4月必吃的6种菜，被称为天然青霉素，鲜嫩正当时，碰到别手软

　　春天是万物生长的季节，雨水也多了起来。很多细菌容易在这个时候出现，再加上气候反复无常，是感冒的高发季节，这时可以通过食补的方法来改善自身体质，多吃一些＂消炎杀菌防流感＂的食物，下面跟大家分享6大＂天然青霉素＂，简单易做又营养，喜欢的朋友收藏起来做吧。茴香
　　茴香炒鸡蛋
　　食材：茴香、鸡蛋、枸杞子、小葱
　　1、准备小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段。放入盆中备用。小葱切成葱花。小盆里打入五个鸡蛋。加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散。再把鸡蛋液倒入茴香盆中。加入适量的盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
　　2、炒锅烧热，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀。等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面。把鸡蛋全部煎熟。起锅前淋入少许芝麻香油，撒一点枸杞翻炒两下即可关火起锅，一道简单营养的茴香炒鸡蛋就做好了。蒜苔
　　凉拌蒜苔
　　食材：蒜苔、红辣椒、大蒜
　　1、首先准备一把蒜苔，把根切掉。掰掉上面的蒜头。然后把蒜苔洗干净，锅内加入清水，放入一小勺碱面，加碱面煮出来的蒜苔更加脆嫩。水烧开以后放入蒜苔，大火煮一分钟，蒜苔断生变软以后捞出来。迅速放入凉水中过凉。
　　2、然后把蒜苔用牙签儿劈成细丝，全部处理好以后，开始调味。准备一点蒜末和蒜苔放在一起，加入适量食盐、鸡粉、白糖、白醋、芝麻香油，，浇上热油把香辣味激发出来，抓拌均匀即可。苦瓜
　　推荐食谱：炝拌苦瓜
　　食材：苦瓜、黑木耳、洋葱、香菜、花生米、干辣椒、白芝麻、香葱、大蒜、花椒
　　1、首先准备苦瓜，去掉头尾，从中间一切两半，再用一个小钢勺去掉苦瓜瓤，锅里水烧开，加一点油，一点食盐，下入苦瓜焯水半分钟左右即可捞起过冷水。然后切成厚一点的片。
　　2、提前泡发好的木耳下锅焯水一分钟后捞起，过一下冷水，洋葱半个切成丝。
　　3、再调凉拌汁，碗里加葱白、蒜末、干辣椒以及一勺白芝麻，锅里放油，放一把花椒，慢慢炸香，将热油浇在调料上，然后加半勺盐，一勺糖，两勺生抽、一勺香醋，搅拌化开。
　　4、然后将凉拌汁倒在苦瓜上，最后搭配一小把花生米、香菜搅拌均匀，炝拌苦瓜就做好了。洋葱
　　凉拌洋葱
　　食材：黑木耳、洋葱、青红辣椒、大蒜、香菜、熟花生米
　　1、准备洋葱对半切开，再改刀切成细丝，装入碗中。加一勺白糖抓匀，能去除洋葱的辛辣味，拌匀后冰箱里冷藏20分钟。
　　2、切点配料，青红辣椒切成细丝，香菜切成小段，大蒜拍散剁成碎末。
　　3、锅中水开，下入提前泡好的木耳炒烫一下，焯熟后捞出，迅速过凉水，控干水分。
　　4、洋葱腌好后，用清水清洗一下，控干水分后倒入大碗中，加入蒜末，青红辣椒，木耳，再加适量盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，芝麻油抓拌均匀。最后来点香菜和炸好的花生米，再次抓拌均匀就可以装盘了。大蒜
　　推荐食谱：万能蒜蓉酱
　　食材：大蒜、小米椒
　　1、做蒜蓉酱首选这种独头蒜，剥好后直接用绞肉机打成蒜末，然后用两个碗分开，将其中的一碗蒜末倒入清水，洗掉大蒜的粘液，挤干水分，这样做出来的蒜蓉酱才不会发苦。喜欢吃辣味蒜蓉的可以再加一点小米辣。
　　2、起锅倒入多一点油，油温五成热，倒入沥过水的蒜蓉，用中小火慢慢翻炒，多翻动，直到将蒜末炸成微黄色，能闻到蒜香味，倒入小米辣，加盐调味，白糖提鲜，再加点蚝油、生抽，继续翻炒均匀，炒出调料的香味。
　　3、然后关火，倒入剩下了一碗蒜末，用锅里的余温将蒜末翻炒均匀，就可以出锅了。冷却后放密封容器保存，随时随取，蒸烤、凉拌都通用。可以做蒜蓉茄子，蒜蓉金针菇，蒜蓉粉丝虾，都非常的好吃。平菇
　　素炒平菇
　　食材：平菇、青红辣椒、生姜、大蒜、香葱
　　1、首先准备一斤新鲜的平菇，用刀切去头部，再把它撕成小片，全部撕好之后放入碗中，加入清水清洗干净后控干水分备用。
　　2、起锅加入适量的清水，水开后下入平菇。给它焯水三分钟之后捞出来，放入凉水中过一下，然后再捞出来挤干水分。
　　3、生姜切成丝，葱切小段，大蒜切成小粒，一根青红椒切成辣椒圈。
　　4、调个料汁，碗中加入适量食用盐，白糖，生抽，蚝油，辣椒油，再倒入少量的清水搅拌一下。
　　5、另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜炒出香味。再下入平菇翻炒几下，加入青红椒炒至断生，然后淋入料汁翻炒几下，炒出香味，一道素炒平菇就做好了。