西岛之旅(偶遇潮菜之舌尖上的鱼虾蟹)
上回说的西岛有一个小集市,为岛上居民和旅客提供了很多便利。比如:买海鲜回来酒店加工。[机智][机智][机智]
于是西岛院子的自助餐厅到了晚上,变成了另一道风景。啤酒+海鲜+甜品=痛…风并快乐套餐[捂脸]
自助餐厅
值得一提的是餐厅的负责人是潮汕老乡,(哈,好巧,哪都有潮汕人,西岛已经在祖国最南的地域里了)厨师长也是潮汕菜的一把好手,摆盘讲究,保证了海鲜的鲜味,口感和火候大师级别。
废话不多说,上图!
好大的螺,羊咩的小手都握不住!吃的时候也讲究方法,要螺口朝下,像敲核桃,两个螺对敲几下,就好挑了。
厨师长对海鲜原味的保留和烹饪时间做的刚刚好!摆盘也将就。大师级别!
蒜蓉鲍鱼,鲜嫩多汁
5斤的大石斑
刀工了得,哪哪都是肉啊!紧实,Q弹
姜葱炒花蟹
九节虾43一斤,市场好便宜啊
凉菜海蜇木耳
蓉蓉生蚝,市场巨便宜
蒜香排骨香脆
当地的贝类
厨师长的火候一流,鲜嫩多汁
西岛海南鸡
餐厅特意为娃准备的甜品
羊咩以为盘子上的勺子是用来吃甜品的[呲牙]!
PS:我们也在岛上吃过一些原住民的菜品,有些辣,尤其中午的还是比较热的。另外大多数是夫妻档,有时候人多会手忙脚乱,菜品质量难保障了。
建议中午简单吃,晚上买海鲜加工一下。
酒饱饭足,西岛赶海搞起!
下回给大家介绍一下我在西岛买的一些装备,价格改善公道合理。但是,西岛定律千百条,记住第一条,岛上万物皆可租。[得意][得意][得意]