什么体质吃什么饭，防范危害健康的隐性内贼，为治未病大智慧

　　五形人体质，内涵人体先天阴阳寒热量比，什么体质有什么气质，什么体质得什么病；什么体质吃什么饭，什么体质用什么方。调体质，护健康，得长寿。—— 体质秘语
　　五形人，各有各的体质。该体质包含了个体的形、色、音、貌、态五个方面的外在呈现，及其阴阳、五行、八卦多重表象与其内涵的先天阴阳寒热量比。此先天阴阳寒热量比，就是此个体的健康原点和标杆。从阴阳四时，为治未病，得健康的总原则。从阴阳就是从寒热，从四时就是依从人体一生不同时间规律而从寒热。
　　而影响人体先天阴阳寒热量比的基础且重要的因素，就是饮食物。
　　食色，性也。进食和繁殖，是包括人类在内的所在动物的本能属性。人活着，除了需要阳光和空气以外，还需要从饮食物中摄入营养物质。现在已经证实，人体需要的营养物质为七大类营养素，包括水、糖、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素、矿物质。这些营养素，都可以从日常饮食物中获得。日常饮食物包括主食（米、面、谷、薯类）、副食（鱼、肉、禽、蛋、奶类、植物油）、蔬菜、坚果、盐、饮料等。其中，主食主要提供糖（碳水化合物），副食主要提供脂肪（脂肪酸）和蛋白质（氨基酸），蔬菜、坚果、盐、饮料主要提供维生素、纤维素、矿物质和水。
　　饮食物膳食宝塔示意图
　　人体，做为一个活体的容器，它的空间是有限的，它的性质是生物组织。这种特性，就决定了在摄入饮食物（进食）时，需要有两个方面的限制。
　　一个方面，人进食的量是有限度的。一般人的胃，和自己的拳头大小差不多，在进食时它扩张一倍左右时，就会有饱腹感。人就感觉吃饱了。这算是十成饱，最大的量了。如果吃饭时不到饱腹感时，叫没吃饱。
　　人体活动时，胃排空需要三到四个小时，所以正常人一天白天是需要吃三顿饭的。晚上由于整个代谢只有白天的三分之一，所以一般晚上是不用加餐的。现代人因为夜间工作或玩乐，人体没有进入休息状态，而保持在活动状态中，自然就会产生饿的感觉，需要加餐。
　　中医讲的治未病原则，是小柱留灯，既不太过，也无不及，适中为宜。因为饮食量太过，一伤肠胃，二留邪毒；饮食量不及，一为谷气化生不足，二为排邪无力。保持适中，既不伤肠胃，又能化生足够用的谷气，保持正常的排邪能力。这是人体应对饮食量限度的适应方式。
　　小柱留灯示意图
　　除了量的限度，中医治未病最重视和强调的，既要把握饮食物营养素和量，更要把握饮食物的先天阴阳寒热属性，及其对人体先天阴阳寒热量比的影响。
　　这是中医对健康最智慧的认知，点到了人体生病的要害：病从口入。一是饮食物过量或不及会使人得病，二是饮食物寒热偏性会使人得病。并且这种影响因素的占比非常大，超过60%。这是世界卫生组织（WHO）的研究数据。60%什么概念？是说如果能够掌握好进食的量和属性，就能避免60%以上的疾病，就能保证有60%以上的自然寿命。那是多少？120岁乘以60%，等于72岁。
　　这个道理，如果我们每个人都明白的话，那人人最起码活到72岁，并且是在不得病，身体健康的条件下活到72岁。这是多少了起的事情！所以说，民以食为天，是有道理的，吃饭确实是天大的事儿。连皇帝都不驱饿兵，也是这个理儿。
　　如何把握个体吃饭的量和属性，首先得确认自己是五形人中的哪一形人。只要知道了自己是哪一形人，体质就清楚了，它所内涵的先天阴阳寒热量比就摆在那儿了。它就是标杆，我们每个人吃饭，除和量以外，就是要保证所吃进来的饮食物的寒热属性，不要造成先天阴阳寒热量比的改变。那样，就可以保证健康地活到72岁了。
　　下面，我们详细谈谈饮食。
　　饮食，包括＂吃＂和＂喝＂。吃，本义是口中含物而语言不清。喝，本义是大口饮水。有吃有喝为食。饮食为人体最为重要的生命本能活动，＂食、色，性也＂，＂民以食为天＂、＂人是铁，饭是钢＂，均说明了饮食的本能性质，以及对人体的极端重要性。
　　饮食，是人体后天＂宗气、卫气、营气、血、津、液＂的唯一来源，为人体先天元气之一＂胃气＂的功能表现。
　　胃气充足的特征有四个方面：到点就饿、过点不饥、多点不撑、饭后舒服。
　　胃气，一方面主导饮食物的消化吸收，化生＂宗气、卫气、营气、血、津、液＂。另一方面，五藏六府皆受＂胃气＂所禀，有胃气则生，无胃气则死；胃气一败，百药难施。
　　饮食，既是人体＂胃气＂的功能体现，又是人体＂胃气＂耗散的途径。合理的饮食，是节养＂胃气＂的基础；不合理的饮食，是伤损＂胃气＂的内贼。
　　胃气的阳性属性，使＂寒＂成为五形人节养＂胃气＂的天敌。无论是阳多阴少、形质偏热的木形人、火形人、金形人，还是阴多阳少、形质偏寒的土形人、水形人，过于寒凉的饮食，包括温度上寒凉和性质上寒凉的饮食，都会直接损伤＂胃气＂，这一点，是需要特别着重指出的，也是五形人节养＂胃气＂的基础。
　　人属于自限性生物体，新陈代谢均有＂量＂的限制。胃的功能也一样，金元四大家之一、＂补土派＂的开山鼻祖李东垣指出：＂饮食自倍，肠胃乃伤＂，。自倍，就是过量，《素问•五常政大论》：＂谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也＂。每消化一份饮食，就耗损一份＂胃气＂。饮食量越大，＂胃气＂耗损越多，就是所谓＂水谷与元气不两立。＂
　　饮食过量，就会直接损伤＂胃气＂。这一点，应该是公认的常识。因为＂胃气＂对于人体来讲，实在是太重要、太重要了。保住了＂胃气＂，就等于保住了＂寿命＂。
　　五形人中，土形人先天＂胃气＂最足，木形人、火形人次之，金形人、水形人则＂胃气＂较弱。因此，笔者愿意再次强调，饮食不过量，是为五形人＂节养胃气＂的基础。木、火、土、金、水五形人，有各自的先天阴阳寒热量比，是人体健康的平衡态，是五形人治未病的目标和起点。饮食物的＂阴阳水火寒热＂属性，势必会选边站，阴水寒属性的饮食，就会加重阴水寒，体内阴水寒性的物质就会增加，阳火热性的物质就会相应减少，阴阳失衡，呈现未病和已病；阳火热属性的饮食，就会加重阳火热盛，体内阳火热性的物质就会增加，阴水寒性的物质就会相应减少，阴阳失衡，呈现未病和已病。
　　由此可见，饮食物能够耗损＂胃气＂方面，除了＂寒＂和＂过量＂以外，饮食物本身的寒热属性，也是极为重要的因素。
　　而饮食物寒热属性的选择，是与五形人的＂先天阴阳寒热量比＂相关的。
　　阳热多阴寒少的木形人、火形人、金形人，就需要多用寒性的饮食物来维持平衡，中医称此为＂热无犯热＂；阴寒多阳热少的土形人、水形人，就需要多用热性的饮食物来维持平衡，中医称此为＂寒无犯寒＂。
　　如果＂先天阴阳寒热量比＂属于阳热多阴寒少的木形人、火形人、金形人，多吃了属性为阳热的饮食物，就会直接改变其＂先天阴阳寒热量比＂，中医称此为＂热以犯热＂；如果＂先天阴阳寒热量比＂属于阴寒多阳热少的土形人、水形人，多吃了属性为阴寒的饮食物，就会直接改变其＂先天阴阳寒热量比＂，中医称此为＂寒以犯寒＂。
　　这就是《素问•六元正纪大论》反复强调的：＂热无犯热，寒无犯寒，药食宜也。从者和，逆者病。寒热内贼，其病益甚＂，＂药食宜也＂，是说饮食和用药一样，都得讲寒热属性，都得讲用在哪一形人身上；＂寒热内贼，其病益甚＂。内贼，就是家贼。是说饮食物的寒热属性，对于人体来说，属于＂家贼＂。家贼是最难防的，危害也是最严重的。其损伤元气最重，且最隐蔽，其所造成的病情最重、恢复起来最困难，所以才说＂甚＂。
　　为什么这么讲？因为人的一生中，吃什么都没有吃饭吃得多。人一天吃3顿饭，一年吃1095顿饭。如果活72年的话，就是4730400顿饭。一顿饭平均按500克计算，重量可达19.7吨。这么多的饭，＂寒无犯寒、热无犯热＂，叫＂吃对了饭＂；＂寒以犯寒、热以犯热＂，叫＂吃错了饭＂。吃对了饭，人就能长寿；吃错了饭，人就会减寿。
　　饮食寒热内贼示意图
　　饮食物的＂犯寒或犯热＂，损伤的不止是＂胃气＂，而是整个人体＂元气＂。这一点是需要特别提醒到大家的。
　　还有一点要说明的是，即使是＂吃对了饭＂，没有＂犯寒或犯热＂，也要掌握一个增气的度。《素问•至真要大论》指出：＂夫五味入胃，各归所喜攻，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。久而增气，物化之常也，气增而久，夭之由也＂，久而增气，是谓＂少火＂，少火则生气，为物化之常；气增而久，是谓＂壮火＂，壮火则食气。食气，即为损伤元气。
　　因此，木形人、火形人、金形人的＂饮食物＂，凡性属凉、寒，味咸、甘、酸、苦者，为＂从＂，未超过＂久而增气，物化之常＂这个度，就不会损伤元气，结果则为＂和＂，是健康无＂病＂，是真正的＂治未病＂。凡性属温、热，味辛者，为＂逆＂，凡性属凉、寒，味咸、甘、酸、苦者，为＂从＂。
　　但若超过＂久而增气，物化之常＂这个度，均会直接损伤元气，改变其＂先天阴阳寒热量比＂，结果必然为＂未病＂和＂病＂，是真正的＂病从口入＂；
　　土形人、水形人的＂饮食物＂，凡性属温、热，味辛者，为＂从＂，未超过＂久而增气，物化之常＂这个度，就不会损伤元气，结果则为＂和＂，是健康无＂病＂，是真正的＂治未病＂。凡性凉、性寒、味咸、甘、酸、苦者，为＂逆＂，凡性属温、热，味辛者，为＂从＂，但若超过＂久而增气，物化之常＂这个度，均会直接损伤元气，改变其＂先天阴阳寒热量比＂，结果必然为＂未病＂和＂病＂，是真正的＂病从口入＂。
　　人之情性，恶死而喜生。人之一生，饮食＂犯寒或犯热＂，是伤损元气的第一元凶，是自减寿命的第一内贼。然而，食欲乃本心萌发之性。人对美食诱感，大多时候是一味追逐的。美食当前，不管三七二十一，先吃了再说。结果＂犯寒或犯热＂，吃错了饭，有了口福，却没了幸福。一旦得上病，就只能把＂吃药＂当吃饭，把＂毒命＂当寿命了。
　　正所谓＂福兮祸所伏，祸兮福所倚＂。笔者在此，想强烈呼吁的是：在现代饮食讲营养的同时，一定要更加注重饮食物的阴阳寒热属性，是为真正的＂吃对饭＂，才真正符合中医＂治未病＂的要求。
　　佛语有云：＂照见名智，解了称慧＂。什么体质吃什么饭。
　　木、火、土、金、水五形人，坚持＂吃对饭＂，＂热无犯热、寒无犯寒＂，通过节饮食，维持人体＂先天阴阳寒热量比＂，则可节省一大半元气，自然留住一大半寿命，轻松活到72岁。
　　没病的人吃对饭，可以维持身心健康；
　　有病的人吃对饭，可以加速疾病的康复，少犯病，少住院，少吃药，少花钱；
　　儿童吃对饭，可以不生病，健康成长。智力好，发育好；
　　孕妇吃对饭，可以健康育儿，不生病，生下健康宝宝。
　　所以说，我们每个人，都活在自己的饮食之中。当我们真正做到了这一点，＂一生健康、终其天年＂之际，便会发现，原来＂吃饭就等于吃命＂，也会更加深切地体会到，饮食对于人来说，那种＂众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处＂的绝妙意境！
　　寒、饮食过量、饮食物犯寒或犯热，直接损伤人体＂胃气＂。现代水污染、食品污染、化肥、农药、重金属、激素、添加剂超标等，常常使饮食物带毒，则既损伤＂胃气＂，又损伤人体＂元气＂。还有吃进来的药物，也属于带毒的饮食物，同样既损伤＂胃气＂，又损伤人体＂元气＂。
　　中医认为，＂是药三分毒＂，《素问•异法方宜论》中，直接称药为毒药，药是用来利用偏性来攻击病邪的，《素问•藏气法时论》：＂毒药攻邪＂，最高明的方法是中病即止，药不可过，《素问•五常政大论》提出：＂大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。＂就是强调在用药之时，要根据药物的偏性、毒性大小，对于＂胃气＂与人体＂元气＂的伤害程度，适当调整药物的用法用量，如偏性、毒性大者，则药用为六分；无偏性、毒性者，则药用可为九分，然后靠＂食养尽之＂，就是出于对节养 ＂胃气＂和人体＂元气＂的考虑。
　　从这个意义上讲，吃食物要好过吃药物，也就是中医常说的：药补不如食补，药治不如食治！
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