传统匠心牛肉干来了,黄平旧州小黄牛肉,香到舔手指
最近天气越来越冷,总想来一点香喷喷的肉类来满足口腹之欲。尤其是上班时,能来上一口美味醇香的牛肉干,整个味蕾都瞬间被唤醒。
好吃的牛肉干当然要大家一起吃,不仅要分享小编为大家争取到了超!值!福!利!
旧州名小吃
提到牛肉相信许多贵州的小伙伴都能说上一二,因为贵州食牛肉的历史悠久,建国前牛肉干就已经是黄平旧州的名小吃之一了。对于当地人来说,牛肉干就是他们的心头爱。
旧州属于高原山地,气候宜人,空气清新,生态环境优美,当地农户饲养黄牛历史非常悠久。既能上山耕地平地斗牛,也能下得厨房做为美食。
当地黄牛以鲜草为食,山泉为饮,故肉质鲜嫩,味道纯正。黄牛每日上山下坡,运动量充足,它的肌肉纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹,具有无可比拟的优势。
由于经常运动,肉中的脂肪和筋膜都较少,生肉就呈现好看的鲜红色,紧实而富有弹性。这样纹路清晰的牛肉,做出来的牛肉干才能越嚼越香。
传统匠心味道
在旧州众多的牛肉干品牌里,还要数"牛老大"最为出名。贵州黄平牛老大食品有限公司企业始建于1984年,是一家具有 30 多年历史的民营企业。
曾荣获:贵州省优质产品、农业部优质产品、中国新技术新产品博览会金奖、中国食品博览会金奖、贵州省旅游指定商品、老字号企业、等荣誉称号。
"牛老大"传承了旧州古老的烹制工艺,严格遵循古法配制,精心挑选优质原料,每一个生产环节都严格把控,保证产品醇香可口,保留食材丰富的营养。
每一块牛肉都被细致地剃除了难嚼的牛筋,可以放心大口享受牛肉本身的筋道和弹力。以蜂蜜、良酒、砂仁、白叩、丁香、良美、肉桂、胡椒等 20 多种天然香辛料配制而成。
精心处理的大块牛肉,随着高温蒸煮和脱水处理,,香料彻底渗透到牛肉的每一寸肌理,让牛肉干后味饱满,越嚼越香。
撕开包装,咬上一口,可以感受到它的口感比一般的牛肉干更软绵醇香,味道咸淡适宜,回味里透着肉香和鲜甜。
用手轻轻一扯,顺着分明的纹理就将它轻易撕开了,丝丝入味。慢慢咀嚼,牛肉的鲜香像泉水一样涌出,让人欲罢不能。
下酒、解馋怎么吃都可以,老少皆宜,平常备一袋在办公室,饿的时候吃一点,好吃又管饱,你还不心动吗?
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