炸丸子时,切记不要加面粉和淀粉!教你正确做法,外酥里嫩不吸油
炸丸子时,切记不要加面粉和淀粉!教你正确做法,外酥里嫩不吸油。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
炸丸子是我们北方人过年时必做的一道美食啦,几乎每个家庭都会做。但是你真的知道炸丸子的正确做法吗?为啥有些人炸出来的丸子放凉之后又硬又难吃,而饭店里炸出来的丸子放凉了也不硬。今天我就把炸丸子的详细做法分享给大家,我们在家里炸丸子的时候切记不要放面粉和淀粉哦。难怪自己在家炸出来的丸子不好吃。
我们在家里准备炸丸子的时候,一定要提前把炸丸子的配料准备好。先准备一块5毛钱的猪肉,然后再准备一块两块钱的豆腐,再准备两个剩馒头,接下来就可以操作啦。喜欢吃炸丸子的朋友,直接跟着我来学习一下吧。
——炸丸子的详细做法——
准备食材 : 五花肉一块,嫩豆腐,剩馒头,大葱,老姜,十三香,精盐,食用油。
操作步骤 :
1.首先准备一块肥七瘦三的五花肉,用刀切成三厘米左右的薄片,然后再给它切成碎丁。有条件的家庭直接放在绞肉机里给它搅成肉泥,没条件的朋友,直接用手给它剁成肉泥放入碗中备用。
2.大葱一根切成葱花,老姜一块给它切成姜末。把这些配料直接放在肉馅中,放入十三香、精盐、再放入一勺食用油,直接用筷子搅匀。食用油可以锁住肉馅中的水分,这样炸出来的丸子好吃又解馋。
3.嫩豆腐一块我们将其捏成碎泥直接倒入肉馅中,炸丸子的时候放入一块嫩豆腐,丸子外酥里软凉了也不硬。然后再准备两个剩馒头,给它去掉外皮。直接用手给它揉搓成小块,用馒头代替面粉和淀粉,炸出来的丸子外酥里嫩,好吃又解馋。
4.用筷子给它搅拌均匀,然后往里面打入一个母鸡蛋。再次用筷子搅匀,直接搅拌成面糊状就可以啦。接下来开始上火制作。
5.炒锅中加入适量的宽油,油温烧至五成热的时候。我们再利用左手的大拇指和食指的虎口部位,捏出一个个丸子的形状。用勺子把这个丸子直接放入油锅中,5成热的油温炸至丸子定型,炸至丸子飘起的时候用漏勺给它翻动一下。
6.丸子炸至全面金黄的时候,然后将其捞出。油温烧至九成热,再把准备好的丸子放进去复炸一遍。用这个方法炸出来的丸子外酥里嫩,放凉了也不硬。喜欢吃炸丸子的朋友赶紧去试一试吧。
好了,以上就是关于炸丸子的正确分享啦。我们下次炸丸子的时候千万不要用面粉和淀粉啦,用家里的剩馒头炸出来的丸子好吃又解馋。喜欢本篇文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
二百到三百有什么好白酒?谢谢邀答!作为一个研究全国白酒市场的媒体人,我要告诉你,这个价位段的酒水非常多。因为这是一个比大众消费高比高端消费低的主流价格带。对国内一二线酒企来说,这是一个做大体量必须占据的价
花胶煲什么汤好喝?在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个神来之笔了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是
糯米面油炸糕的最新做法是什么?感谢邀请。糯米面油炸糕是非常美味的,它不仅甜甜的特别好吃,而且皮是糯米粉做成的,非常软糯,吃上去有点粘牙的感觉是非常棒的,小朋友特别爱吃,在我们当地很多卖早点的,会做炸糕,但是皮是
冰糖和梨能不能吃?冰糖和梨肯定是可以一起吃的哦!!!尽管放心吃!冰糖蒸梨,坊间流传有治咳嗽的效果!其实咳嗽是有分种类的,民间很多朋友,一咳嗽就吃冰糖炖梨,菊子姐姐不推荐,先要确认是否是热咳,然后最好
三文鱼为什么总跟大马哈鱼相提并论,大马哈鱼更好吃吗?感谢您的邀请。大马哈鱼和三文鱼都是橘红色比较鲜艳的肉身,有点亲戚关系的感觉。但是具体口感就是仁者见仁,智者见智了。大马哈鱼也叫鲑鱼,一直以肉质鲜美,营养丰富而著称于世,历来被人们视
有哪些值得囤的酱香口粮酒?推荐5款,都是口感纯正的佳酿我国白酒产业丰富,白酒品牌和香型风格众多,而酒价也能根据白酒品质来区分多个级别,像酱香型白酒,高端酒基本800起跳,过千是常态,像飞天茅台习酒君品青花郎等都是这价位的代表酒。而酱香
春季做菜,这样炖鸡汤好吃,牢记3不放5窍门,鸡汤有特色汤鲜在我的主观感受里,大多数武汉人家,排骨藕汤喝得多,家里炖鸡汤的次数其实是非常少的,春节期间,家里可能会炖鸡汤寒冬腊月也会炖鸡汤给家里的大人小孩滋补身体,因为鸡汤营养丰富,含有大量的
做锅贴,淀粉水面粉水都不对,教你一招,色泽金黄,起脆皮有冰花做锅贴,淀粉水面粉水都不对,教你一招,色泽金黄,起脆皮有冰花锅贴是一种特色美食,是早餐中非常受欢迎的一种,比起普通的饺子包子,我更喜欢它的口感,底部是酥脆的,吃一口嘎嘣脆,搭配香喷
买排骨,前排和后排一定要分清,价格都一样,差别可不小当今社会,我们对于美食的要求越来越苛刻,但是就是因为有了这分要求,美食才会更加的好吃,所以我们在制作的时候,不仅要选好的食材,更要选对的食材,这是非常关键的。当我们选对了食材,做出
油炸花生米时,很多人总把顺序做错,难怪口感不酥不脆,还容易糊平常没事喜欢喝点小酒的人,对花生米一定不陌生,在我们老家,花生米有一个专门的外号陪到底,其它菜都凉了,喝一口小酒,嚼一个花生米,唇齿留香,喉咙也特别舒服,在众多的下酒菜排行榜中,我
自助餐为何一吃就饱?看似随便吃,实则套路深,员工说出内情自助餐为何一吃就饱?看似随便吃,实则套路深,服务员说出内情各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是吃自助餐,为啥没吃多久就饱了