用橙皮做健胃糖浆

　　来源：曲靖日报-掌上曲靖
　　在日常生活中，有些厨余垃圾中仍有不少的资源值得利用，只要稍加提炼发掘，没准能挖出个＂金药箱＂。今天就教大家一个用橙子皮制作理气健胃的橙皮酊、橙皮糖浆的家常方法。
　　橙皮酊和橙皮糖浆的关系，有点像啤酒和啤儿茶爽的关系，橙皮糖浆使用橙皮酊与糖组合，同时挥发掉原有的酒精，更适合小孩和对酒精过敏的人群。只需要用到橙子皮、60度以上的白酒以及白砂糖。
　　首先要制作橙皮酊。橙皮上的白色膜是不用的，用刀片下去，剩下的橙红色部分切成丁。供暖的季节，可以放在暖气片上烘至干透，暖气片温度应该控制在60摄氏度以下。停暖期间，也可以放在电风扇前吹上一晚吹干，或者用烘烤箱在60摄氏度以下烘干，目的是去掉水分，保留油室当中的挥发油。
　　接下来，称一下橙皮干的重量。比如橙皮干100克，就准备1000毫升白酒。把白酒分成三份。用其中三分之一的白酒浸泡橙皮干24小时。24小时后，用纱布过滤，滤得的溶液要密封保存，橙皮渣加三分之一的白酒浸泡1.5小时。1.5小时后过滤，和第一次过滤的溶液混合，密封保存，橙皮渣再加剩余的三分之一白酒浸泡1.5小时后过滤，和前两次滤得的溶液混合，就得到了橙皮酊。经过三次浸泡，利用浓度梯度尽量浸出橙皮当中的物质，算是一种简化版的渗漉法。
　　橙皮酊是健胃药。若是有轻微的消化不良、胃肠气胀，吃上2毫升至5毫升的橙皮酊，能够促进胃肠道蠕动，对厌食症、胃炎、胃肠道的疾病引起的恶心、呕吐、腹部的不舒服，食用后都会有一定程度的缓解改善和治疗的作用。
　　不过药师也提议，药品橙皮酊为处方药，患者需要凭医生处方才可以购买，并且应在医生或药师的指导下用药，以免出现严重的不良反应及副作用。自制的橙皮酊更多的还是用于治＂未病＂，或者用来制作橙皮糖浆，口感更佳。
　　既然前面提到了啤酒和啤儿茶爽的关系，那么怎么把制作好的橙皮酊制作成我们的＂橙儿茶爽＂呢？方法其实特别简单。橙皮糖浆其实就是＂橙皮酊＂和＂单糖浆＂的合体。＂单糖浆＂是药学专业名称，通俗地讲，把糖加上水熬化就是单糖浆了，再把橙皮酊加在里面，酒精挥发出去，就得到了橙皮糖浆。用橙皮酊5毫升，柠檬酸0.5克，蔗糖85克，水100毫升。先将柠檬酸0.5g克加入5毫升橙皮酊中搅拌溶解，再加入85克蔗糖和50毫升水，搅拌使蔗糖溶解，再加入剩余的水搅拌均匀，加热至沸腾即得。不过直接用火加热时要注意防止糖浆焦化，水浴加热可以避免这种风险，记得容器要加盖，避免蒸锅凝结的水气流进去。
　　同时，应适当延长时间让酒精挥发出来。＂橙儿茶爽＂也适合小儿服用，上述轻微的消化不良、胃肠气胀等症，都可以给小孩吃上一两勺，甜甜的糖浆里飘着香橙的气息，相信小朋友也会喜欢。
　　本报综合
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