你做的煎包煎饺为什么没冰花?原来是用错了水,难怪会粘锅
hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!
要说食材的烹饪方法,那真的是多种多样,可以说每一种食物的烹饪方法都是多变的,可能同一种食材,不同的人对于烹饪方法的喜爱也会有区别,就比如对于包子和饺子的做法来说,有些家庭可能喜欢吃蒸熟的,而小编家里偏偏喜欢吃油煎出来的,吃起来别有一番风味。
既然说到了煎包和煎饺,咱们就来说说这个烹饪方法,虽然一个是包子一个是饺子,但做法还是一样的,相比于蒸煮的烹饪手法,其实油煎更加考验厨艺,刚开始小编也是次次失败,但后面慢慢掌握了其中的技巧,才发现原来是用错了水,难怪煎包和煎饺没有冰花还会粘锅了。
想必不少人除了在外面花钱买之外,还会和小编一样在家自己做,毕竟在外面卖的不仅价格贵,而且用料方面也不放心,自己在家做的总感觉要放心很多,所以只要掌握烹饪方法,自己在家烹饪还是非常有成就感的。下面咱们就一起来看看到底是怎样做的吧!
【煎饺的最佳做法】
第一步,首先根据自己的情况,选择是买饺子皮还是自己在家做,相对于自己在家做,买的饺子皮的确方便,不过小编习惯了自己在家做,所以这次还是自己在家做的,把准备好的面粉和食盐倒入盆中,往里面加入适量的清水,用筷子将其搅拌成絮状,再用手揉搓成面团,放置到一旁静置30分钟。
第二步,接着把面团取出,放到砧板上揉搓,排出里面的气体,再处理成一个个薄厚均匀的饺子皮,把买回来的韭菜洗净,放到盐水当中浸泡10分钟,再用刀将其切碎放到盆中,往里面加入鸡蛋,适量的食用油,食盐,料酒,胡椒粉,用筷子搅拌均匀,再倒入烧热的锅中翻炒均匀,加入泡好并切碎的粉丝,用筷子搅拌均匀。
第三步,然后用饺子皮把馅料包裹起来,整理成自己喜欢的形状,不过还是要像饺子,再往锅中倒入适量的食用油,烧热后倒出热油,重新放入食用油,把准备好的饺子一个个摆放到锅中,小火煎2分钟,再往锅中倒入1:5的面粉水,立马盖上锅盖,小火煎12分钟即可。
所以在家做煎包或者煎饺的时候,千万不要用错了水,最佳的做法还是用面粉水煎,因为淀粉水不仅没有冰花,而且还容易碎掉,而用面粉水煎出来的煎饺冰花形状更好看,口感也会提升不少。喜欢吃煎包或煎饺的朋友,不妨在家试试哦!
今天的分享就到此,您的"一评、一赞"便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!
老人说好中秋,好晚稻是啥意思?原来中秋天气对收成有影响不得不说,实践出真知。在农村有很多谚语,都是通过农民们总结而得。日积月累的总结,在没有天气预报的情况下,大家都能凭借自己的经验,判断接下来农作物或者是天气的走向好坏。像我们熟悉的瑞
老话说男不拜月,女不祭灶是啥意思?古人为何要中秋拜月?在古时候,关于男女这事情,有很多的说法。男尊女卑的封建社会,对于男女有别是非常注重的。孟子曾说男女授受不亲,礼也,男女间是需要保持距离的,不可以直接接触交谈或是随便接收彼此的物件。
中秋将至,市场月饼种类繁多?该怎么选才好?2类月饼可供选择中秋节是我国的传统节日,那说到中秋大家都会想起月饼,月饼可以说是中秋必吃的美食,吃着月饼赏月也是各地的习俗,不吃月饼可能还感觉到少了些什么。那说到中秋月饼,相信大家都知道现在市场上
中秋节已到,中秋活动有哪些?民间风俗为何有偷瓜求子之说?文吴这些年,人们的生活水平逐渐变高,过年过节,似乎都变成了件很寻常的事情。比如,过年,很多人会觉得,年味没有以前那么浓重,甚至感受不到年味。这种现象,不是哪个地方独有,而是一个共性
不了解河北美食,别夸口了解北方前不久,疫情再次侵扰河北。每一次抗疫,都是一场巨大的消耗战,消耗人们的精力财力,消耗大家的耐心。疫区的同胞们不妨摒除焦躁的心,能运动则运动,该吃吃,该喝喝,保持一个良好的心情,等疫
那些粗犷的猪猪美食据统计,我国是世界上猪肉消耗量最大的国家,同时也是世界上最大的猪肉生产国。人们在日常生活中已习惯于将猪肉做菜。今天我们来盘点一下粗犷的猪肉美食。这里的粗犷美食指的是以猪肉厚片为食材
香橙芒果浓汁的做法女性多吃芒果可以有效地预防乳腺癌,宫颈癌等疾病,因此平时多喝些芒果汁对健康大有好处,再加点胡萝卜,橙子等调味,味道棒棒哒!香橙芒果浓汁用料工具主料芒果(一个)橙子(两个)苹果(一个
胡萝卜花蛋羹的做法胡萝卜鸡蛋羹养肝明目健脾化痰止咳鲜香可口,营养丰富。胡萝卜花蛋羹用料工具主料鸡蛋(2个)胡萝卜(半根)辅料盐(0。5克)香油(数滴)温水(适量)厨具煮锅分类家常菜早餐热菜咸甜蒸煮十
懒人厨房蒜蓉粉丝扇贝的做法过年的时候有亲戚送了一箱扇贝。个头有手掌那么大,感觉清蒸吃起来有点浪费,就动手做了这道从来没试过的蒜蓉粉丝扇贝。这道菜一般酒店都可以吃到,味道鲜美,很喜欢。但是从来没有自己在家做过
四季豆炒肉丝的做法四季豆是一款很不错的食材,但是一定要切记煮熟煮熟煮熟,可以炒肉,可以炒鸡蛋,可以切丁,可以切末,也可以切丁,炒出来都很美味。这是我刚炒的,放的油不多,(我喜欢少油版的哈)炒出来,味
青椒油炸鸡蛋干的做法红红火火的一道菜,油渣加上鸡蛋干,既美味又带劲,绝对满足你的胃。主料猪油渣200克鸡蛋干1包青椒4个红椒2个辅料生抽1勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺油适量蒜5个青椒油渣鸡蛋干的做法1。炸