简单几步骤零失败，用它做成凉粉，可以清热解毒，可以防暑降血脂

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　　绿豆凉粉是一道色香味俱全的传统名点，调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴。
　　凉粉的做法有很多种，不怕麻烦的，可以用面粉自己洗出淀粉，再做成凉粉，省事些的，买了淀粉在家做。在我们这里，凉粉一般就是用绿豆淀粉，或者是玉米淀粉，小麦淀粉，红薯淀粉所做的，用调料拌好，当做夏季凉拌菜吃的。而对于我来说，绿豆凉粉本身就具有减肥消脂的作用，这也就意味着，绿豆凉粉吃了不仅不会发胖，还能够帮助我们消除脂肪，达到减肥的目的。
　　买了淀粉，自己在家做凉粉非常简单，掌握好淀粉与水的比列，再掌握好淀粉糊与水的比列，用小火煮开后，再继续边搅拌边煮，煮至满锅冒泡即可关火，待自然晾晾后，切块用调料拌好就OK了，可以说是零失败的操作。
　　由绿豆淀粉制成的绿豆凉粉，可以清热解毒，可以防暑降血脂。绿豆本身就是夏季甜品的主原料之一，具有消暑、解毒的作用，而由其制成的绿豆淀粉，很好的保留了绿豆原有的营养与功效，也使得绿豆凉粉具备了清热解毒的功效。
　　用料；绿豆淀粉60克，酱瓜100克.
　　调料；清水，油，葱，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，
　　酱黄瓜做法；黄瓜洗净切条，倒入＂鸡翅酱油＂腌制一天即可，非常简单。
　　做法；1.淀粉放入大碗，加4-5倍的清水调匀，成薄薄的淀粉糊，
　　2.锅里放入超过淀粉糊4-5倍的清水，煮开，
　　3.调成小火，把淀粉糊倒入开水里，
　　4.边倒边搅拌，不要停下来，
　　5.继续开小火煮，边煮边搅拌，直至成透明状，
　　6.继续边搅拌边煮，用小火煮，煮至锅内冒泡，关火，
　　7.放在阴凉处冷却，不用放入冰箱，自然冷却即可，
　　8.2-3个钟头，绿豆凉粉就做好了，
　　9.把酱瓜切碎，
　　10.把绿豆凉粉切小块，撒上蒜泥，葱花，在葱花上浇上热油，
　　11.放入切碎的酱黄瓜碎，加些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，酱瓜绿豆凉粉就做好了，
　　非常适合夏天吃的一款凉菜。
　　小贴士；也可以用玉米淀粉，红薯淀粉，小麦淀粉做，一般淀粉与水的比例是1；5.
　　我是：＂老妈爱厨房＂，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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