水煮鱼，不能直接下锅煮，牢记1个诀窍，鱼肉不易碎，嫩滑又入味
　　快要到夏天了，随着温度的升高，咱们的食欲也会有所下降，因此最近我在家，把糖蒜、黄瓜都给腌上了，再过段时间就可以吃啦。除了这种小咸菜之外，餐桌上的下饭菜、开胃菜也是少不了的。
　　香辣的东西更能激起人们的食欲，做一顿水煮鱼，鱼肉鲜香滑嫩又入味，吃一片几乎要在嘴里化开。辣椒的香味和辣味太吸引人了，把馋虫都勾起来了，越吃越想吃，越吃越上瘾，就算是里面的蔬菜，我都觉得很下饭。
　　但是为何不少人在做水煮鱼时，做出来的鱼肉总是散呢？也不够入味，也没有那么吸引人。原来做水煮鱼，最关键的1步要掌握好，切忌直接下锅煮。给大家分享1个诀窍，做好这1步，鱼肉不易碎，嫩滑又入味。
　　【水煮鱼】
　　配料表：草鱼/龙利鱼、豆芽/白菜等、花椒、干辣椒、香菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油
　　1、草鱼切片的话比较麻烦，所以我们就可以用龙利鱼来做，因为没有什么小刺，所以直接切成片就可以了。
　　2、切片之后放入碗中，然后需要进行腌制，为啥要腌制，不能直接下锅煮呢？因为腌制过之后，不仅可以更入味，还可以让其更加嫩滑，更加劲道，煮出来的话也不容易碎。加上盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，将其抓匀最后再来一勺食用油，抓匀后燕子30分钟。
　　3、下面我们把配菜准备一下，豆芽、白菜、甘蓝等都可以，根据个人口味调整。葱姜蒜、香菜、干辣椒等，这些东西也都切好。等鱼肉腌制好以后，我们起锅烧油，爆香葱姜蒜，加上小半块火锅底料，再来一勺郫县豆瓣酱，将其炒香。
　　4、随后往其中加上适量的清水，开大火把水烧开，紧接着我们把豆芽、白菜等配菜放进去，烫熟以后捞出来，装入小盆中。下面转为小火，把鱼肉一片一片放进去，加上适量的盐、鸡精调味，焯烫至熟透，就可以把锅内的所有东西，都倒在豆芽中了。
　　5、下面我们把干辣椒、花椒洒在上面，锅内烧一些热油，把热油浇在花椒、干辣椒上，激发出香味，最后撒上一把香菜，就可以了，大功告成。
　　小窍门：
　　做水煮鱼，最关键的1步不能省，这一步就是在下锅之前，一定要将鱼片腌制一下。这样才不容易碎，更入味、更嫩滑。

中国哪个牌子的啤酒最好喝？啤酒，绝对是人类文明非常重要的发明，根据统计，啤酒是人类排在茶叶咖啡之后的第三名饮料，尤其是各种宵夜烧烤烤肉，更是无论如何都少不了啤酒的身影！啤酒是一种麦芽发酵的饮料，酒精含量不高自从知道玉米这个做法，我家三天两头吃，做法简单又解馋，太香了导语自从知道玉米这个做法，我家三天两头吃，做法简单又解馋，太香了！俗话说得好人间烟火气，最抚凡人心，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰自己在家蒸馒头，面总发不好，有什么好的发面方法？在食品追求健康性安全性的当下，馒头店发面和自己家是一样的，只是量多量少的事。发面就是将面粉和适量的水，在适宜的温度和一定量的发酵物的酵母菌作用下，繁殖产气，促使面团膨胀而会出现很多长期喝黑咖啡是怎样的感觉？现在天天喝，我喝的冻干咖啡多点，雀巢那种醇品咖啡少点。由于身处特殊地区，所以咖啡品种较多价格也合理，品牌繁多，且都以冻干类型为主。我说说我的感受吧。最初我喝三合一的，国内的国外的都酱香型白酒有什么特点？酱香型亦称茅香型，以茅台郎酒等知名美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香但不出头，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠太原的老豆腐油条摊子哪还有呢？多了去了！油条老豆腐摊子是老百姓早餐主要品种，在太原大街小巷里几乎都可以看到。质量吗大同小异，油条多少有点差异，老豆腐几乎没太大差别。韭花，油炝辣子是必备。我们居住的地方有六味斋，如何炒糖色？糖色是烹饪中调色的重要调料，用糖色做出来的菜色泽红亮，并且久放不黑，在四川做红烧类菜肴基本上是放糖色而不放酱油。糖色是烹饪中的色泽改良剂，在餐厅厨房家庭中以用糖色为主，目前的工业化卤牛肉需要哪些辛香料？感谢邀请，感谢粉丝信任，今天我就具体教大家如何卤牛肉，简单实用，味道好得不得了。食材牛肉10斤（以10斤为比例），清水12斤。配方八角8克小茴香8克草豆蔻5克草果2个柠檬草2克高良如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是如何煮出完美荷包蛋？分享3种做法，个个圆润光滑，不散花不起沫！荷包蛋也为什么同样的食材，大部分人做出的饭菜却不好吃？3个原因很现实做饭是一门手艺活，并不是人人都会，看似简单，实则困难，就拿最简单的酸辣土豆丝来说，一百个人有一百个做法，咸了淡了辣了酸了，口感各异，从口感来说，还是大厨烧的饭菜好吃，经验丰富，技术超好吃的芹菜饺子完整做法，这几个步骤是关键几个关键点在篇尾。配料饺子皮，芹菜，前腿肉，小葱，大蒜，香菜，生姜。（饺子皮手工口感更佳，猪肉喜欢肥点用五花肉，瘦点也可以用后腿肉，不喜欢香菜的忽略）。调料油，粗辣椒面，芝麻，十三