看到无法改变太太的想法，王先生只好回到客厅里面看电视。
　　选了几个台之后，王先生并没有看到想要看的节目，于是他打算把电视关了，恰好这时候电视上正在播出养生类的节目，王先生决定看两眼。当专家讲到羊肉的危害时，王先生还特意把太太招呼了过来，让她看看专家的现身说法，以免太太再买羊肉吃。
　　陈太太虽然不情愿，不过她还是来到了客厅，听到专家讲解羊肉的危害，心里也不免咯噔了一下。原来陈太太没有想到，羊肉吃多了还能堵塞心血管，让她顿时有了不祥的预兆。
　　二、专家的解释
　　相信很多观众并不知道，随着我国科学技术的不断进步，食品加工业也越来越发达，这也都是大家能够看到的事实了。不过从二十世纪初开始，随着工业产品的不断增多，在日常生活当中，大家知道反式脂肪酸的机会越来越多，也给人类的健康，造成了很大的破坏。
　　所谓的反式脂肪酸，其实就是大家非常常见的不饱和脂肪酸，也就是老百姓认为的固化油，这种物质的危害性非常大。
　　尤其是在现代社会当中，老百姓摄入过多的不饱和脂肪酸之后，不仅会患上严重的冠心病，而且还会给大家的心血管健康，造成难以挽回的损失。根据世界卫生组织的调查显示，在全世界范围内，每年因为摄入反式脂肪酸，而丢掉性命的死亡病例超过五十四万，这一数字是非常庞大的，也给很多家庭造成了难以挽回的后果。
　　而我国作为一个古老的民族，老百姓对羊肉的喜爱也是非常强烈的。
　　根据我国卫生专家的调查显示，在全国范围内，每年也会有很多人，因为涉入了过多的不饱和脂肪酸，最终丢掉了年轻的生命，也是一件非常遗憾的事情。与那些食用健康食品的人相比，经常食用不饱和脂肪酸的人，意外死亡的风险超过了百分之三十四，数据也是非常惊人的。
　　如果经常食用不饱和脂肪酸，而且还患上了严重的冠心病，这样的人更容易突发疾病而去世，所以大家也要注意了。
　　养生专家之所以认为，多吃羊肉可能会堵塞血管，原因也是与反式脂肪酸有关的。因为在羊肉的烹饪过程当中，不仅会产生严重的酸味，而且还会产生大量的反式脂肪酸，如果经常食用这样的食物，很容易会堵塞血管。
　　不过对于普通老百姓来说，大家不可能每天都吃羊肉，所以摄入的反式脂肪酸也非常有限，根本达不到堵塞血管的效果。而羊肉作为一种滋补的美味，其实对人类的健康影响并不大。三、羊肉的营养作用
　　根据我国的历史记载显示，在春秋战国时期，我们国家就已经开始大规模养殖羊了，羊肉不仅是老百姓的美食，而且还养育了一代又一代的华夏子女。尤其是在现代社会当中，很多养殖户也非常愿意养殖羊，因为羊肉的营养价值非常高，销售也非常方便。
　　除此之外，养羊的成本相对较低，只需要准备一些饲料，就可以大规模养殖了。羊所产生的粪便，还可以用来作为农作物的肥料，可以起到循环利用的目的。
　　所以在我国的菜市场当中，羊肉也是非常常见的肉类，特别容易受到老百姓的青睐，大家之所以愿意吃羊肉，一方面是为了享受羊肉的美味，另一方面是为了补充自己的营养。
　　根据科学实验表明，在众多的肉类品种当中，羊肉富含蛋白质是最为丰富的，基本上达到了百分之二十左右。除此之外，羊肉还含有钙铁磷等其他微量元素，脂肪的含量却是非常少的，所以特别受到大家的青睐。
　　在老百姓的餐桌上，很多家庭主妇，也会将羊肉制作成很多美食，其中最为典型的就是孜然羊肉了。只需要将羊肉切成条状，然后放入锅中爆炒一下，撒上一些孜然就可以出锅了。
　　这不仅能够锁住羊肉的美味，而且还能起到很好的滋补效果，制作也是非常方便的。除了孜然羊肉之外，大家在饭店里面，还能吃到羊排和手把羊肉，这些都是非常常见的美食，也非常容易受到广大消费者的喜爱。
　　其实很多观众都知道，羊肉是大家愿意食用的肉类之一，其中最为关键的，就是蛋白质的含量非常丰富。而蛋白质作为人体的生命物资，不仅是人类运动所必须的，而且还能有效的避免肌肉萎缩，防止人类的免疫力下降。
　　除了蛋白质之外，人体所必需的维生素和无机盐等物质，在羊肉当中，含量也是非常丰富的。或许正是基于这样的原因，大家的日常生活当中，还是应该多吃羊肉，以补充个人的营养。四、羊肉的膻味
　　不过也有很多观众认为，羊肉虽然是一种美味，不过羊肉的膻味也是自己受不了的。出现这样的问题，其实一点也不奇怪，因为除了羊肉之外，大家在日常生活当中，食用的很多肉类，都有一定的味道，比如鱼的腥味，还有牛肉的特殊味道，都是大家非常常见的。
　　而羊肉之所以会有膻味，其原因也是非常明确的，因为在羊肉的脂肪里面，拥有一种特殊的物质，它的学名叫做支链脂肪酸。
　　这种物质并不是天然存在羊肉体内的，而是羊在吃草的过程当中，从草的里面，被羊吸收到了自己的体内，并储存了下来。当这种支链脂肪酸经过高温加热之后，便会有了独特的膻味。
　　虽然很多人并不喜欢这种味道，不过在羊肉的制作过程当中，也是不可避免的。很多厨师在制作羊肉的时候，为了去掉膻味，会采取很多办法，其中最为典型的就是拿调料腌制羊肉，经过长时间的浸泡之后，羊肉的膻味也会变小。
　　之所以呈现出这样的效果，很大程度上是因为，调料的味道掩盖了支链脂肪酸的膻味，而实际上，支链脂肪酸并没有减少，同时也没有发生任何化学变化，因而不会影响人类的健康。
　　也有很多观众知道，羊肉经过风干之后，膻味反而变得不严重了，这也是非常常见的事情。因为风干之后的羊肉，支链脂肪酸大部分都挥发掉了，所以给观众的印象，也就没有了太严重的膻味了。
　　对于大部分的食客来说，其实他们并不讨厌羊肉的膻味，尤其是在食用的过程当中，反而还非常喜欢这种味道。对于这样的食客来说，他们在日常生活当中，更喜欢吃一些羊肉面，不仅能够起到滋补养颜的作用，而且还能补充个人的营养，身体也会越来越好。
　　尤其是夏天来临的时候，他们更愿意到市场上，去吃一些羊肉串和手把羊肉。尤其是好朋友约会的时候，再配上一些啤酒，效果就更好了。五、预防心血管疾病
　　在最近十多年的时间当中，随着我国经济社会的不断发展，人们的物质生活越来越好，大家在日常生活当中，吃到的食物越来越丰盛，也让老百姓感到非常幸福。不过大家也知道，在暴饮暴食的同时，应该尽量控制自己的肉类摄入量，不然很可能会对自己的健康，造成一定的影响。
　　除了羊肉之外，在日常生活当中，大家吃到的很多食物，也会富含一些反式脂肪酸，所以大家也应该尽量避免食用这些食物。
　　根据最新的科学研究表明，反式脂肪酸主要是在加工类的食品当中。尤其是那些速食类和饼干类的食品，他们不仅含有大量的食用油，而且还会有很多反式脂肪酸，所以大家应该尽量避免食用。
　　不过也有一些长身体的少年儿童，他们在日常生活当中，对这样的食物却是非常感兴趣的。作为家长，也应该尽量避免给孩子们买这些食物，以免对他们的身体造成严重的破坏。
　　除了这些工业制成品之外，很多天然的肉类，同样会富含反式脂肪酸，所以大家也应该尽量避免。在这些富含反式脂肪酸的肉类当中，猪肉也是最为典型的例子，不过在我国现阶段，猪肉也是老百姓最为常见的食品，大家基本上离不开它。
　　随着时间的不断推移，很多观众已经认识到了猪肉的危害性，所以在日常生活当中，食用的越来越少，也就不足为奇了。为了个人的健康考虑，这些食品还是应该少食用。结语
　　看到上面的介绍之后，相信很多观众对于吃不吃羊肉，再也不会纠结了。毕竟对于很多人来说，羊肉为人体提供了一定的营养能量，是大家日常生活当中不可缺少的食品，适当摄入对人体是健康有益的。
　　至于多吃羊肉，会堵塞血管的说法，其实并不全面，毕竟在日常生活当中，没有哪一个人，会每天都吃羊肉的。
　　之所以会堵塞血管，很大程度上是因为食用了过量的加工食品，尤其是对于青少年儿童，则要适当选择，少吃少用。毕竟他们还处在长身体的关键时期，如果食用了过量的加工食品，反式脂肪酸的摄入量就会大大增加，也会给人体造成很大的危害。尤其是作为孩子们的父母，更应该起到很好的监督作用，保护孩子们的健康成长。