皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。
　　皮蛋的制作过程利用了碱性溶液使蛋白质凝胶的特性，使蛋白变成富有弹性的固体。另外禽蛋长时间放置后，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸，氨基酸中的羧基-COOH（弱酸性），能跟碱性物质作用生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。
　　皮蛋
　　皮蛋的制作利用蛋了白与强碱反映变成凝胶的特性，另外用鸡蛋清和石灰制作粘合瓷器的胶，古人制作壁画时用的猪血胶，以及诞生于美国的大豆胶也都利用了相似的原理。
　　1923年，美国人Johnson等，将脱脂大豆粉与烧碱（氢氧化钠）进行变性调和，研制出以脱脂大豆粉为基料的胶粘剂，并申请了豆基蛋白胶粘剂的专利。这种胶粘度大，一般采用挤出式的施胶方法，仅适合于胶合板工业。后来又通过添加二硫化碳、石灰、硅酸钠和防霉剂等成分对大豆胶进行了改良。随着豆胶制造胶合板配方的不断改进，到1942年美国西海岸几乎每个胶合板厂家都采用大豆胶粘剂，这一段时期大豆胶粘剂占领了美国胶合板市场的85%，盛极一时。直到20世纪70年代，木材加工工业才进入合成树脂胶粘剂的时代，而劣质的合成树脂胶粘剂含有过量甲醛。
　　大豆胶
　　在我国建国初期，北京农业大学薛培元先生利用豆粕作为原料，用氢氧化钠将蛋白质溶解制成蛋白质溶胶，再配合抗水剂和消散性试剂，用于木材胶粘剂。后来森林工业生产部门采用黄豆榨油后，利用豆饼中的天然蛋白质制胶，也用部分猪血和豆粉蛋白质来制作胶粘剂，可用来制作胶合板，包括后来以豆粉提纯制作豆酪素胶粘剂。
　　无醛大豆胶板材
　　现在一些板材生产商为了环保重新使用大豆胶也算得上是一种复古。

致畸敏感期，孕妈如何保护好胎儿？2022育儿季导读在怀孕早期的三个月时间里，胚胎的生长发育尤为迅速，因此这也是胚胎向胎儿过渡的重要时期。而由于细胞分化的速度非常快且多样，因此也很容易受到一些内外的各种环境因素影响试管婴儿静脉用丙种球蛋白在保胎中的作用临床上所使用的丙种球蛋白，是从大量健康人混合血浆中分离提纯的，具有抗体活性，含有广谱抗细菌和抗病毒的IgG抗体。免疫球蛋白有球蛋白球蛋白球蛋白，丙种球蛋白就是球蛋白。由于在人体内主小宝宝频繁点头求抱抱，需警惕这个严重病癫痫俗称羊癫疯，很多人对这个疾病并不陌生，大家可能在电视上或者亲眼见过癫痫患者发作的情形突然意识丧失，双眼上翻，全身抽搐，口吐白沫，牙关紧闭发作起来十分吓人。但如果在日常生活中，看曝赵本山登央视春晚，阔别11年，小品之王要回来了？还有十几天就要春节了，不知道大家心中是何感受？对我而言，不知道为什么，总感觉长大了以后，时间过得特别快，感觉还没有做什么，一年就这么的过去了。现在我不怎么盼望过年，小的时候是很期盼继人在囧途后又一部萌喜剧，伪富豪真人性屌丝男士逆袭引深思做次有钱人如果一事无成，再多的温柔也很廉价，穷人的绅士一文不值，富人的流氓善解人意每个人都在为钱奋斗，那么你们想过没有，如果你有钱了，你会干嘛？今天就让我们来看看这部屌丝男士意外成中国好舌头华少，从红极一时到销声匿迹，他到底经历了什么？他是浙江卫视当家主持人，人称蓝台一哥。又因在中国好声音中超强的语速，获封中国好舌头。而他47秒不间断的念完350个字，更是成为人们对他的高能记忆。华少，就是凭着最强名嘴红遍全国！然苹果市值一夜蒸发超5000亿元，果链概念股大跌！砍单开始了？1月4日，A股多只苹果概念股股价大跌，其中果链龙头立讯精密（002475）盘中一度跌近9，东山精密鼎阳科技云海金属等盘中跌逾5。苹果概念股股价大跌可能与市场上一则传闻有关，有媒体报房地产能否挑起拉动消费的大梁？财经新势力新春季纵观整个2022年，房地产整体上延续了前几年调整后的萎靡态势，成交不活跃，价格有涨有跌。但是在有些地方政府已经悄然对房地产限制政策打开了绿灯，尤其是央行放开了对地产家有阳康请注意，建议做好5件事，助力身体恢复，防止复阳随着全面开放小阳人逐渐增多，在经历一翻与外侵物质的全力抵抗，大部人已经成功转阴。那么问题又来了，全家转阴后家中会不会遗留有害物质，从而导致复阳？其实，当你阳过后，身体中会存在防御记扛不住了，苹果市值一夜蒸发约5345亿元！跌破2万亿！国产当道！苹果公司最近遇到了一点麻烦，节前节后接连大幅下跌，产品线也出现了砍单供应链的情况，这可以说是苹果iPhone14发布以来接连遭遇滑铁卢的困境。在大中华市场原本已经占据14份额的市场医疗设备生产管理平台助力企业升级随着互联网和新一代信息中机商圈技术与传统行业的加速融合，工业互联网也随之应运而生，并正在推动全球工业体系发生深刻变革。元宇宙智能生产管理平台的出现，突破了时间和地域的限制，成为大多