5月份,如果不差钱,这6种海鲜别错过,价格亲民,肥美鲜嫩营养好
休渔期期间,菜市场的海鲜种类很少,有的也都是一些冰冻的海鲜,价格也比较贵。不过也没关系,今天就来分享一些休渔期期间有些海鲜可以吃,肥美鲜嫩价格也不贵,人人都吃得起。
鲍鱼
鲍鱼有"软黄金"的美誉,其营养丰富,肉质细嫩,深受人们喜欢。一说到鲍鱼,大家都觉得鲍鱼很贵,其实现在市场上的鲍鱼很多都是大规模养殖,个头大,价格也很便宜,我们菜市场的鲍鱼,4个10块钱,个头肥美新鲜。我平常都会买几个用来炖汤,非常好喝;有时候还会用来熬煮海鲜粥也不错哦。分享一道鲍鱼排骨汤家常做法。
制作过程:1、我们要将鲍鱼肉和壳分离,将鲍鱼内脏去除,鲍鱼壳用刷子清洗干净,加点盐搓洗干净;2、排骨焯烫一下去除腥味;3、再将鲍鱼、排骨、生姜、鲍鱼壳一起下锅炖煮,出锅前加入适量盐提味即可。
排骨冬瓜汤鲈鱼
现在菜市场能看到最多的海鲜就是鲈鱼了,这个季节的鲈鱼肥美鲜嫩价格也不贵,1斤15元左右。鲈鱼是中国四大名鱼之一,它肉质肥美鱼刺少,富含蛋白质等营养,平常可以多给孩子吃。鲈鱼最简单又营养的烹饪方式就是清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼家常做法:1、我们先将鲈鱼表面鱼鳞刮洗干净,去除内脏,清洗干净,沥干表面的水分;2、将鲈鱼放入盘子中,加入葱段和姜片;3、锅中水煮沸后,将鲈鱼上锅蒸制,大火蒸8分钟左右即可;4、最后淋上蒸鱼豉油,泼上热油即可。
海瓜子
夏天一到,炒海瓜子就成了海边人家常菜之一,既是解馋下饭菜,又是下酒菜。海瓜子是一种贝类海产品,外形像浅色的小蛤蜊,形状像如南瓜子,故名为海瓜子。海瓜子既可以用来煮汤,鲜甜好喝又营养;亦或是爆炒一番,肉质鲜甜美味,虽然很小,但是越吃越过瘾。
爆炒海瓜子:1、我们先将海瓜子用盐轻轻搓洗干净,沥干表面的水分;2、起锅烧油,加入小米辣、豆瓣酱、蒜瓣煸炒,再将海瓜子下锅一起煸炒,炒至海瓜子开口,再加入生抽继续翻炒均匀入味。3、出锅前加点葱段提香提色。4、煸炒好的海瓜子肉质鲜甜,连碗里的汤汁都不放过。
海蛎
海蛎一年四季都可以看到,也是不错的海产品之一,海蛎含有丰富矿物质和蛋白质,肉质肥美滑嫩香醇。夏天天气炎热最喜欢煮一锅海蛎豆腐汤,鲜甜好喝又营养,大人孩子都喜欢。
海蛎豆腐汤做法:1、我们先将海蛎清洗干净,控干表面的水分;2、海蛎中加入生抽、胡椒粉抓起均匀入味,再加入适量地瓜粉均匀裹粉;3、豆腐切成小块,放入沸水中焯烫一下,去除豆腥味;4、锅中煮水,将豆腐一起下锅,水煮沸后将海蛎放入,加点生姜去腥5、海蛎都漂浮到水面即可关火,再加点胡椒粉和盐提味即可。
油蛤
今年很多人都说吃花蛤不如吃油蛤,今年油蛤的价格比往年便宜很多,而且油蛤比花蛤更加肥美鲜甜哦。油蛤跟花蛤的做法都大同小异,既可以用来煮汤、爆炒、亦或是做成蒜蓉粉丝油蛤,夏日必备开胃菜。
制作过程:1、我们先将油蛤水中,加点盐浸泡,使其充分吐沙;2、将粉丝放入温水中浸泡;3、准备多一点蒜泥,放入油锅中煸炒,加点蚝油、白砂糖提味提色;4、再将粉丝放入砂锅中,放入油蛤,再加入蒜泥,加入一小碗水,开火煮至油蛤都开口即可。5、出锅前撒点葱花点缀一下即可。
生蚝
夏天最火爆的街边小吃就是烤生蚝了,鲜嫩肥美的生蚝,搭配蒜蓉酱,放入嘴里,满嘴鲜美,真是人间美味。这个时节的生蚝也是很肥美的,自己去买来做蒜蓉烤生蚝,比烧烤店肯定更便宜。来看看蒜蓉烤生蚝的教程吧~~
蒜蓉生蚝制作过程:1、我们先将生蚝表面用刷子刷洗干净,然后将壳撬开;2、接下来就来炒一下蒜蓉,锅中油烧热,将蒜泥下锅煸炒,加入蚝油、白砂糖,煸炒均匀入味。3、将煸炒好的蒜蓉放入生蚝上面,放入烤箱烤15分钟左右即可。4、除了用烤箱,也可以上锅蒸熟哦。喜欢吃辣的可以加点小米辣一起烤,这样更开胃哦。
以上就是跟大家分享5月份可以吃的小海鲜,价格经济实惠,营养好吃,大家别错过哦。
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