记忆中的青岛啤酒屋

　　提起青岛,估计大部分人第一时间脑海里会浮现出啤酒二字。青岛是一座美丽的海滨城市，可圈可点、可歌可颂之处颇多，而给我留下深刻记忆的还是青岛大街小巷的那些啤酒屋。本人即东土著虽然地属青岛，但喝惯了崂山啤酒，开始对青岛扎啤并不感冒，当时崂啤还没被青啤兼并，黄标崂啤口感一流，在即墨认可度和占有率远超青啤。而且我对挺着啤酒肚子穿着大裤衩子光着膀子拎着啤酒袋子走在大街上的这幅青岛人形象也没什么好感。当然这是过去，现在这种画面几乎看不到了。后来到了青岛市区工作，天热的时候忙得嗓子冒烟，常常以酒解渴，慢慢的喜欢上了这冰爽可口的扎啤。
　　一个字，爽！
　　走在青岛街头，随处可见一座座大大小小的啤酒屋。那些特色街里比较讲究一点啤酒屋像我这样的人也很少去，毕竟档次高价格也相应贵一些。那些坐落在居民楼，小吃街的平民啤酒屋我却是常客，这类啤酒屋一般不需太大，装修的也不是很讲究，不设单间雅座，人多时就在门前加上几张小桌，但是却很接地气儿很亲民。一个临街民房改造的小门头，十几个不锈钢的扎啤桶堆在门口，＂来料加工＂＂一啤直供＂的小牌子靠在桶边，一个操着一口海蛎子味的青岛口音的材料老板或老板娘热情的招呼着客人，＂来了，几位？找场坐，看看今天吃点什么？＂那热乎劲就像是邻居到家串门一样。这些老店除了酒正宗，基本每家都有几样拿手小菜，电烤腱子肉、微波鸡心、手工水饺、野馄炖、各种小海鲜……。老板们忙里的满头大汗还不忘抽空端起旁边的扎啤杯子来上几口。
　　这家的马蛋啤酒很出名
　　就是这么亲民，接地气
　　这大姐气势如虹
　　来日方长，一醉方休
　　走过路过，不哈点真说不过去
　　来啤酒屋的人大多是冲着酒来的，人不必多,三五好友小聚,或者一人自斟自饮，点上几样可口的家常小菜，也可以自己带小海鲜过来叫老板加工一下。大口的痛饮新鲜冰爽、麦香四溢的扎啤，肆意的吹着小牛皮，那是何等的快意啊！经常见到一些五六十岁光景的大叔们，一个人坐在那里守着一盘花生毛豆一杯接一杯的喝着，有的干脆啥也不要，就为那一口酒来的，一坐能坐一下午，临走的时候满脸红光,心满意足。那场景让我脑子里常常浮现出鲁迅笔下上大人孔乙己的身影。当然只是说他们和孔老先生一样是真正来吃酒的，真正的爱这杯中之物，并非是说他们的精神状态、经济状态。而且基本每个店都会有这么几位固定的老主顾，这就是所谓的群众基础吧，估计这些老酒客们年轻时都曾提着罐头瓶子端着大茶缸子这样一路喝着过来的。一些资深老酒客的故事也一直在这些啤酒屋中流传着。当然这里面也会有一部分不讲酒品耍酒疯的，用青岛市里人的话就是所谓的酒彪子。有人的地方就有江湖，武侠小说里常说，江湖中最难惹的有三种人──乞丐、和尚、女人。这话放在酒场里一样合适，啤酒屋里巾帼不让须眉，对于这个传统里男人的专属场合，只要敢进来的女汉子战斗力都不可小觑。在这里见过许多喝的断片出洋相的男同志，还真没见过出过丑的女同胞。
　　人生百态，都在酒里了
　　酒中仙，老大爷不会也姓孔吧？
　　＂人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。＂天热的时候，忙完一天的工作，往小店里一坐，整上几个小菜，水煮花生毛豆、辣炒蛤蜊、清拌黄瓜、家常小黄花、烤肉…….。不一会一杯泛着泡沫的扎啤就端了上来，一仰头先灌上半斤，瞬间一股冰爽从头顶传到脚底，身上每个毛孔都好像张开了。身上的味蕾立刻的被挑逗的兴奋起来，甚至能清楚地感觉到细腻爽滑的啤酒泡沫在唇齿间在喉咙里在肠胃里流动、跳跃、膨胀，直到慢慢消散。第一扎下肚第二扎端上来的时候，身体一般就有了反应，酒劲渐渐涌上大脑，话也多了酒也甜了思维也变敏捷了。接着再整上两扎，那情绪就真的上来了，遇到聊得投机或者状态好，还真有点爷疯挡不住的感觉，到了这个时候不喝出个亚洲雄风来是决不会下战场的。
　　酒逢知己千杯少
　　吃蛤喇哈啤酒
　　喝酒要有气氛，性情中人就是这样，喝扎啤就得大口喝才够味才够爽，那些把扎啤当白酒小口抿来抿去的人，既扫兴又破坏气氛。有时我也经常用塑料袋子提回去喝，但是就是感觉少了点啤酒屋里的气氛。在啤酒屋里，谁也不用笑话谁，也不用像正式酒局那样拘束，还要分个主陪副配，主宾次宾，说话也得斟酌再三。瞧吧，个个都是牛哄哄的，满屋子牛皮乱飞。上至天文地理，下至三教九流，中央的小道消息、明星大腕的花边新闻、中美博弈、中东局势…….，没有不知道的，就连联合国安理会解决不了的问题到这里三言两语就给摆平了，那阵势凭他三寸不烂之舌收复台湾、整垮小日本是分分钟的事。有时候自我感觉挺能神侃的我，都有点跟不上节奏，听得一愣一愣的。不由的感叹，民间真是处处藏龙卧虎，个个深藏不漏，高手在民间真是说的没错。
　　大伞撑开，就等你来
　　夜生活才刚刚开始
　　现在想起来这都是五六年前的场景了，随着年龄增长，工作也越来越忙了，战斗力大不如从前了，面对老朋友们的邀请，常常高挂免战牌，啤酒屋里的喧嚣热闹渐渐离我而去了，啤酒屋里的江湖属于新一代的年轻人了。好朋友们若是有机会来青岛，一定要抽时间去啤酒屋坐坐，感受一下这种青岛独有的啤酒文化。叮嘱一句，酒大伤身，不要贪杯！
　　隔着屏幕都闻到酒香了
　　姊妹们，干起来吧！
　　青岛与世界干杯！