今日七夕,没有下酒菜怎么行,试试这道青椒炒素鸡,快手又营养
生活在南方的小伙伴,对于素鸡肯定不会陌生,几乎每条街,每条小吃巷都能找到它,不管是糖醋,清炒,卤味,红烧哪一种做法,素鸡都十分入味好吃。
素鸡不是鸡,是一种和面筋有着异曲同工之妙的豆制品,在经过一系列的切片、油炸、浸泡、膨胀、烹制以后味道和口感就和鸡肉差不多,所以得名素鸡。而且这道青椒炒素鸡食材准备容易,做法简单,只要四五步,几分钟就可以做出一道下酒佐餐,刷剧零食都可以的万能入味小菜!
【食材准备】
300g素鸡、180g青椒、姜片、蒜片、老干妈原味豆豉;
【制作方法】
1、 首先往热锅中放入2瓷勺油烧到7成热时,马上转小火,放入蒜片和姜片炒出香味。
2、 辅料炒好后,倒入已经切好的素鸡片炒一炒,让辅料的香气进入到素鸡里边。
3、 然后挖一勺老干妈,用锅铲翻炒素鸡,一定要勤翻动,因为豆豉很容易粘锅。
4、 倒入小半碗的凉白开,刚刚淹没到素鸡的水量就好,盖上盖子用中火焖煮两分钟左右,焖熟即可。
5、 在收汁前放入滚刀块的青椒,多炒两炒,如果喜欢吃硬一点炒几下就好了,如果喜欢好吃软的就多炒一会儿,在起锅前撒上盐巴和鸡精炒匀就好。
然而,情意浓浓的七夕之夜,必然少不了美酒相伴,和小伙伴打开爱看的韩剧或者电影,端上煮好的青椒炒素鸡,配两杯清爽冰凉的桃红葡萄酒 ,饮用前冰镇到8~12℃,不仅口感更佳柔顺,也可以让颗颗气泡欢悦舞动,让轻悦的果香在口中不停流转,该是多么浪漫的一件事情!
酒精是灵魂的安抚剂,当你正在约会却找不到话题时,直接Cheers好啦,饮尽一杯美酒,不多不少,恰恰能打破令人窒息的沉默和尴尬,而且酒精也能帮助你寻找最佳的表白时机。最后,祝大家七夕快乐。