饺子皮这样做，香甜酥脆，学会过年做给家人吃，当小零食也很不错

　　大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天教大家用饺子皮做一道简单美味的小零食。
　　这道小点心的特点就是香，甜，酥，脆，还微微带点酸味和桔子的香味，而且做法也特别的简单，外面买2块钱的饺子皮，再搭配些自己喜欢的果干，简单的一炸，一炒，一压就是，出锅小朋友们都抢着吃。学会这个做法，过年给家人露一手，真的很不错哦！下面我就分享一下具体做法吧！
　　【做法】
　　食材：饺子皮，红枣，葡萄干，枸杞，桔子皮，白糖，黑芝麻，白芝麻。
　　1.葡萄干，红枣放入大碗中，加入2勺子面粉抓拌两下，再加入适量的水，反复的清洗几遍捞出控干水份，将红枣去核，用剪刀成小颗粒装盘备用。
　　2.剥一个新鲜的桔子皮洗净用剪刀剪成小颗粒装盘备用。枸杞放入水中清洗一下装盘备用。
　　3.取2块钱的饺子皮，放入面板中，用刀切成大指拇大小的小方块，抖散备用。
　　4.起锅烧油，油温7成热，下入切好的饺子皮，大火炸至饺子皮全部飘上来，颜色微微发黄酥脆时，捞出控干油倒入大盆中备用。
　　5.把炸过饺子皮的油盛出来，空锅倒入100克的清水和50克的白糖，大火一边煮一边搅拌，搅拌至白糖完全融化，再继续搅拌，直到锅中出现密集的小起泡时，调小火，倒入炸好的饺子皮，红枣粒，葡萄干，枸杞，桔子皮，不停的翻炒，炒到非常的粘稠，至食材均匀的裹上糖色即可关火。
　　6.快速的将托盘撒上一层熟黑白芝麻，将锅里炒好的饺子皮趁热快速的盛到托盘中，用铲子或其它厨具反复的压实，再撒上一层熟黑白芝麻，用铲子压实。稍微晾冷后，切小块就可以享用啦！
　　一道特别美味的饺子皮小甜点就做好了！香甜酥脆，饺子皮里面加入葡萄干，红枣，枸杞这些果干，吃起来酸甜可口，香而不腻，另外还加了点桔子皮，吃起还有股淡淡的桔子味，（我个人感觉桔子皮才是这个小点心的灵魂所在）真的是百吃不厌，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
　　温馨小贴示：
　　1.葡萄干和红枣要加入少许的面粉或盐，清洗一下，这样才能有效去除葡萄干和红枣表面的渣至和灰尘。
　　2.炒糖色，白糖和水的比例大约是1：2，大火翻炒，中途要用铲子不停的搅拌，直到搅拌至白糖完全融化后变浓稠，出现密集的小起泡时，再倒入炸好的饺子皮和果干，小火不停的翻炒至粘稠。
　　3.炒好后的饺子皮，要趁热，盛入器皿中，快速的反复压实。这一步很关键。最后总结一下：我今天做的这道小点心，整体味道真的很不错，但美中不足的有2点。
　　第一点：就是模具没选好，建议友友们在做这道小点心时，食材不多的话尽量选用一个小一点的模具。
　　第二点：也就是最后一步的小失误。被小朋友破坏了，没看到切好的成品。
　　今天的文章就分享到这里啦！我是涵妈，感谢大家的阅读和支持。喜欢我的作品的朋友请点评，点赞，转发和收藏。如果大家有不同的小技能或小技巧，请在下方留言，让我们和更多的小朋友一起互动交流探讨。祝大家在牛年里，心想事成，万事顺意。