南北吃的还是有差异的,比如我是北方人也喜欢吃南方的小吃,煎饼果子红不起来是因为大部分人还是吃不习惯的,就像北方人吃不惯很多的南方食物是一个道理。 就拿端午节的粽子来说吧,北方人喜欢是甜口,粽子大部分就是以大枣,蜜枣,或者各种豆类组成的八宝口味。而南方人喜欢是咸口,鲜肉的,蛋黄的等等。作为北方人就吃不惯,一吃肉味的粽子就有种恶心的感觉,难以下咽,但南方人会觉得很好吃啊!这就是差异。一个人的生长环境会成就他的习惯,习惯是很难改的。萝卜青菜各有所爱,还是选择自己喜欢的 温州就没有正宗煎饼果子好不好,都是乱加这个肉那个培根的,其实有些传统食物是需要坚持的,不能乱加的,我在这里放话,温州如果有正宗的煎饼果子,我预定一年365天一天两套, 作为温州人,从小在天津长大,对煎饼果子还是比较有坚持的,在天津上小学时候兜里揣两鸡蛋到路边找家摊子,摊一套煎饼果子,绿豆面的皮,磕上自己带的两鸡蛋,抹匀等鸡蛋还没有完全凝固时撒上香菜葱花在来点芝麻,翻个面,刷上甜面酱,玫瑰腐乳汁,再来点韭菜花酱,选择性的加点辣椒油,放上薄脆,或者馃子,再像叠被子一样给您弄好了,齐活一套煎饼果子好了您内,让你吃完明天恨不得在加个鸡蛋,这就是我对煎饼果子的情有独钟 煎饼果子在温州怎么就红不起来? 相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑! 在武汉的街头,想吃到煎饼果子不容易,即使是在大大小小的美食街,遇见一个摆摊卖煎饼果子的也是一件不容易的事情,武汉这么一座千万级别的大城市,煎饼果子肯定是有卖的,但它不常见,可能是在武汉这座城市大多是居民的饮食习惯决定的; 有一年去北京旅游,走在北京的街头,遇见一家非常普通的煎饼果子的小摊,买的人挺多了,我也忍不住购买了一份,说实话,我还是非常喜欢的; 回武汉之后,好像有那么几年,在汉口的电脑城附近,有一家卖煎饼果子的小摊位,吃过几次,不知道是心理作用,还是其他,反正我感觉没有在北京吃的那套煎饼果子来的正宗; 之后,极少在武汉的街头看到卖煎饼果子的,针对这问答题,我们同样也可以这样说:为什么煎饼果子在武汉就火不起来? 每座城市都有自己的饮食习惯,让生活在城市里的居民有了自己喜欢的口味,拿武汉举例,早餐喜欢吃热干面、面窝和蛋酒; 可能温州也是一样的,在温州这座城市,一定也有属于这座城市的特色小吃,居住和生活在这里的人,自然是最喜欢当地的特色小吃,对一些舶来品,偶尔尝尝鲜可以,但要他们喜欢上、甚至爱上煎饼果子,我觉得这不切实际,可能也是这样的原因,才导致煎饼果子在全国很多城市都没有火起来,这里包括武汉和温州; 如今的武汉,有了很多的大型商业购物中心,其中也有美食街,汇聚着全国各地的特色美食,前几日,在购物中心闲逛,着实遇到了一家卖煎饼果子的,给我留下了深刻记忆,有很多次都有购买品尝的冲动,也不知道是什么原因,最后都放弃了,好像感觉吃与不吃都没有什么遗憾,这种心情很简单、也很难以用文字进行描述,针对题主的疑问,煎饼果子在温州怎么就红不起来?那我也来说说我的看法: 1、煎饼果子是天津的著名小吃,天津人的早点多半就是煎饼果子,大致上是由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条组成,配以面酱、葱花、腐乳、辣椒酱等作为佐料,其中的油条按照天津人的说法其实是馃,也是油炸食品; 2、因为主要是讲煎饼果子的事情,所以,这里需要简单的给大家说说天津人的饮食习惯,天津卫饮食丰富、民众爱吃会吃,民间小吃风味独特,比如:包子、耳朵眼炸糕、大麻花等,特色早点有煎饼果子、锅巴菜、老豆腐等。饮食文化的形成同所处的环境有着密切的关联,也有历史传承、居民变化、文化交流等深刻影响; 3、再来说说温州人的饮食习惯,喜欢吃清淡的江浙菜,主要以米饭、瓜果蔬菜为主,温州的特色小吃同样也受地域、自然环境、历史文化等方方面面的影响,特色小吃有:温州鱼丸、温州锅贴、温州混沌、温州鸭舌、永嘉麦饼、温州鱼饼、温州糯米粉等,温州人的早餐首先是糯米粉,大部分人温州人都是吃着糯米粉长大的,也算是温州家喻户晓的传统小吃; 4、天津和温州,一南一北,按照北面南米的划分,糯米饭属于是米饭类的早点,而天津人喜欢的煎饼果子属于面食领域,从这个饮食习惯上来进行分析,喜欢吃糯米粉的温州人,是不太可能会特别喜欢吃煎饼果子的,偶尔尝鲜可以,但肯定是代替不了糯米粉的地位,煎饼果子想要在温州火起来,这个需要跨越的鸿沟是相当大的; 5、天津人喜欢的煎饼果子,除了受南米北面影响之外,主要的原因还是饮食习惯,从小再这样的饮食习惯下成长,久而久之就养成了习惯,就好比温州人喜欢的糯米饭,在天津一样没有市场一样,这是同样的道理; 6、江浙菜的特色是浓油赤酱,味道还有点甜,吃惯了糯米饭的温州人可能是吃不习惯咸香脆爽的煎饼果子的,这是因为,人对食物味道的接受程度不同,煎饼果子同糯米饭确实相距甚远; 7、当然天津的煎饼果子,在温州也不是没有售卖的,也是有一部分年轻人喜欢的,之所以不能够火爆起来,还是温州人整体的饮食习惯所决定的,当做小吃,偶尔尝鲜可以,但要成为糯米粉那样的家喻户晓的传统小吃,那可不是营销能解决的事情,改变一群人的饮食习惯,需要时间的沉淀; 8、在温州这样的南方城市,如果是从做小生意的角度来说,煎饼果子不能火起来,那就调换产品,在南方的其他城市,寻找一些更加适合温州人口味、同时特色鲜明的小吃,移植到温州,可能还是有机会的; 写到最后,还想啰嗦几句,煎饼果子在温州怎么就红不起来?题主的这个疑问,看似有技术含量,实际上是忽略了中国南北方饮食文化的差异; 强扭的瓜不甜,天津的煎饼果子,想要在温州发芽生根爆火,看来还需要漫长的时间,甚至可能会失败,但是,从小众的特色小吃的角度来说,在温州应该还是会受到一部分人喜爱的; 最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您! 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您! 谁说煎饼果子在温州不火的,是你的煎饼果子的温州不火的吧,建议你去人家火的煎饼果子摊去尝尝人家的煎饼果子。口味肯定相差很多。 一般南方的口味都是里面加的老油条,我本人也喜欢加老油条的,北方都是加脆饼。 山东口味煎饼果子 南方口味煎饼果子 煎饼果子确实是天津人喜欢吃的早点之一,但是有些南方人到天津来也很喜欢吃天津的煎饼果子。之前有报道说有人将煎饼果子带到美国去卖也很受欢迎,据说在煎饼里添加了火腿、烤肉等当地人喜欢吃的食物,把煎饼果子进行了改良。 煎饼果子在温州红不起来,我想一方面南北方饮食习惯可能存在一些差异(但也因人而异)另一方面人们对于一种新的食品也要有一个逐渐接受的过程。 对于经营者来说,是否应该在保留原有配料的基础上,结合当地人们的饮食习惯和口味,做出具有当地特色的煎饼果子,比如面饼除了绿豆面还可以用糯米面,紫米面,里面卷的果子也可以换成当地人喜欢的食物,总之灵活掌握,希望能对您有所帮助。 煎饼果子的原材料不地道,用得不是杂粮,天津风味果子好吃: 首先,我们必须明确一个基本的概念,煎饼果子实际是天津的代表早点,天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。也只有天津人才坚持最原本的吃法,所以想在其他地区打开知名度,就要跟当地的特点相结合,也就是所谓的"邪教煎饼果子"。譬如可以在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料,保证其口感的多样性才能招揽更多的客源。 然后我们在说说温州人的饮食习惯,温州冷热适中,热量丰富,雨水充沛,空气湿润,季风显著,四季分明,喜欢吃点心,最爱清淡的江浙菜,主要以米饭、瓜果蔬菜类为主。说起温州的早餐,种类其实也有很多,最主要的就是肉包子、炒粉干、炒面、小笼包等等,当然温州最出名的就是糯米饭了,凡是早上出门必吃的就是糯米饭了。饭粒颗颗晶莹,汤汁滴滴浓郁,撒上一大勺软油条,夹上一筷子豆腐条。一碗糯米饭,配上暖暖的豆浆或者一碗油条汤。其实很简单,其实很自然,其实这就是最真实的幸福早点。也有喜欢吃米粉,有炒的,用鸡蛋、瘦肉,加点青菜。还有煮的,通常加海鲜,通常是大虾。上面还加一个煎合包蛋,在当地也很受欢迎。 最后我们仔细观察一下,其实在温州煎饼果子的市场并不是特别大,需要做出相当大的推广,才有可能将煎饼果子包装成当地的明星早点,祝你好运! 因为我们叫杂粮饼,一般也就企业外面和学校外面卖的多点,因为可能外地人口多点,方便实惠,适应人家口味, 本地的年轻人小孩可能会吃,年长的一般不会吃,一是不习惯口味,二是这个东西吃了热些热,意思是容易上火,所以你懂的, 也不是红不起来,应该有点贵吧,温州苍南县农村,一个6元。便宜的4元。包子1元一个,肉汤糯米饭4元,稀饭1-5元,组合性价比高的选择挺多的。肉丝汤面5元。而且感觉看起来火气很大很干,想吃要额外配饮料。温州人怕上火,满大街都是凉茶店,所以感觉一个是消费高,一个是组合不合理。 因为温州是温的,咋能火起来啊!开个玩笑!我觉得是出在面食上,因为南方人比较喜欢吃米饭,而北方人则以面食为主。另外南方的口偏轻,北方人口重。煎饼果子来源于天津,里面有北方人爱吃的酱料,还有油条!估计这些都不适合南方人的口味,所以在温州不受欢迎的原因就是这些吧!