粳米:粳米种含有大量蛋白质,所含的人体必须氨基酸也比较全面,还含有钙、磷、铁及b族维生素等多种营养成分。 薏米:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷、镁、钾等,还含有薏苡素、薏苡酯、薏苡醇 西米:西米含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量b族维生素。 南瓜:含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、瓜氨酸、精氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖等,还含有丰富的矿物质如钟、磷、钙、铁、锌、硒等。 熟藕:《本草经疏》提到藕凉血止血,除热清胃,能健脾开胃,益血补心。可以补五脏六腑,消食、止泻。 山药:《本草纲目》提到山药益肾气、健脾胃。 莲子肉:《本草纲目》提到"交心肾,厚肠胃、强筋骨、补虚损""脾之果也" 扁豆:《滇南本草》:"治脾胃虚弱,反胃冷吐,久污不止,食积痞块,小儿疳疾" 板栗:《名医别录》:"主益气、厚肠胃,补肾气。"板栗还含有相当多的碳水化合物,还含有多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质及核黄素(维生素B) 红薯:《本草纲目》:"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴"。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素、果胶,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸。