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　　说到空心菜，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种绿色蔬菜，虽然在烹饪之前它还是绿色的，但很多人在家烹饪的时候，因为方法不当，比如焯水或者过油，总会将它弄得黑乎乎的，并且还带着黑色的汁水，看着都没有食欲，跟饭店里面炒出来的菜品外观真的是一个天上一个底下。
　　虽然饭店大厨炒的每样菜都是好吃又好看，但并不是每个家庭里面都有一位大厨级别的厨师吧，所以对于家中没有大厨的朋友们来说，如何在家自己炒出一盘颜色翠绿并且还不出水的空心菜呢！其实小编刚开始也弄不明白，也还是一次机会，遇到了一位小学同学，他从初中的时候就辍学学厨师，现在可以说是十多年的老师傅了，对于炒菜也是有很多的心得，这道空心菜的做法也是他分享给我的，下面咱们就一起来看看吧！
　　【炒空心菜的最佳做法】
　　第一步，首先炒蔬菜最关键的就是食材的新鲜度，平时有空的话，最好是自己去菜市场进行挑选，尽量是挑早上而不是晚上，这都是很有讲究的，决定了空心菜的新鲜度，再把买回来的空心菜去除掉老叶和烂叶，用清水浸泡着，流动的水流冲洗干净。
　　第二步，接着将空心菜梗和叶子分开，剔除下来的菜梗就用刀切成碎末，也没必要太碎，根据自己的喜好来，相比于长段的菜梗，切碎的菜梗炒出来更入味，非常适合拌饭吃，再准备一些蒜末，小米椒以及一半柠檬备用。
　　第三步，当食材都准备好后，再往锅中倒入适量的食用油，小火烧热，往里面加入蒜末和小米椒炒香，再把切碎的空心菜梗倒入锅中大火进行翻炒，加入适量的食盐，生抽，翻炒均匀后加入菜叶，挤上半颗柠檬汁，快速翻拌均匀即可出锅。
　　最后给大家总结一下，想必大家看到这里还有点懵，为啥空心菜里面要加入柠檬汁呢！其实这主要是因为柠檬汁可以调节酸碱平衡，让炒出来的空心菜颜色翠绿，并且菜梗和菜叶分开还能减少出水量，保持空心菜清脆的口感。
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三伏天吃饭没胃口，试试这道下饭下酒神器，保你多来两碗饭最近天气比较炎热，吃饭都不怎么香的。感觉很饿但是就的吃不了多少，有时候还什么都看着想吃就是吃的不好，那么今天我知道炒了个菜多吃的两碗饭，现在分享给大家。下饭下酒神器酸豆角肥肠主要材牛排土豆煎锅，馋哭隔壁小孩，真绝牛排土豆煎锅，馋哭隔壁小孩，真绝！哈咯宝宝们有没有试过土豆和牛排在一起的搭配呢。今天就带大家解锁牛肉新吃法后悔做少了！不好吃的来打我脑食材牛排1块土豆2个个步骤牛排解冻切条状勺橄榄排骨这样吃更口齿留香嫩滑入味，回味无穷朋友在家里排骨你只会煲汤糖醋吃吗？不，今天我来告诉在家里吃排骨吃可口！首先准备食材上好排骨两根（5001000克）蚝油（20克）酱油（5克）生抽（15克）料酒（15克）啤酒适量白胡免揉面酥到掉渣的青椒肉丝饼免揉面酥到掉渣的青椒肉丝饼巨好吃不用揉面，10分钟就能做的青椒肉丝酥饼表皮酥酥脆脆，里面肉质鲜嫩多汁，吃一口就爱上食材手抓饼4个青椒4个瘦肉200克生抽1勺老抽半勺蚝油1勺玉米淀粉丝瓜豆腐花蛤汤冬天要多喝这道汤，清热去火，鲜美又好喝！今天给大家分享一道丝瓜豆腐花蛤汤，清热去火，鲜美又好喝，冬天气候干燥，记得多做给家人喝！丝瓜花蛤豆腐汤食材丝瓜1根，花蛤200克，豆腐1块，丝滑香甜无冰渣草莓奧利奥三明治冰淇淋巨简单丝滑香甜无冰渣草莓奧利奥三明治冰淇淋巨简单天来和大家分享一款巨巨巨简单的草莓奥利奥三明治冰淇淋做法，丝滑香甜！无冰渣！新手也能一次成功哟，快来试试吧食材奶油150克酸奶50克草莓粉老了，儿女不喜欢我们怎么办？老了，儿女不喜欢我们怎么办？即将老去的我们如何和孩子处理好关系呢，学着做到下面这几点，即使到了耄耋之年，仍能活得舒坦，活得潇洒，活得有尊严！一要切记岁数大了不是本钱这年头什么都值些这样的创意营养早餐，萌萌HelloKitty，见了乐开花HelloKitty是很多女生和小朋友都喜欢的，一看到它那可爱的样子，就忍不住开心地笑起来啦如果把它弄成营养早餐，会不会又好看又好吃呢？哈哈哈且让我们一起来试试看哈萌萌HelloK油豆腐还能这样做？简单易做营养食谱，上桌就被抢光光最近特别喜欢分享秋天的美景，让人看着就特别的舒服与向往呢抓住秋天的尾巴，去看看想看的风景，也不错哈秋之美景秋后贴秋膘正当时，如何营养愉快地贴秋膘呢？哈哈哈今天分享的这道菜是很多朋友只款待心中最重要的人，菜品服务超赞，过生日的好地方只款待心中最重要的人，菜品服务超赞，有这样的一家餐厅，过生日会让你留下难忘美好的体验呢秋之美景秋天的美景真的特美，满眼的金黄，飞流而下的瀑布，小鱼儿在自由自在地游来游去好一派和谐的这家餐厅为何如此多人排队？菜品赞，人气旺，让人念念不忘秋天接近尾声了，贴秋膘的事情一直都有在做，凉凉的天气里，吃上一顿美食，三五好友聚聚，畅聊一下工作和生活，也蛮不错呢秋之美景有时候人与餐厅相遇，也是一种缘分呢，高大上的餐厅固然环境很