为什么酱香型白酒越来越受欢迎?
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为什么酱香型白酒越来越受欢迎?很简单,茅台酒带起来的。
一提到酱香白酒,第一想到的就是茅台。现今社会就像电影里说的那样"不求最好、但求最贵",一瓶53度飞天茅台新酒2300左右,而茅台股价节节攀升,一股茅台比一瓶飞天还贵。都说茅台酒好,但真正喝过真茅台的人少之又少。
所以,大家是真的欢迎酱香型白酒的酒吗?并不全是,欢迎的点有几个方面:
第一,茅台的名气、价值,一说喝飞天茅台就代表了尊贵、奢侈、地位等等。
第二,酱香白酒的故事,说到这里有很多人会喷我,不过没关系,在众多白酒香型中,属酱香酒最会讲故事,有故事就有情怀,有了情怀自然就受欢迎。
第三,酱香白酒的工艺,12987成了代表了,一年时间、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒得到这一口好的酱香酒,听到这个是不是就能秒杀其他类型的白酒啊。
第四,酱香酒的广告,最会做广告的也是酱香酒。最开始出来一句"中国两大酱香型白酒之一",把人搞得以为中国就只有茅台和青花郎是酱香酒。后来又出了一个"中国两大酱香酒基地之一"、"真正敢标年份的国台酒"、"敢标真年份的潭酒"…等等各种铺天盖地的广告让酱香酒名气越来越大,名气大了自然就受欢迎。
当然,还有其他层出不穷的负面新闻也让茅台镇、酱香酒,以及一茅难求、炒茅台的事件让酱香酒越来越被追捧。
酒是用来喝的,一杯好的酱酒值得品鉴。
相信很多人都听说这么一句话,一入酱香深似海,从此他香是路人。说实话,这句话一点儿都不假,很多现在喝酱香型白酒的酒友很久之前也是喝其他香型白酒的。
为什么会出现这种情况呢?还是要归功于酱香型白酒的独特口感魅力。以茅台酒为代表的酱香型白酒,凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味,逐渐成为市场的主流,并获得了越来越多消费者的喜爱。
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因为好喝,适量有益健康
酱香酒首先酿造的时周期用很多新酒还要加入基酒,53 酱香是最受欢迎的,茅台镇出产的酱香酒非常著名。将就有酸甜苦辣,充分满足我们味蕾不同感觉,所以刚开始很多人喝酱香酒是不习惯的,因为口中的味蕾同时品尝到酸甜苦辣几种味道。但是酱香酒喝酒有一个333原则,就是要小品三口,小饮三杯,喝三次,就会感受到酱香酒的香和好喝。正酱香酒喝了对人这个肝脏,都是非常有好处的,包括我们的胃,纯粮食酿造的酱酒成本非常的高,5斤粮食酿造1斤酒。所以酱酒的价格也是比较稳定的。但是也有酱香酒是勾兑的一些酱香酒价格非常低廉,所以我们在买的时候要选准正规厂家生产,这是非常重要的,我感觉为了喝酱香酒是一种流行的趋势。接待外宾一般都用我们国家的酱香酒,很多重要的领导人都喜爱喝酱香酒,这是有文化有品味的体现。
中国是白酒的故乡,而白酒分为十二大香型,自成一派,其中浓香清香最受欢迎。
随着时代发展,以茅台为代表的酱香型白越来越受到社会的欢迎,凭借其独特风味,有成为市场主流的趋势。
酱香型白酒到底有什么魅力,为什么会越来越多的人喜欢呢?究其原因,主要有以下几个方面:
一、酱香酒香气四溢,品质上乘
酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,好的酱香型酒还具有倒入杯中过夜后,香气久留不散,空杯留香持久,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于其他香型。一瓶正宗纯粮酱香酒从原料进厂到勾兑装瓶出厂,大约需要五年时间。
在这其中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
反观浓香型,从投料到装瓶出厂,最快能在五十天左右完成这个周期,生产周期短,工艺比酱香简单。
酿制时间长,产能受限,这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。
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二、酱香白酒越陈越香,可做投资
陈年酱香白酒对于收藏具有极高的重要性。岁月更加可以让白酒变得更加醇香,更加具有价值,所以不少人收藏都会选择酱香酒。
以最近的拍卖会(2019-08-09广州华艺国际拍卖有限公司举办的"稀世真藏—名酿·养生·金工雅器"专场)情况做对比:
1995年茅台10瓶,拍卖编号3270,估价人民币为162,000-180,000元,最低估价单瓶16,200元,最高估价单瓶18,000元。成交价为186,300,折合单瓶成交价18,630元。
反观浓香型代表的五粮液,相近年份,无论是拍卖估价或者成交价,都不及酱香型代表的茅台。
1990年代五粮液4瓶,拍卖编号3328,估价人民币为13,500-20,000元,最低估价单瓶3,375元,最高估价单瓶5,000元。成交价为15,525元,折合单瓶3881
从市场角度看,人们更加青睐酱香酒代表的"茅台"。
现在的白酒收藏市场日益庞大,喜好收藏白酒的人越来越多,这样的陈年瓶贮酒,既有金融属性,又有投资属性,收藏成为当今白酒市场的一个趋势,越来越多的人对白酒收藏更加热爱。
白酒收藏不同于其他收藏,在保留其饮用的价值之上赋予它新的收藏价值,能欣赏,能上手把玩,能交流,能交易,还能喝。而酱香酒,在这个基础上,更加有价值,这也就是收藏陈年酱香酒的特别之处。
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三、健康安全有保障
53度 1度,是酒精和水缔合最牢固的浓度。在国家标准上,酱香型白酒属纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,更不用任何添加剂,必须用原浆酒勾兑原浆酒,即最后确定的酒的度数是不同酒的度数的原浆酒调和而成。
且酱香酒为三高制酒:髙温制曲、高温堆积、髙温蒸馏,接酒时温度在40 左右,比其他品种的白酒高出近一倍。
醛类物质、杂醇油等有害物质,沸点普遍较低,在如此接酒温度下得以挥发,加之长达三年的储存时间,人们说它"健康",喝完不头疼,也有一定的道理。
酱香白酒之所以火爆,客观的、主观的、市场的、人为的因素都有,而其中起着决定性因素的还是市场。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势,这也是白酒行业顺势而调整产品结构的,提升市场竞争力的必然方式。而且它拥有各方面的市场优势,当它各方面都满足市场需求时,自然成为市场上最受欢迎的东西。
几千年的酿酒历史,不仅赋予了酱香型白酒厚重的文化,也赋予了它在人们心中不可湮灭的地位。它的价值不可估量,越来越多的人了解它喜欢它。
我是解酒人,关注我带您了解更多酒知识。
确实是习惯了![大笑][大笑][大笑]
我觉得近年来酱香型酒受欢迎程度越来越大,主要有以下几点。
1.茅台品牌的带动作用,近年来随着茅台热,让更多的人了解了酱香型。
2.近年的收藏热带动,在所有香型中,最适合长期存储。
3.保值性增值性,优质的酱香型白酒,相对于去他香型,存储的年份越久,价值远高于同等年份同等档次的香型白酒。
4.自身的香型优点,酱香型酒生产成本高,生产周期长,优质的酒水生产出来后又经过多年储存才包装上市,比如飞天茅台经过12987工艺后,再存储五年才包装上市。较其他香型高的成本,造就了其优质口感。
5.人们生活水平的提高,对酒水的口感和健康的追求不断提高。
茅台有名,贵,显得档次高。
以前喝过真正的茅台酒,真的是一口难忘怀啊!可惜,以后喝的再也不是那个味儿了,虽然价钱从8块多到现在的二三千加……
以后我大哥在四川当兵,78年回家探亲时带回两瓶郎酒,味道也是极好的,可惜,现在没有那个味道了,不管什么花……
我常常参加老友聚会,好像并没有人喜欢喝酱香型的酒,主要还是味道不正的原因吧。清香型的和浓香型的白酒,醇厚的黄酒是唱主角的,毕竟都是一群老家伙了,对酒的品尝是有要求的。