50种过年硬菜做法
水煮麻辣毛肚
1、准备食材:毛肚、豆芽、鸭血、火锅底料、豆瓣酱、小葱、生姜、蒜瓣、花椒粒、干辣椒、食盐、鸡精、火锅底
2、水煮麻辣毛肚的做法:
(1)豆芽和毛肚洗净入锅中焯水捞出 小葱生姜蒜瓣切好备用
(2)锅中入油爆香葱姜蒜,放入豆瓣酱一勺和火锅底料一块翻炒片刻。
(3)再加入适量清水,水开放入适量的盐和鸡精调味,放入豆芽鸭血和毛肚大火煮熟盛入盘中。
(4)撒上适量的花椒粒和干辣椒,淋入热油即可开吃啦,好吃到停不下来年夜饭必备家常菜!
蒜香小龙虾
1、准备食材:小龙虾、啤酒、食用油、食盐、小葱、生姜、大蒜、蚝油、鸡精、白胡椒粉
2、蒜香小龙虾的做法:
(1)小龙虾处理清洗干净,小葱切段,生姜生姜去皮切片,大蒜去皮切末备用。
(2)锅中热油爆香葱姜,再下入一半的蒜末小火翻炒出蒜蓉香味。
(3)再下入小龙虾小火翻炒三分钟左右,翻炒至小龙虾变色,淋入啤酒一瓶,加入适量清水淹没小龙虾。
(4)加入适量的蒜蓉、食盐、蚝油、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀,大火烧开转中火烧至入味十分钟左右。
麻辣拌牛肉
1、准备食材:牛肉、香菜、小米椒、黄瓜、花生碎、小葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、白砂糖、白醋、麻油、辣椒油、食盐
2、麻辣拌牛肉的做法:
(1)调味料:碗中放入生抽两勺、蚝油一勺、白砂糖一勺、白醋一勺、麻油一勺、辣椒油两勺、食盐适量拌匀备用。
(2)黄瓜洗净切丝,熟牛肉切片,小米椒香菜洗净切段,小葱蒜瓣切末备用。
小贴士:牛肉我买的是熟牛肉自己切片,也可以买生牛肉入锅中煮熟切片即可。
(3)盘中放入黄瓜丝和牛肉片摆盘,撒上葱蒜芝麻和辣椒粉淋入热油拌匀。
(4)最后撒上提前调好的调味料,撒上适量花生碎即可开吃啦,做饭简单营养美味全家都爱吃年夜饭必备!
糖醋排骨
1、准备食材:肋排、小葱、生姜、八角、红糖、料酒、生抽、老抽、米醋、白芝麻
2、糖醋排骨的做法:
(1)肋骨洗净切小块,小葱生姜切好备用。
(2)锅中冷水放入肋排块,加入葱姜料酒焯水捞出沥干水分备用。
(3)锅中热油爆香葱姜八角,加入肋排煎至表面变色,再加入适量的红糖、料酒两勺、生抽两勺、米醋两勺。
小贴士:建议使用红糖,红糖比白糖味道更好,色泽更浓郁哦。
(4)加入适量清水小火焖煮30分钟,大火收汁出锅盛盘即可开吃啦,年夜饭必吃的糖醋排骨酸酸甜甜的,大人小孩都爱吃年夜饭必备菜品!
小贴士:家里有白芝麻的盛盘可以适量的撒上点缀一下哦。
脆皮五花肉
1、准备食材:五花肉、梅花肉、小葱、生姜、蒜瓣、叉烧酱、白酒、蚝油、生抽、老控、蜂蜜
2、脆皮五花肉的做法:
(1)腌料:碗中放入葱姜蒜,加入叉烧酱六勺、白酒两勺、蚝油两勺、生抽一勺、老抽半勺、蜂蜜两勺拌匀备用。
(2)五花肉洗净切大片,放入腌料碗中搅拌均匀冷藏冰箱内腌制三个小时入味备用。
小贴士:冷藏时间越长越入味哦。
(3)电饭锅中放入腌制好的五花肉和腌料,放入一根葱结,按下煮饭键煮15分钟左右途中把肉翻面。
小贴士:电饭锅中不需要加水哦。
(4)最后继续煮至汤汁收干即可盛盘开吃啦,营养美咳肥而不腻老少皆宜!
冬菜扣肉
1、准备食材:五花肉、冬菜、生
姜、小葱、蒜瓣、食用油、食盐、白砂糖、腐乳、料酒、芝麻
冬菜扣肉的做法:
(1)五花肉冬菜洗净入锅中焯水捞出沥干水分,葱姜蒜切好备用。
(2)碗中放入五花肉,加入适量酱油
入锅出前至内皮恋色描出切厚片。
(3)调酱汁:碗中加入适量食盐、白砂糖、腐乳、料酒、芝麻酱搅拌匀备用。
(4)锅中热油爆香姜蒜,下入冬菜炒香捞出盛入碗中备用。
(5)五花肉皮朝下码入碗中,冬菜堆放在五花肉上,入锅中蒸两个小时左右。
(6)蒸好后扣入盘中即可开吃啦,营养美味老少皆宜年夜饭必备家常菜!
香辣啤酒卤鹌鹑蛋
1、准备食材:鹌鹑蛋、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、香叶、八角、花椒粒、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、啤酒
2、香辣啤酒鹌鹑蛋的做法:
(1)鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出过冷水,剥壳改花刀,蒜瓣生姜切好备用。小贴士:改花刀是为了方便入味哦。
(2)锅中热油爆香姜蒜,加入豆瓣酱一勺翻炒均匀,放入适量的香叶、冰糖、八角、干辣椒翻炒至冰糖融化。
(3)再加入鹌鹑蛋,放入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀,倒人适量啤酒最后大火收汁即可盛盘开吃啦,营养美味小孩子们喜欢吃!
韭菜炒豆腐干
1、准备食材:韭菜、豆腐干、蒜瓣、辣椒、生抽、蚝油、食盐、鸡精
2、韭菜炒豆腐干的做法:
(1)韭菜洗净切段,蒜瓣剥皮切片,豆腐干切条,辣椒切段备用。
小贴士:辣椒不能吃不放哦,吃的可以多放做出来味道更佳哦。
(2)锅中热油爆香蒜片和辣椒段,加入豆腐干和韭菜翻炒片刻。
(4)再加入生抽和蚝油各一勺,最后加入适量食盐和鸡精调味即可盛盘开吃啦,营养美味做法简单年夜饭必备哦!
孜然玉米
1、准备食材:玉米、淀粉、小葱、椒,盐,辣椒粉,孜然粉
2、孜然玉米的做法:
(1)小葱切成葱花,锅中水开倒入玉米煮熟捞出沥干水分,加入适量淀粉抹均匀。
小贴士:玉米可以选择超市卖的即食的哦。
(2)锅中热油倒入玉米粒翻炒片刻,加入椒盐、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀。
(3)最后撒上葱花就可以盛盘开吃啦,营养美味小孩子们最喜欢吃了!
鱼香茄子
1、准备食材:茄子、猪肉、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉、郫县豆瓣酱
2、鱼香茄子的做法:
(1)茄子洗净切条,猪肉剁成肉末,葱姜蒜小米辣切好备用。
(2)调鱼香汁:碗中放入生抽一勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白砂糖一勺、淀粉一勺、适量清水搅拌均匀备用。
(3)锅中热油下入茄子炸至变色,捞出控干油分备用。
(4)锅底留油,倒入肉末炒至变色,
加入葱姜蒜小米辣炒出香味。
(5)再加入郫县豆瓣酱一勺,放入茄子倒入提前调好的鱼香汁翻炒均匀。
(6)出锅装盘撒上葱花即可开吃啦,
色香味美大人小孩都喜欢吃,年夜饭必备菜品。
孜然火腿土豆丁
1、准备食材:火腿肠、土豆、孜然粒、孜然粉、快手 辣椒粉,食盐 鸡精 小葱
2、孜然火腿土豆丁的做法:
(1)火腿肠斜切片,小葱切成葱花,土豆洗净去皮入锅中焯水捞出盛盘备用。
(2)锅中热油放入土豆丁煎至变色捞出,倒入火腿片煎熟捞出。
(3)锅底留油,放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉,食盐、鸡精翻炒均匀。
(4)最后倒入火腿片和土豆丁一起翻拌均匀撒上葱花点缀即可盛盘开吃啦,小孩子们的最爱每次上桌秒没!
为什么我用老面蒸出来的包子是这样的,是哪个环节出问题了?从你描述的和图片来看,这个问题可能是你对老面肥发面及运用只是表面现象,没有掌握其核心实质,就其主题而言从老面的用法用量,配比,发酵程度及兑碱任一步错都可能造成你所描述的现象。首先看
大家推荐一下年会用白酒?品质要好一点的?公司年会的话小橘子觉得可以选择茅台系列的酒,品质好,价格还适中,老板也有面子。比如说茅台迎宾酒也很不错啊,迎宾酒是茅台公司推出的第二款系列酒,属于茅台酒的入门款,这款酒是2016年
你们觉得哪种小吃是街头小吃之王?为什么?你认为街头小吃之王是什么呢很高兴回答这个话题民以食为天,随着现在社会发展越来越好,人们对一日三餐也越来越重视了。以前是南粉百面,现在随着人员的不断变化迁徙分布范围广泛也打破传统风格
板栗泡酒的功效与作用是什么?板栗泡酒的功效与作用是什么?板栗泡酒使用有滋补肝肾养精壮阳等功效与作用。板栗具有一定的健脾益气活血消肿补肾强筋止血的功效,可用于辅助治疗脾虚泄泻腿酸膝软瘰疬衄血便血等。据现代研究显
怎么才能让手擀面好吃又不断?我们家北方人,每天早晚两顿吃面食,基本上晚饭都是吃面条自己动手擀制的,怎样才能手擀面好吃又不断?我来推荐给大家。用温水活面,在面里加少量的盐和一个鸡蛋,面活的少微硬一点,面活好后饧
好吃的凉拌菜有哪些?分享几个我很爱吃的凉拌菜,80年代的餐厅都在卖,现在居然吃不到了现在很多餐厅都不做了不知道是真的这些菜过时了好吃简单,回味无穷,也许又是代表一个时代吧进入主题凉拌拉皮胡萝卜黄瓜豆腐
去成都应该吃些什么?谢谢提问,成都是天府之国美食之都,是一座来了就不想离开,离开了还想再来的大美城市。深深吸引无数游客趋之若鹜的不仅仅是成都悠久的历史秀丽的自然风光包容开放的民情民风,更有深深打动游客
杭州楼外楼哪些必吃好菜推荐?我没被邀请,但我要抢答。楼外楼2000年前我就去过,我是浙江嘉兴人,那一次给留下了深刻印象,本人走过国内很多地方,每到一地,都喜欢寻找当地美食,很多地方著名的老店或著名小吃,我都会
甘肃有哪些值得吃的东西?地处我国西北部的甘肃,是个神奇的地方。那里美食美景一样不缺,尤其是吃过的人都觉得好吃的甘肃美食,会让你来了吃了就不想走。甘肃美食1兰州牛肉面兰州拉面馆在全国各地开了花,但你吃过正宗
1988年因为吃毛蚶,上海甲肝大流行是怎么回事?1988年初春,上海甲型肝炎大流行,老上海人对此或许都记忆犹新。甲肝是一种由甲肝病毒引发的急性感染,那时候熟人见面不敢握手,陌生人相遇总是警觉得相互打量,倘若对方面容泛黄,一定会被
5道曾风靡一时的中国美食,如今却无人问津!网友我都吃过文小花谈美食有句老话说得好民以食为天。我们中国人在饮食方面从来都是很讲究的,不管每天有多累多忙,饭都要吃饱不能饿肚子,甚至不仅要吃饱更要吃好,追求味觉上的享受。大家也能看出,我们国