天津非遗小吃传承上百年,鱼排队进锅独一份,老板嫌累不想干
喜欢吃鱼的人有很多,但是很多人因为它的刺多望而生畏,所以有很多的人就选择不吃鱼或者去吃那种没有刺的海鱼,可是今天我要给大家介绍的这个小店做的鱼是可以连着骨头一起吃的。这个小店做的鱼属于天津的非物质文化遗产,大家都知道要想申请非遗的一个必备条件就是要100多年以上才可以,所以说这个小鱼的做法至今已经有100多年的时间了。
1、特殊小店,与排队进锅独一份
这家小店主要做的就是焖鱼,做这个焖鱼的时候都是选用的巴掌大小的小鲫鱼,处理干净后过油炸,炸好后将鱼一排一排地码到锅里面,不仅要整齐还要按照顾虑来码,只有这样做,才能保证鱼在出锅的时候能够完整。而鱼排队进锅的这个事情说起来简单,可是一锅150斤左右的鱼都整齐地 码进锅里面需要90分钟,每天5锅就是450分钟相当于7个半小时,这样的工作量还是比较大的。而且这样做鱼的方式全国少有,他这应该是独一份的。
看着老板能够细心地把150斤的小鱼整齐的码上,就让人觉得老板是一个非常愿意用心的一个人,对于这样的人能做出什么样的成绩,其实都是不需要惊讶的。其实也在告诫生活中的人们,不管是对人还是对事,都应该心怀善念,加油谨慎地走下去。
2、每天5锅,老板累得不想干
这个小店的焖鱼赶上节假日的时候几乎就是一天五锅,刚才也算了就是码好还是需要7个半小时的,
这还不包括售卖往外捡的时候,这个工作实在是太累了,老板看着这样的工作量,是真的很累,所以有时候就消极地想着不想干了,可是因为回头客太对,当这个念头刚刚冒出来以后就会被回头客这样那样的为题打乱,然后从新拾起信心继续加油。
其实面对困难的时候第一个念头一定是不要放弃,因为只有足够的坚持才可能看见胜利,如果过早地放弃,只会让你与成功擦肩而过,而且不会有人可怜你。所以说不管面对什么事情,划过脑海的一定是再坚持一下。因为只有这样才有可能得到自己最想要的东西。
3、小焖鱼,大经典,爱吃的人不少
老板家的这个焖鱼最大的经典之处就是焖好后它的鱼刺是可以一起吃下去的,这简直就是那些想让孩子吃鱼的妈妈的福音,因为吃这个不会让自己的孩子恰着,妈妈多了很多的放心。
而且他家的焖小鱼绝对是经典的存在,首先焖至8小时不烂这就是一个非常大的技能。因此也能够看出老板家的鱼都是野生的,因为家养的鱼达不到这个程度。
因为焖至8小时的原因,所以鱼的味道是比较入味的,吃起来咸香可口,而且在焖鱼的时候老板还是有独家秘诀的。因为鱼做的好吃,所以才会有那么多的回头客,甚至有的人驱车赶来就是为了这一口。
能够算得上非遗小吃的美食,几乎就没啥不好吃的,毕竟评为吃的美食还是比较多的。
临近中秋节,这6种水果多买点,晒干后比新鲜的好吃,营养又解馋中秋节快到了,赏月当晚,除了一些传统美食,饭余之后的小零食也要准备好哦。现在分享6种用水果制作而成的果干,新鲜水果晒干后,软糯香甜,好吃健康,中秋节用来待客一定会很受欢迎的。柿子干
生粉和淀粉一字之差,用途却完全不一样,以后别再用错了经常下厨做菜的朋友,一定知道一个烹饪技法,叫勾芡。它是借助淀粉遇热糊化的原理,在菜肴快熟时,通过淋入淀粉汁,来达到使菜汁浓稠的目的,从而提升菜肴的色泽和口感。这里会用到一个关键的调
中秋节分享12道下馆子常点的家常菜,做法简单,在家自己做更美味大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食,让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天
2021中秋家宴出炉,34口人家6道菜,好吃不浪费,待客还倍有面子导语2021中秋家宴出炉,34口人家6道菜,好吃不浪费,待客还倍有面子。月圆了,又是中秋,年年岁岁月相似,岁岁年年人不同。海上生明月,天涯共此时,中秋是一家人团聚的日子,家人团聚时
中国3款廉价白酒,其实都是不可多得的纯酿,可惜很少人知道前阵子过节有人给二叔送了瓶高价酒,但他一直没舍得打开。这几天二叔把酒打开尝了几口,然后觉得不得劲,像喝了假酒一样。花了千百块钱,却买了瓶酒精勾兑酒!不仅上头还伤身。同时也反应了一个
你喝过最好的红茶是哪种?百花吟旗下茶叶茶具茶生活美学知识分享专栏点击上方头像关注,每天与您分享专业茶知识!选红茶的优劣最好辨别的一点就是喝一下是否茶汤带有酸感,带有酸感的红茶是属于很一般的红茶了,因为好的
什么是普洱茶的老茶头?普洱茶主要产于云南省的西双版纳临沧普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。普洱
线面要怎么做最好吃?线面是属于福州特产。福州线面截面为圆形,一根根的很细,长度差不多在7厘米左右,是福建的传统地方小吃。福州线面起源于南宋时期,距今已有800多年的历史,主要产地有连江丹阳福州后屿闽候
蛋黄酥难不难做?为什么那么贵?我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!蛋黄酥难不难做?蛋黄酥,相传最早是来自台湾地区的伴手礼,层层酥脆,一咬掉渣,搭配红豆沙咸蛋黄馅,咸香
肉末蒸蛋怎么制作?超级推荐肉末蒸蛋,很好吃的。是我们家经常会出现的一道菜,不仅我的孩子们喜欢吃,我自己也是很喜欢哒,是可以吃一辈子的家常菜之一。肉末蒸蛋其实就是在蒸蛋上加一些炒好的肉末哦,在一起舀着
葛根怎么样泡水喝?葛根怎么样泡水喝葛根泡水代茶饮的方法为将约10克葛根片放入杯中,加开水,浸泡35分钟后即可饮用。葛根又称干葛野葛,泡水代茶饮具有生津止渴解肌退热升阳止泻通经活络透疹解酒毒的功效,对