超级好吃的土豆排骨,一顿多吃三碗饭
用料
排骨 200克 土豆 2个 青椒 2个
葱姜蒜
调料
桂皮 香叶 干辣椒 料酒 盐 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 啤酒
做法 准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
2.排骨洗净,冷水下锅(切记一定要冷水下锅),放入姜片、整棵的小葱、料酒,煮出浮沫,捞出洗干净备用。
3.土豆2个,切成小块。锅内放油,小火煎至微焦,盛出备用。
4.锅内少放点油烧热,放入除辣椒以外的调料炒香,放入排骨;再放老抽、生抽、胡椒粉,沿锅边烹入少许料酒,翻炒均匀,倒入啤酒没过排骨,大火烧开,转小火,炖15分钟(如果喜欢很软糯的,可以炖久一点的),放入土豆和辣椒,再煮5分钟,转大火收汁,就可以出锅享用了。
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