说到吃,中国人的饮食文化真的是博大精深,当然也是有你想不到,没有你吃不到的国家。春天来临除了当季的新鲜食材,也是各种野菜发芽长成适合烹制的时候。我们家到了春天就是如此,3,4月左右就会拿着塑料袋,小铲子以春游的名义到郊区的河滩上或是田地里找野菜。各种我自己都叫不上名字的野菜被父母爷爷奶奶剜回了家,于是随后的两三天甚至是冬季(冰箱冷冻),你都能在餐桌上看到也野菜的身影。 我们家春季最常吃的就是槐花,榆钱,香椿和荠菜。槐花有时候是回乡下的时候在路边槐树上用钩子钩下来的,那时候正是花开的繁盛的时候,清淡的香味白嫩的花朵令人忍不住多闻几下,榆钱同样也是如此,这两样食材我们家经常会用来做麦饭,将它们清洗干净挑出叶子,放在盆里裹上薄薄的面粉,同时还不能有面疙瘩,放入一些食盐五香粉等调料就可以上锅蒸制,快出锅的时候另一口锅烧上热油,让小辈们把蒜泥或是韭花泥砸好,麦饭出锅放上蒜泥泼上热油"呲溜"一声,那种香味就能遍布每个房间。口味不重也不平淡,吃上一碗还想再来一份。 而香椿也是春季最常见的食材,当然采摘的时候要和臭椿分开而来,早上上当然也有售卖的。小时候的我最讨厌香椿的味道,因为家里人总是把他和我最喜欢的炒鸡蛋放在一起,后来长大才渐渐能够接受。鲜嫩的香椿切碎,与两三个鸡蛋均匀搅拌,提前放调料,热锅凉油倒入蛋液快速翻炒装盘,黄嫩的鸡蛋中透出点点香椿的棕色,软乎的馒头夹上几块,再来点辣椒油,味道也是相当好吃。荠菜的话家里多用于面食,用水焯过一遍剁碎,与豆腐粉条,有时候也有肉搅拌均匀,包饺子,包包子,做蒸饺,一口就把春天的味道都吃进肚子里。 除了上面这些,家里有时候还会吃小蒜,蒲公英,茵陈等,各有不同的做法,味道功效也是不尽相同,春季的味道虽说总会被这些野菜包围,但是属于吃了就能一直挂念到第二年的那种,这个春季有空出去走走的时候,不妨自己挖点野菜,常常鲜也是很棒的选择哦。 我是农村人,在农村,农村的家乡菜太多了只要人勤快。就不怕没菜吃, 在农村过年前都会杀一头年猪吗,所以现在只想快点把家里的腊肉,快点吃完要不然过二月腊肉就不好吃了。 就是家里老人做的腊味纯天然。 在我心里二月想吃的一到菜,就是快点把腊肉吃完,要不然过了二月就不好吃了。 蒸槐花,是我家春天必须要吃的一道美味。 虽然现在还早,还没有到槐树开花的时候,不过想想就让我垂涎三尺了。小时候,每到春天槐树开花的时候,奶奶都会给我蒸槐花吃。首先,奶奶会把槐花洗干净,控水晾干,然后拌上白面,上笼蒸10分钟。取出晾凉,吃的时候撒上盐,蒜泥,芝麻油,拌匀。软软糯糯的,还有槐花特有的清香,真是人间美味!现在奶奶已经不在了,我也已经为人母了,春天我也会给我的女儿蒸槐花。女儿也很喜欢吃。 在我们家乡春天必吃的美味就是‘’香春芽‘。家乡博山因山多而得名,山多树多,香椿树也多,每年春天香椿树发芽时清香朴鼻,勾人食欲。 博山炸春卷就是一道时令菜肴,也是一道工夫菜。它以色泽金黄,皮薄酥脆,馅料鲜美而倍受家乡人喜爱! 其做法是,首先先将适量的鸡蛋打碎放入碗内加入少量淀粉,然后用筷子朝一个方向将搅均后,放在一边醒一醒。第二步调制馅料,肉切长丝,椿芽,木耳,春笋,海米切小断,火上坐锅烧热放油葱葱姜爆锅,放肉丝煸炒至变色,倒入少许酱油,依次放入椿芽、木耳、春笋、海米、翻炒片刻,加盐、鸡精,最后出锅前放少许鲜韮菜。 第三步吊蛋饼,炒锅烧热用猪皮或沾食用油将锅擦一遍,然后用炒勺取蛋液倒入迅速转动炒锅,待其成圆形后出锅,依次类推。 第四步卷春卷。将蛋皮铺在案板上将馅子滩在蛋皮一侧,小心将其卷起后用湿淀粉粘好。 然后就可入油锅开炸,炸之前要先将春卷在用面调成的稀糊中沾上糊,放火油中慢火炸制,待炸透后捞出控油,待油温升高后再入油复炸一遍捞起控油,改刀上盘。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油炸的异味。 谢邀!回答:最美丽的春天悄悄的又来到了我们的身边……!春枝、春芽们又开始了新一轮的"比赛",春天里,在我们北方,每到这个季节里、各种绿植都开始用饱满的鼓劲开始展现自己的美枝、美芽!要说最美、最好吃的还是:《香椿树》。它的枝芽特别受到人们的喜爱,嫩嫩的、香香的、很有嚼劲啊!炸着吃、炒着吃、凉拌着吃等等吧,怎么吃都很好吃的!它的时间段很短,一过时间后,叶子就"老了"!就没法采摘了,也不能吃它了。在我们市里有一个县里,就产:"香椿芽"。这几年《香椿芽》的价格一路飙升!很贵呀!《香椿》它不仅是能让人观赏,还能让人们品尝它的味道,听说:是一种中药材。是一种难得的树种啊!就算现在都住高楼大厦,人们还是喜欢在楼下的绿植里,悄悄的栽下一棵、二棵的《香椿树》!一来看着它长大,二来可以解解馋!这就是《香椿树》的魅力啊!友友们:今年的《香椿芽》您品尝到了吗? 春天万物复苏,大自然给了我们很多的馈赠。 当春暖花开,很多人都会到地里挖野菜,在农村每个人都应该吃过一种野菜——荠菜。在山东能吃个荠菜饺子,那是一个鲜啊。那才是一种春天的味道。材料简单,荠菜,加豆腐,适量的盐,加适量的花生油,饺子就做好了。放锅烧水,水开后下饺子,开锅一分钟捞起,这样吃最鲜美。 当农历的三月初,又一种美味已经悄悄的长成,那就是香椿芽,那是我的最爱。那是最简单美食,香椿芽摊鸡蛋,香椿芽拌豆腐。 当春末还有一种美食,可能只有山东人爱吃,那是和(藿)香,虽然有一种味道,但确是山东人最爱,在我们看来那是香味。做法也不复杂:和(藿)香夹肉馅,裹上面糊,放油锅里炸,那叫一个美味啊,香。 春天里美食很多,你们那里都什么美味啊,欢迎关注留言 我们这儿,韭菜是春天必吃的一道美味。此时的韭菜,储备了一冬的能量,其味道最为鲜嫩多汁香味浓郁,是不容错过的美味,也是应季必吃的养生菜品。 下面简单的介绍一下,韭菜对人体有哪些好处? 春天是人体阳气生发的季节,而韭菜是协助人体阳气生发的时令菜品,并且对春季容易发生的流感,肺炎等病症有协助治疗的功效。此外,它还有养肝,健胃,助阳的功能,所以,建议男士们应该多吃一些。 我最喜欢吃的做法是韭菜煎包,用料:面粉,五花肉,酵母粉,油,盐。我不喜欢放鸡蛋和虾皮,也不喜放葱姜,因为它们特有的强烈味道,掩盖或改变了韭菜原来的味道,无法品味出韭菜鲜香的纯正味道。 做法:准备150克的面粉,然后加入适量的孝母粉,水,搅拌成絮状,然后揉搓成团,面的硬度要比水饺面软,然后醒发。接下来把韭菜洗净切碎放进拌馅料的容器里,然后把五花肉切成肉丁,放进炒锅里煸炒至微出油,最后滴几滴酱油少放点盐起锅,等到冷却后倒入馅料中搅拌,根据情况再少放点油和盐加入适量味精,这样馅料就算准备好了。 等到面团醒发好后,揪成小面团擀成皮包入馅料,然后放在烙制器具中稍醒片刻后开火煎熟。成品以底部色泽金黄,上部白润透亮,咬一口酥脆流汁溢香,唇齿间弥漫着韭菜特有的浓郁,纯正的鲜香味。侧观青翠欲滴,亮泽养眼,其香味和观感强力挑逗着嗅觉和味蕾,面对这么鲜香四溢的美味,你怎会抵挡得住诱惑不流哈喇子呢?赶快下手一饱口福,吃过之后准保你唇齿留香,回味无穷…… 炸春卷。香香脆脆的很好吃。立春吃春卷是我国的民间习俗,在南方的广东,福建很盛行。做法也很简单: 1,适量的面粉揉成团,盖上一块湿布或盖子放置一旁醒一会。 2,根据自己的喜爱制作馅料。 3,将醒好的面擀成薄片,将肉馅放进面皮里卷起包好。 4,热锅上油,待油至5~6成热时将包好的春卷一个一个放进油锅慢火炸至二面金黄捞出即可。 春天,首选菜当然是香椿。主要是春天不吃就吃不上了。 香椿炒鸡蛋。把香椿切碎,放入容器,打上几枚鸡蛋,放点盐,搅拌均匀,放入锅炒熟即可。 盐水香椿。把香椿摘干净,清水冲洗。起锅烧水,(适量)水开放入几颗大料。姜片。把洗好的香椿倒入开水中。倒入容器,放食用盐。 可以吃好几天,腌过香椿的汤可以浇面吃,还可以放入小葱腌制一会儿,也是春天不错的一道菜。 个人偏好,不喜勿喷。 谢谢邀请,春天万物复苏,好吃的美味也多了起来,有时令的蔬菜、新鲜的水果、还有肥美的海鲜。要说必须要吃的,我会选菠菜。因为春天的菠菜最为鲜嫩,我又是一个菠菜的超级爱好着,当然要抓住时机,吃个过瘾。 菠菜有很多种做法,可以凉拌、煮汤、还可以做馅包饺子。下面就一一来介绍一下吧~ 【凉拌菠菜】 准备食材:菠菜1把、绿豆粉皮1张、大蒜几粒 准备调料:香醋、生抽、食盐、白砂糖、芝麻油 操作步骤: 1、菠菜摘掉黄叶和根部,清洗干净备用,大蒜粒去皮拍扁,切末备用; 2、锅中加入清水,大火烧开,放入一点食盐和植物油,把清洗好的菠菜放入锅中焯水1分钟, 3、绿豆粉皮放入热水中烫软,捞出过凉开水,切块备用; 4、将切好的菠菜、粉皮放到大一点的碗中,加入大蒜末、香醋、食盐、生抽、白砂糖、麻油,搅拌至食材入味,即可食用。 菠菜除了凉拌,搭配鸡蛋做个菠菜鸡蛋汤也是很美味的。 另外,用菠菜做馅包饺子,鲜嫩多汁,好吃不油腻,喜欢的话就赶紧试试吧~