送春迎夏宁可不吃肉，也要多吃8种粗粮，养胃润燥，平安入夏

　　马上就要入夏了，饮食上也记得要稍微的开始调整一些哦！尤其是对于中老年人来说，体质会稍微的弱一些，所以要记得多吃粗粮，下面我们就一起来看看吧！
　　1、紫薯
　　推荐食谱【紫薯花卷】
　　3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
　　1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
　　2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
　　3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；
　　4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来
　　揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
　　5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
　　6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；
　　吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
　　2、小米
　　推荐食谱【小米糕】
　　2个鸡蛋、小米、20克食用油、红枣
　　1、蛋清蛋黄分离后备用；
　　2、小米洗净后倒入杯中，加入2个蛋黄、20克食用油，用料理棒打成米糊状态，倒入大碗中备用；
　　3、蛋白用打蛋器打发成小弯钩状，大概这样子就可以了，然后将蛋白分三次加入打好的米糊中，由外朝里翻拌均匀即可；
　　4、碗中铺上一张烘焙纸，倒入米糊，稍微震一下，将气泡震出来，表面撒上红枣，冷水上锅蒸30分钟；
　　5、熟透后就可以取出来脱模，然后切成小块享用，这样做的小米软软糯糯超好吃，既可以当作小米蛋糕，也可以作为小孩子的辅食，非常的健康营养，做法还超简单。
　　3、玉米
　　推荐食谱【玉米饼】
　　面团：玉米面100克 开水100毫升 温水70毫升 盐3克 白糖3克 酵母3克 面粉200克
　　油酥：盐3克 面粉20克 热油30克 葱花适量
　　1、玉米面100克、开水100毫升，先将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻，再加70毫升常温水，让面的温度降下来；
　　2、盐3克、白糖3克、酵母3克，搅拌至酵母完全溶解后加200克面粉，上手揉面，揉成一个面团儿后移到砧板上继续揉；揉成一个光滑偏软的面团儿，切开要没有气孔，做出来不仅成品比较好看，口感也会更好，揉好后先醒10分钟；
　　3、切一把葱花，切好后装入碗里，加盐3克、面粉20克、热油30克，拌匀后就可以了，葱花的香味也出来了，而且烫一下以后葱花会变软，不会搓破面皮；
　　4、油酥就做好了，现在来擀面，擀开、擀薄厚度在2毫米左右；
　　5、均匀地抹上油酥后卷起来，切成小剂子，大小你们自己定，切均匀一些就行；
　　切好后两头都分别捏紧实，多出来的往里面对折，翻过来后整理一下，表面刷上清水，洒上白芝麻，生胚就做好了，盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；
　　6、醒好后放入蒸锅，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火再焖3分钟出锅，胖乎乎的玉米饼就做好了；
　　7、平底锅预热刷油，放入面饼，煎至一面金黄再煎另一面，表面可以再薄薄地刷一层油后翻面，两面金黄后就可以出锅了。煎一下后的玉米饼会更香，表面都是焦焦脆脆的，吃起来口感也比较丰富，里面还是超级柔软，你们自己看，按下去都能迅速的回弹起来，柔软程度非常好了；
　　4、黑米
　　推荐食谱【黑糯米盏】
　　200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
　　1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。
　　2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。
　　3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。
　　4、蒸熟后趁热加50克白糖，30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。
　　5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。
　　6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。
　　7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。
　　8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！
　　5、土豆
　　推荐食谱【土豆面包】
　　200克土豆、170克牛奶、3克酵母、30克白糖、25克食用油、1个鸡蛋、300克的面粉、黑芝麻
　　1、先来削土豆，切的小一点，加两勺清水，微波炉转5分钟，看一下熟了没有，用叉子压成土豆泥，不用特别的细腻。
　　2、准备170克的牛奶，先少加一点，少量多次的添加，慢慢的把它和土豆拌匀，如果你一次倒进去会不太好拌。
　　3、碗里加3克酵母、30克白糖、25克食用油、再打一个鸡蛋拌一下，接着加300克的面粉，不用揉，直接用刮刀翻拌就可以，拌成一个偏软的面团后醒发至2倍大。
　　4、醒发至2倍大后取出来，因为比较粘手，所以要借助干面粉把这个面团取出来，不用揉，尽量整理成一个圆形，这样分割的时候会更均匀，分成8小份，撒上足够的干面粉，把每一份都用擀面杖进一步的排气，卷起来再来一遍，然后把它收圆。
　　5、给模具底部刷一层油，小面团都放进去，表面再刷上一层蛋黄液，再撒点黑芝麻。
　　6、盖上继续醒发至两倍大，二次醒发的面吃起来会更加的细腻。现在冷水上锅蒸，大火30分钟，关火焖5分钟。
　　7、时间到了取出来，按压一下，马上就回弹了，非常的柔软，颜色也很漂亮，不用揉面也能做出这么柔软拉丝的面包。土豆的味道你可能已经吃不出来了，因为你只会知道特别的香，而且蒸出来的面包还不会上火，非常的健康。
　　6、芋头
　　推荐食谱【芋头丸子】
　　食材：五花肉、芋头、芹菜、葱、姜、蒜
　　1、先来准备芋头，洗净后先削皮，三个小芋头削过皮后擦成丝后装起来，加2勺盐稍微的腌制一会儿，让芋头丝变软一些；
　　2、接着我们来切肉，五花肉改刀切小块，加几片生姜用绞肉机打成肉沫，倒出来后先放一旁；芹菜一小把，切成小丁就行；最后我们再来切点葱姜蒜；
　　3、下面我们来炒菜，起锅倒油，下肉末翻炒，颜色变白后加葱姜蒜辣爆香，把切好的芹菜丁也倒进来，炒匀后开始调味，盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后关火撒小葱花，然后倒入腌好的芋头丝里面，先翻拌均匀；
　　4、再加50克红薯粉，能捏成团儿就行，接着抓一小把捏成一个小圆球，如果觉得太稀不成型的话，就还要加入适量的红薯粉，全部捏好后放入盘子里，然后上锅蒸，大火20分钟就可以蒸熟；
　　5、这时候我们的丸子就蒸熟了，取出来后再撒一点小葱花点缀一下，香喷喷的芋头丸子就可以开动了，加了红薯粉吃起来QQ弹弹的，特别的香，而且也不会散开。
　　7、山药
　　推荐食谱【山药糕】
　　山药、黑芝麻、糯米粉、面粉、白糖、蜂蜜
　　1、首先将山药去皮，过敏体质的记得要戴上手套哦，然后切成小块装盘；
　　2、上锅蒸制熟透取出捣成山药泥，再加入2勺白糖，将捣好的山药泥倒入大碗中，依次加入糯米粉、面粉，搅拌均匀；
　　3、再揉成面团后揉成长条状，切成一个个的小剂子，再搓成中间圆，两头尖的小长条；
　　4、装好盘上锅，用大火蒸10分钟蒸熟后，轻轻的刷上一层蜂蜜，让口感更加的香甜，然后稍微撒上一点黑芝麻就可以开始享用咯！
　　8、红薯
　　推荐食谱【红薯面包】
　　红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黄液、少许黑芝麻
　　1、首先准备一个红薯，我们先把它去皮。然后切成小块。我们这里切半个红薯就够了，剩余的一半可以用保鲜膜包起来后放冰箱保存；
　　2、红薯切成小块后装入盘中，直接上锅蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透，我们现在将红薯取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，然后捣成红薯泥后放凉备用；
　　3、另准备一个碗，倒入300克普通面粉，3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶，牛奶的比例只能自己掌控；
　　4、然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；
　　5、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较大，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大；
　　6、面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来；
　　7、卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发的面吃起来口感会更加细腻，面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香；
　　8、我们做的有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了，我们现在开盖看一下，哇~好漂亮啊！
　　9、用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软；
　　10、我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦；
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