三国演义中最出名的片段莫过于曹操与刘备青梅煮酒论英雄、关公温酒斩华雄等，在这些精彩的片段背后，我们不仅能看到曹操问鼎天下的雄心和关公超群的武艺，还能看到古人喝酒都会事先煮酒。
　　那民间是否有煮酒的习惯呢？其实是有的，在我很小的时候，太爷爷就喜欢煮一壶酒，在寒冷的冬天喝一杯，看着雪景，着实是舒适。
　　我甚是好奇，趁着太爷爷出去的片刻功夫，拿起杯子直接猛灌，不小心呛到了。这时太爷爷突然回来了，看我满脸通红，再看杯中的酒已经没了，接着就是我屁股遭殃的时刻。
　　如今太爷爷已经离世，身边人喝酒也很少再去煮酒，而是直接开喝，一年四季皆是如此。
　　为何现代人放弃了喝酒前煮酒的习惯呢？在这背后有什么具体含义，我特意去翻找些资料，从中得到了答案，今天就给大家深度剖析背后的缘由。
　　这就要从古代白酒的酿造工艺说起了，我国是白酒的故乡，也是世界上最早酿酒的国家，随着历史发展，酿酒工艺也发生了巨大改变，从最初的过滤开始，最后慢慢发展到蒸馏，有了我们现在说的白酒。
　　在古代酿酒工艺非常落后，主要是将谷物进行发酵后，通过过滤的方式将酒滤出。这种方式滤出的酒含有很多杂质，通常被称为浊酒，不仅有细小的谷物，还存在有害物质杂醇。它是通过谷物发酵而成，不仅会影响酒的口感，还会导致人失明。
　　后来，聪慧的先人发现只要将浊酒进行加热，等温度达到66度左右，会让酒的香味变得更加醇和，口感更加丰满，之后就有了煮酒。
　　＂无酒不成席＂，古人聚会自然也少不了酒，与现在聚会直接喝酒不同的是，古人在宴请宾客前，会事先将酒煮好。
　　到了元朝，酿酒工艺得到飞速发展，其中最大的变化就是蒸馏。通过蒸馏取得的酒不再含有颗粒杂质，含有的甲醇少，白酒的口感也得到提升，所以就不再需要煮酒来去除杂质了。
　　即便后来有了蒸馏酒，但煮酒的习惯仍在明清延续了下来，尤其是在士人阶级广为流传。这是因为古代的娱乐方式少，古人有大把时间来品酒，生一个小火炉，温一壶浊酒，约上三两好友看酒，岂不快哉！
　　但是现在社会节奏加快，人们喝酒应酬的场合增多，时间变得无比珍贵，温酒的习惯自然也被搁置了。

难怪广东人做扣肉那么美味，原来秘诀在这里，学会回家露一手大家好，今天要给分享的美食是，广东梅菜扣肉的经典做法，多加一个小诀窍，扣肉香而软嫩，特别的下饭。梅菜扣肉是我们日常生活中特别经典美味的一道菜肴，它和红烧肉一样，深受很多人的喜爱，但驴肉火烧那么好吃，为什么连河北省都没普及，更别说省外了？我就是保定人，外地有的也是河间火烧，保定的驴肉火烧这么说吧，肉是锅里热着，火烧要刚打出来的。如果吃火烧的人少，那只要火烧多放一会，口感就下降不少，如果火烧凉了再加热，那就咬不动了。白菜炖豆腐，先放豆腐还是白菜？学会正确做法，比饭店的还鲜美白菜炖豆腐，先放豆腐还是白菜？学会正确做法，比饭店的还鲜美秋冬季节来了，白菜成了千万人家中的常备菜，尤其是最近蔬菜价格哄涨，唯独白菜还是原来的价格，一元多一斤，就更受人们的欢迎了。比豆腐还嫩！自制酸奶蛋糕，配方和秘诀都给你，外面买不到事情是这样的。昨天收到粉丝私信，说希望出一期有芝士蛋糕口感，但是又不加芝士的蛋糕。我翻找了一下自己的食谱，觉得最符合的就是这款柠檬酸奶蛋糕啦。这款蛋糕非常的蓬软，但是入口湿润绵密。为什么很多明星热衷于直播卖酒？他们推荐的那些酒的品质靠谱吗？当今社会，一些明星热衷于直播卖酒，这种现象太不正常了，他们推荐的酒的品质未必靠谱，而且我觉得性价比是很低的。这些明星他们卖力地在直播间吆喝，好像这酒是他们家精心熬制的，把这酒说得人银耳汤怎么煮才好喝？银耳汤煮的不浓，其实是银耳汤没有出胶汁，煮银耳一定要把银耳煮的很烂，出胶汁了才好吃！古田银耳特别适合用高压锅煮，教您怎么煮银耳煮出浓稠！说到银耳汤那是我的最爱了，不管是夏日还是冬天腌咸鸭蛋有窍门只需2样辅料，10天就熟，蛋黄流油起沙，超级香自古有云中华美食，博大精深。这既是对我国美食的高度赞扬，也从另一个角度反映出我国民间精妙绝伦的美食制作技艺。许许多多风味独特营养丰富的传统美食，从古至今一直都被人们津津乐道，从未淡哪一种水稻比较好吃？问哪一种水稻品种比较好吃？清江鹤还在农村老家的时候种植过超香一号这个水稻品种，感觉这个水稻品种的米特好吃，而且还连续种植了四五年。现与题主分享如下。超香一号审定名字叫辐优八O二。是山东特色菜，木须肉木须肉原名木樨肉，是山东地区的特色名菜，属于鲁菜，营养丰富做法也非常的简单，很适合新手小白，快动手学起来吧！木须肉食材准备瘦肉胡萝卜黑木耳黄瓜鸡蛋蒜淀粉蚝油生抽料酒胡椒粉制作方法1江苏传统菜肴江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜淮扬菜苏锡菜徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当煮猪肉炖排骨牢记做减法，3种料不能放，肉香味足，没腥味入冬后，人们更偏爱吃一些高热量的肉类，为身体补充营养增加抗寒能力。烹饪高手会知道，不同的肉类有不同的特性，需要差异化的来烹饪，尤其使用炖煮这种要突出食材本味的烹饪方法，更是有讲究，