【鸭肉萝卜煲】 【所需食材】 鸭肉、白萝卜、葱片、姜片、花椒粒、料酒、生抽、盐、食用油、清水 【操作步骤】 1.白萝卜切滚刀块; 2.鸭肉块冷水下锅,焯去血水; 3.起锅烧油,放入葱片、姜片、花椒粒炒出香味,放上鸭肉块,加料酒、生抽、盐调味,最后放上白萝卜块,翻炒均匀; 4.把处理好的食材放在高压锅中,倒上清水,煮上20分钟即可。 俞若熙 北京中医药大学 国家中医体质与治未病研究院 副研究员副主任医师 【营养小贴士】 冬天容易上火,容易寒包热,表现为身体怕冷,但又会出现口腔溃疡等问题。有这种情况的话,可以吃一些白萝卜和鸭肉来缓解,像白萝卜是润喉去燥、化痰止咳的,而鸭肉则是寒性食物,多吃不易上火。搭配在一起食用,对口渴口干、上火的症状会有一定缓解,还能御寒保暖。