大人孩子都超爱吃的经典美味，香辣酸甜，特别下饭，做法也很简单

　　红烧排骨
　　主料
　　排骨
　　430克
　　辅料
　　葱白
　　半根
　　香叶
　　2片
　　姜
　　2片
　　蒜
　　3瓣
　　桂皮
　　1小片
　　八角
　　1只
　　冰糖
　　30克
　　黄酒
　　半碗
　　酱油
　　2汤匙
　　小葱
　　2根
　　盐
　　适量
　　油
　　适量
　　做法步骤
　　排骨洗净再剁块；
　　排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；
　　捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；
　　葱姜蒜等洗净切段切片；
　　冰糖敲碎；
　　锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
　　小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
　　把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
　　加入酱油上色；
　　放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；
　　倒入黄酒；
　　倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；
　　撒葱花拌匀即可出锅。
　　蒜苔青椒炒腊肠
　　主料
　　蒜苔
　　适量
　　青椒
　　适量
　　腊肠
　　适量
　　辅料
　　葱
　　适量
　　姜
　　适量
　　蒜
　　适量
　　调料
　　盐
　　适量
　　油
　　适量
　　五香粉
　　适量
　　剁椒
　　适量
　　酱油
　　适量
　　做法步骤
　　腊肠在蒸锅里蒸一下。
　　蒜苔和青椒洗净备用。
　　腊肠切薄片装盘。
　　葱姜蒜切碎备用。
　　青椒切丝装盘。
　　蒜苔大切到切段。
　　锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
　　放入蒜苔和青椒翻炒。
　　放入腊肠炒匀。
　　加五香粉和酱油调味。
　　翻炒入味即可出锅。
　　红烧茄子
　　主料
　　茄子
　　三两个
　　西红柿
　　2个
　　青椒
　　1个
　　辅料
　　葱
　　适量
　　姜
　　适量
　　蒜末
　　适量
　　配料
　　盐
　　适量
　　糖
　　适量
　　面粉
　　适量
　　做法步骤
　　茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用
　　葱、姜、蒜切成末备用
　　茄子不要去皮，切成块备用
　　调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁
　　懒人版 红烧茄子的做法步骤：5 5锅中放油，将茄块炸至金黄色。
　　懒人版 红烧茄子的做法步骤：6 6西红柿、青椒切块
　　懒人版 红烧茄子的做法步骤：7 7锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒
　　収汁出锅。