新蒜大量上市,教你2个保存技巧,趁着新鲜多买点,够吃一整年
新蒜大量上市,教你2个保存技巧,趁着新鲜多买点,够吃一整年
家里实在吃腻了陈蒜,毕竟已经过了好久了,口感也已经变得不怎么样了。幸好最近新蒜大量上市,我迫不及待地去菜市场上买了十几斤,不得不说新蒜的口感就是好,就连生吃都是一种享受!
买回来的大蒜,一部分我腌成了糖蒜,现在夏天了比较热,也没啥胃口,时不时来一点糖蒜吃,特别开胃。另一部分我准备保存起来,什么时候吃什么时候再拿出来,这样就可以一年四季都能吃到新鲜的大蒜了,想想都觉得开心。
新鲜的大蒜,大家都是如何保存的?很多人保存不当,结果导致了大蒜还没吃完,就已经是干瘪、发芽的状态了,特别影响口感。接下来教大家2个保存技巧,趁着新鲜多买点、保存起来,够吃一整年,口感十分新鲜。
【保存大蒜】
第一个技巧:食盐保存
1、大蒜买来以后,一定不要清洗,我们只要将其中的不好的、发芽的挑出来就可以了。然后找一个塑料袋子,把大蒜全部装进去。
2、下面往锅里加上适量的食盐,然后开小火慢慢炒,直至将其炒干,也就是微微发黄的状态就行了。把盐倒出来放凉,然后找一个餐巾纸,把晾凉的食盐包起来,随后放在装有大蒜的塑料袋里就行了。
3、最后再把塑料袋密封起来,放在阴凉处保存就行,可以随吃随拿。但是要记住,拿完之后要立即把袋子密封起来,防止水分和空气的侵袭。这种方法虽然看上去普通,但是却能够保存1年之久。
第二个技巧:冰箱冷藏
1、大蒜买来之后,我们将其全部剥成一粒一粒的,然后再仔细挑拣一下,如果里面有不好的、腐烂的,就将其挑出来。
2、接下来再准备一个无水无油的瓶子,最好是玻璃的,然后把这些剥好的蒜粒,全部放进去,然后再将其盖子拧紧,密封起来,保证大蒜不接触外界空气。之后把玻璃瓶放入冰箱内,冷藏就可以了。
这两种方法,大家可以任选一种来保存,保存效果都很好。简单又实用,而且可以随吃随拿,很方便的。趁着现在新蒜大量上市,而且价格也很便宜,赶紧多买一些,用正确的方法保存起来,再也不愁吃不到新鲜的大蒜了。