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重庆靠吃冲进全国前三,找本地人讨了份攻略一起嗨吃

  2020年十大消费城市榜单发布, 重庆用"吃"冲进前三 。
  资讯来自@中外管理传媒
  意外但又显得理所当然。
  @TAKUMI
  盘一盘,不算出差这种因公停留, 阿球已经去了重庆四次了 ,但依旧每一次都折服于这个山城、雾城、江城的独特韵味。
  @TAKUMI
  第一次去为了穿楼而过的轻轨、悬于江上的长江缆车、停靠在8楼的汽车、1楼和5楼都是街道的楼房……
  以及可以"低空飞行"的出租车。
  @TAKUMI
  之后去则是为了超级浓郁而且独一无二的生活气息。
  不要什么攻略,转一个弯逃出城市森林,钻进石阶铺成的老街道,瞥见掏耳朵的、做裁缝的、卖针线的,以及山城不可或缺的棒棒军。
  @TAKUMI
  路过一个藏在狭窄巷子里的集市,灌满耳的重庆话吆喝声;
  老茶馆里坐一坐,等着晚上去看坝坝舞。 太悠闲的生活节奏 让晒太阳也能成为一种娱乐。
  微博@丹2妹子
  而最最最惹人爱的当属数也数不清的美食。
  陈晓卿赞不绝口的 小面 ,遍地开花的火锅店 ,藏在街头巷尾的江湖菜 ,肥肠芋儿鸡耗儿鱼酸菜鱼爆炒小龙虾锅巴腊肉豆花凉糕冰粉汤圆……在这个餐馆总数领跑全国 的城市,呆上一年也摸不清门道。
  @TAKUMI
  图@纪录片《人生一串》
  阿球今天特意找本地朋友要了攻略,带你从早上吃到半夜。
  小面脑花烧烤吃过一轮,在坡下没有名字的小摊上,找把塑料椅子坐下,听旁边男男女女吃着凉菜 划拳行酒令 。
  越到深夜,酒过三巡,这个城市的麻辣和热烈就更加浓烈。
  ⚠️一个预警,受本地人喜欢的老店,不要奢求环境和服务,味道好就行。
  来访重庆用火锅开场
  串串和烤串也得痛快来上一把
  /火锅/
  @腾讯视频
  你这辈子有没有为火锅拼过命?
  重庆人大概有
  这座城对火锅有多痴迷?能统计到的火锅店数量已经近30000家,内环内密度更高, 基本走个几百米就能望见一家火锅店 ,
  直接从业人员数量就已经达到60万人,
  走在重庆的马路上,遇到不吃火锅的本地人的几率可能比遇到王俊凯的概率更低
  。
  (数据查自重庆市商务委2017年相关报道)
  ▲成都"第一网红"李伯清评价重庆人吃火锅有多凶
  不仅火锅店数量超越成都,甚至对火锅的疯狂程度也让成都人甘拜下风。
  不去高名气连锁网红店,梯坎下、社区里、停车场门口……找个老破小点起 毛肚、黄喉、腰片、酥肉、午餐肉 ……
  想更像个老重庆er,学着隔壁桌、和隔隔壁桌来上一瓶 重庆名酒江小白 (没错,是重庆本地品牌) ,摆起龙门越吃越嗨。
  邓莽子老火锅
  藏在楼梯坎下面、小区楼下的邓莽子也是远近有名的老味道。
  阿球的本地朋友从大学时候就开始吃,直到今天还是隔三差五要来一次。烫好的菜放入嘴里,浓郁的重庆牛油火锅香味瞬间霸占整个口腔,辣得很酣爽!
  地点:渝中区鲁祖庙7号(近花市入口)
  弹子石无名氏三拖一老火锅
  @图虫创意-景彡言吾
  又是一家 居民区火锅店 。这家是新店,以前开在弹子石的时候阿球就被带着去吃过,因为它是重庆越开越少的"三拖一"火锅。
  三拖一 ,是老重庆人火锅江湖的接头暗号。也就是"荤菜三块,素菜一块",份量都不大 ,可以多点几道多尝味道。
  地址:杨家坪横街民主一村18栋3单元1楼
  犟拐拐老火锅
  @纪录片《青春夜佰味》
  无论在哪个城市,找美食总会有一家是位于学校门口。
  而落在 重庆大学 A区大门附近的犟拐拐老火锅口碑就很不错。
  @纪录片《青春夜佰味》
  店里主打是 手工熬制的正宗重庆老火锅的牛油锅底 。
  上桌后中间的小碗里还会放上牛油,随着时间推移融化进锅底,越吃越香、越吃越辣, 推荐搭配一碗冰汤圆 ,
  辣到不行的时候,来一口冰,爽到飞天
  地址:沙坪坝正街121号附1号
  对环境真的真的不讲究、对排队不介意,那还是推荐一下 黄姐火锅 ,叱喳重庆火锅界好多年,但位置真的难找,环境真的也是非常简陋,排队也是真的真的很凶(江北区黄泥村164-1号)
  /串串/
  谢妹红油串串
  @图虫创意-黄一只
  本地朋友力荐,虽然离得远每次去都得排队,但是不惜翘班也想吃上一回的热辣香。
  荤素4毛5一串 想吃什么自己拿,虽然环境一般,但几十块就够两个人吃到嗨了~
  香菜牛肉永远的滴神!
  地址:渝中区长江二路16号负二层1号17-1号
  还推荐 石灰市李串串 :宏声巷19号1-4
  /烤串/
  九村烤脑花
  @图虫创意-kkkl528
  重口味爱好者一定拒绝不了的烤脑花,声名在外的九村烤脑花更是让许多重庆本地人专门跨区来吃。
  脑花没有任何的腥味,入口即化,辣中带香 。空口吃可能有些偏咸,可以点碗冰粉或者炒饭配一配。
  店里的烤串种类很多、味道也不错。
  地址:盘溪路大石坝九村172号
  大街小巷都塞满了小吃
  正宗的小面一定得来一碗
  /小面/
  @RF淡水海边JM
  @纪录片《舌尖上的中国》
  重庆美食代表,除了火锅大概就是小面了。
  想在重庆小面界如鱼得水,你需要掌握基础的面界黑话。
  多青 :多放点菜叶子,少面;
  提黄 :面起硬点;
  干溜 :少舀点汤头,凸显调料的味道,吃一嘴麻辣干香;
  其它比如海椒少放点、麻辣加重、加醋……则全凭个人口味。
  重庆人吃小面还讲究一个huo,一定要把面和底部的调味料huo匀,让每一根面都沾上美味,在阳光下闪烁光芒。
  @纪录片《舌尖上的中国》
  @纪录片《嘿,小面》
  索要推荐店铺时候,当地朋友放下豪言:
  "看到路边哪家店门口有人站着吃面,或者拿高板凳当桌子摆了一排,只管放心大胆去吃,绝对好吃。"
  花市豌杂面
  陈晓卿导演也来吃过
  按理说花市的名气也不用阿球再多嘴推荐,但就是因为太经典,让阿球许多重庆朋友吃了好几年都没想挪窝。
  以至于阿球想要个别的推荐,朋友想半天告诉我没有
  。
  豌豆在排骨汤里小火煮到翻沙。入口软糯,舌头和上颚轻轻挤压一下就能得到满嘴豆香。
  杂酱则是五花肉和甜面酱的经典组合,看起来少少的一勺,但huo匀以后足够每一根面条都沾上酱香和肉香。
  地址:民生路9号
  其余面店推荐
  蒋六十八梯眼镜面 (解放西路171号)
  名气很大,但想吃一碗 货真价实的牛肉面 又总会第一时间想起它。虽然价格是贵了点,但上桌之后看到超大的牛肉坨坨还是会觉得值了。
  开半天猪耳朵面 (长江二路153附1-3号)
  凭借 杂酱面配红油猪耳朵 的经典搭配屹立多年, 一定要把猪耳朵倒进汤面里一起吃 ,面软猪耳朵薄脆,还有凉热两种食感交织,真的很不错。
  / 豆花饭 /
  @图虫创意
  喜欢豆制品的朋友别错过,软嫩爽口的豆花拌上青碟的清香以及红碟的香辣,那滋味真的美。
  觉得这一顿太过清淡,可以配上 红烧牛肉、小凉菜 等等,爽飞咯。
  梯坎豆花 :黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)
  / 蹄花汤 /
  @图虫创意-张一瓶
  @图虫创意
  吃面吃得太饱,来一碗蹄花汤溜缝儿
  富含满满胶原蛋白的 蹄花 和煮得很耙的豌豆 ,捞一块蹄花站上香辣的佐料吃到嘴里就化开,配一口浓醇起沙的蹄花汤,巴适~
  胡记蹄花汤 :九龙坡区黄桷坪正街5-1号
  阿亮凉糕
  辣的吃多了,来碗冰的、甜的"降降火"。
  招牌凉糕 :一坨凉糕,红糖、醪糟、黄豆面覆盖而上,一口下去,甜而不腻夹杂丝丝酒香,清凉爽口简直巴适!
  地址:弹子石大佛段正街
  看着就让人冒汗的重庆江湖菜
  配瓶白的吃到后半夜去
  @TAKUMI
  想领略真正的重庆江湖气,只吃火锅可不行,得来吃一次 让广东人看了就喊救命
  的江湖菜
  。
  当夜幕降临,重庆随处可见几条板凳一张老桌,三五人扎堆围坐的场景。
  此时的江湖菜馆也迎来一天中生意最红火的时段。随意找个地方坐下,耳朵里灌进来的声响 有划拳的,有碰杯的,有催菜的 ,
  人声鼎沸的闹热下, 山城的烟火气一览无遗 。
  @图虫创意
  起源于码头文化,让重庆的江湖菜
  粗旷直接  :不讲究摆盘,超大份量,简单几盘就摆满了桌。
  辛辣刺激  :大把的花椒和辣椒,怎么刺激怎么来,即使是干了一天重体力活的人,坐在桌前闻到不讲烹饪章法的麻辣鲜香 扑鼻而来,也要立刻咽一口口水。
  @图虫创意
  @图虫创意-山水贵客
  不能吃辣的人快走开,因为 重庆江湖菜的灵魂就是辣椒里刨肉 。
  重庆江湖菜鼻祖 来凤鱼 ,鱼先腌再炒最后浇滚油,鱼依旧鲜嫩,但又裹了一身的麻辣,鬓角一边流汗一边往嘴里塞。
  还有 毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、耗儿鱼 ……真的辣又是真的香。
  @TAKUMI
  不能喝酒的别张扬!
  码头文化的影响让重庆喜欢把一切话都融进酒里,甚至衍生出了一套餐酒搭配 (吃什么菜配什么酒) 法则。
  例如 吃江湖菜得来 本地产的小曲清香酒 才对味。想要范围再框小一点,一瓶江小白 就是不出错的选择。
  广告做得太年轻,以至于阿球以前老觉得江小白历史文化底蕴不深。直到去了一次重庆,坐进一家餐馆,发现 不止年轻人,老人家也会用它举杯 。而且几乎每一家江湖菜馆都有它供应。
  让阿球还没研究就断定这瓶酒一定不简单。
  果然,要想说清它的历史,还得听一听 "长江文化活化石"川江号子 ,一句"白沙烧酒喷喷香"让爱酒者把目光投向了重庆江津的酿酒发源地——白沙 。
  数百年前,镇上就流经一条名为 "驴溪"的小溪,天然软水,酿酒极佳, 镇子也一度成为全国最大的小曲白酒生产基地之一 。
  数百年后过去,这片土地上照旧种着高粱,小作坊变成了现代化酒庄,三分地成了上千亩的种植基地。
  传统的古法技艺传承,一个叫 "江小白" 的品牌在这个小镇扎根壮大,携自家"江记酒庄"一同成为川渝小曲清香型白酒的新时代代言人。
  跟走向全国的大曲清香不同,江小白选用 单一高粱酿造 ,自带纯正的粮食香气,入口亦圆润绵软。和江湖菜是绝佳的灵魂伴侣 。
  辣椒里挑肉吃下,麻辣交织的口感,像在舌尖上纵了把小火。
  抓紧往嘴里送一口 清冽的酒水,瞬间将味蕾的灼热感消解 ,酒体的清香与菜的鲜香中和,相互交融后刺激味蕾还会衍生出新的惊喜。
  大口吃肉、大口喝酒,大声叫喊着划拳,龙门阵摆一摆,真实的江湖重庆触手可及 。
  林中乐辣子鸡
  图@图虫创意
  真正的吃货从不会抱怨路远 !位于歌乐山的这家店每到饭点基本都是满座的节奏。
  端上来就是硕大的一盘辣子鸡,红红火火的一片,简直让人震撼!
  鸡肉切成了小块,跟辣椒、麻椒混在一起, 辣子堆里面扒拉鸡肉 的感觉如同是在寻宝,吃着吃着不知不觉嘴就全麻了,但越吃越有味道,根本停不下来!
  本地人还会把辣椒打包带回去 ,不过没得厨房的游客可能就没这个福气了。
  地址:歌乐山镇欧家湾社199号
  杨记隆府
  图@图虫创意-天宫飞猪
  重庆非常有名的一家江湖菜馆,生意之火爆甚至有了"重庆排队王"的称号。
  但环境、口味都好,让许多本地人也一边抱怨一边排队,真心建议避开饭点以及提前网上取号!
  地址:临江支路32号附7号
  易老九家常菜
  图自@图虫创意
  开了蛮久的一家家常店,菜品选择种类蛮多,价格相对还可以。
  内脏系列是招牌,比如火爆腰花、辣子肥肠、肥肠汤、火爆肚头等,也有人专门为了一道 干烧耗儿鱼 而来。

石嘴山辉煌六十载高质量发展再出发巍巍贺兰山蜿蜒曲折,滚滚黄河水汨汨流淌,石嘴山已辉煌走过60载,宁夏人不能忘记这个曾生产出第一吨煤第一吨铁第一吨钢的西北老工业城市。鸟瞰西北山水名城石嘴山岁月有情亦无情。经过几十年宁夏新慧彬葡萄酒庄的大师之路2018德国柏林葡萄酒大赛金奖2018一带一路(宁夏银川)国际葡萄酒大赛金奖2019一带一路(宁夏银川)国际葡萄酒大赛金奖2019第十届亚洲葡萄大赛金奖2019DWM亚洲葡萄酒大奖宁夏,值!第十六届全国网络媒体宁夏行热度再增9月23日,由宁夏回族自治区党委网信办主办人民日报文化传媒有限公司宁夏分公司承办的第十六届全国网络媒体宁夏行大型采访活动圆满落幕。活动虽然结束了,但是余热犹在,网络热度持续发酵,让丰收的祈愿沃尔丰酒庄故事2013年5月,第一批法国脱毒嫁接葡萄种苗被栽植到了贺兰山下的荒地石滩上,这意味着沃尔丰酒庄建设正式拉开帷幕,也意味着一场持久的耕耘从此开始了。为了保证栽植下的葡萄种苗能够存活并茁我从远古走来西鸽酒庄青铜峡鸽子山,见证了一万多年前旧石器文明向新石器时代过渡时期的人类文明,而西鸽酒庄就坐落于距此不远地方,古老的风穿越时空而来,刻画出今人紫色的梦想。西鸽酒庄成立于2017年,是宁夏王刚厅长到自治区政务大厅农业农村厅窗口开展调研指导工作9月29日上午,自治区党委农办主任自治区农业农村厅党组书记厅长王刚及二级巡视员王宝庄率厅办公室法规处主要负责人一行到自治区政务大厅农业农村厅窗口开展调研工作。王刚厅长一行首先来到窗豆孝明的故事汇达阳光生态酒庄关于汇达阳光酒庄最初建设初衷,作为创始人的豆孝明原本只是想为公司酿造点招待用的高品质葡萄酒,不成想如今汇达阳光酒庄的发展已经不简单是满足公司内部招待用酒的酿造,而已经是拥有6400又一重要论坛在银川举行2020年10月16日下午,2020银川产业数字化数字产业化高质量发展论坛在阅海湾商务区隆重举行。区市有关领导及部门负责人,国内外知名专家学者媒体代表,区内外公司等企业负责人出席了国庆特别报道原隆村的双节礼物让我们跟随总台央广记者许新霞的脚步,走进宁夏回族自治区银川市永宁县闽宁镇的原隆村,就在两天前,全村全面脱贫,这里的乡亲们是怎么过节的?我们一起来听报道我现在是在宁夏回族自治区银川市第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会10月22日在银川开幕本届博览会以荟聚葡萄酒之都共圆紫色梦想为主题,由农业农村部宁夏回族自治区人民政府主办,届时,将有来自将国家相关部委及国际国内有关葡萄酒组织协会高校企业专家经销商等各界人士500余人第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会将在银川举办10月16日,宁夏举办新闻发布会,宣布第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会将于10月22日23日在银川举办。本次博览会是国内外葡萄酒界的盛会,由农业农村部和宁夏回族自治区人民政府共
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