小龙虾的虾黄是精华还是屎?很多人都不懂,看完涨知识了
导读: 在炎热夏天,如果晚上吃上一盆麻辣小龙虾,喝点冰镇啤酒,一天的烦恼都会抛之远去!而很多人吃小龙虾时,最喜欢吃小龙虾的头,因为头里面的虾黄看着非常有食欲,所以很多人把虾尾吃掉后,都会把虾头里面的黄吃掉,然后再扔掉。而还有少许人认为虾头里面的东西都是虾的内脏和屎,千万不能吃。而小龙虾的虾黄到底是"精华"还是"屎"?如果您还不知道,要认真看接下来的文章,因为很多人一直都搞错了,只要您认真看完这篇文章,保证能涨知识。
我们要想知道虾头里面到底是什么物质,就要知道虾头是由什么组成的,大家可以看下图,就会发现虾头主要是由"脑、心脏、胃、消化腺"等组合而成的, 而我们常吃的虾黄,其实是虾的消化腺,而消化腺主要是由"肝胰脏和性腺"组合而成的,其中肝胰脏是虾解毒的器官,通常肝胰脏含有大量的毒素和寄生虫, 所以虾黄是千万不能吃的,它根本不是虾中的精华,把虾黄说成是虾屎,也完全没有问题。
而我们在市场买小龙虾时,也要学会挑选,因为现在还有一些虾是在特别脏的水域或者泥土中生长的,长期吃这种小龙虾,对增加肝脏的压力。比如我们在买小龙虾时,一定要看一下小龙虾的腹部, 如果腹部周围超级黑, 一定不要买,这种虾肯定是在污水中生长的,建议大家买虾时,最好买虾腹部是白色的。
而我们买回家的小龙虾,也不要简简单单地用水泡一下就下锅炒,因为小龙虾里面很容易藏脏东西,接下来我就把正确清洗小龙虾的方法告诉大家,按照我的方法清洗,保证能将小龙虾彻底洗净。
首先将买回来的虾和少许的清洗放入到盆中,然后淋上30克白酒、5克食盐,接着将虾浸泡10分钟后,再把虾捞出。
准备一个干净的牙刷,将虾的腹部、头等部位都反复地刷洗2-3遍,接着剪刀将虾头剪去一个口(这个口会有黑色物质留出来,大家一定要把黑色物质彻底去除,因为这些物质是虾未完全消化的食物),最后再用流水将虾冲洗2遍即可备用。
小龙虾是蛋白质含量比较高的肉,所以小龙虾一定不要隔夜吃, 因为隔夜后会有大量的病菌在龙虾中繁殖, 如果吃了这种小龙虾,很容易出现腹泻、呕吐等等症状。而在吃小龙时,也不要和含有鞣酸的水果一起吃(葡萄、石榴、山楂、柿子),因为鞣酸和钙离子结合在一起,会形成不溶性结合物刺激肠胃,从而引起人体不适。
小龙虾的虾黄其实是"屎",为了自己的健康,希望大家以后不要再吃了,如果身边还有人再吃,赶快告诉他们,也不要再吃了。 本文是胡师傅原创的图文,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
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