花儿临夏，多彩东乡

　　地名，是鲜活且广泛的文化符号，蕴含着丰富的历史文化信息，承载着人们的情感传承。一个长期形成的地名，是一个地方独具特色的符号。甘肃的地名，既有彰显刀光剑影中的＂武功军威＂，也回荡着大漠孤烟里的声声驼铃。微游甘肃特开设【跟着地名游陇原】专栏，从甘肃这些充满汉唐风韵的地名开始，带领大家品读甘肃。
　　临夏州东乡县
　　在黄土漫漫的黄土高原
　　和世界屋脊的青藏高原相接处
　　有一片被称为
　　＂地球的肋骨＂＂大山聚会的地方＂
　　这里群山起伏，沟壑纵横，
　　1750条梁峁、3083条沟壑，
　　绘成一幅波澜壮阔、群山聚会的景象。
　　她就是东乡族自治县。
　　倚河而生，大山汇聚
　　东乡县位于甘肃省中部西南面，东临洮河，北傍黄河，西接大夏河，南倚广通河，四面河谷纵横，使得这片位于大西北的土地，自古便倚河而生、以水为魂。
　　自然与历史的起伏铿锵，铸就了这里的造化神奇，被称为＂黄河明珠＂的刘家峡水库，在东乡境内的蓄水容积达到48平方公里，鬼斧神工裹挟着平湖一路驰骋，在陡峭山岩下，舒缓铺展出河滩和川地，泽被出高峡平湖、碧波荡漾的盛世旅游度假区。
　　黄河的支流洮河从这里流过，不仅孕育出＂陇上杏花第一村＂，也馈赠给东乡深烙着本土印记的物产，椒树满山乡、大接杏盈满枝。
　　水与峡紧密相依，峡在水的冲蚀下，把年轮刻在了磐石上，风与山互相作用，山在风的抚摸中，化作多彩的丹霞。千百亿年的风蚀雕刻和沧海桑田，形成了东乡县巧夺天工的自然画卷，这里有连绵不绝的黄土丘陵，有直插云霄的层层梯田纵深的沟壑、延绵的丹霞，孝子峰丹霞石柱传唱着百亿年的感人故事，奔驰沟丹霞为高耸的丹崖陡壁穿上了百褶裙。
　　民族之魂，文化繁荣
　　远古的东乡是一个水草丰茂的地方，是古生物栖息的乐园，在这里，先后发现了众多古生物化石，东乡县博物馆收藏的甘肃副长吻猴头骨化石，是国内唯一现存的副长吻猴头骨化石。还有郭泥沟三趾马动物群化石点，牙沟巨犀古动物化石点，龙担真马动物群化石点等遗迹，见证这里生命力强盛的远古文明。
　　马家窑文化、齐家文化、辛店文化，在东乡县境内交相辉映，迸发出人类文明最早的星火，林家遗址出土的距今五千年的＂中华第一刀＂，将中国青铜冶炼史提前了一千年。
　　东乡族自治县历史文化底蕴深厚， 在山峦起伏的黄土山坡中间蕴藏着丰富的人文资源。千百年来，东乡族世世代代辛勤劳作，繁衍生息在这片古老而又贫瘠的土地上，满怀着对美好生活的期盼，在与大自然作顽强抗争的过程中，创造出了说唱体民间叙事长诗、花儿、宴席曲、民族舞蹈等独特的东乡族民间文化艺术。
　　东乡人民热爱生活，酷爱运动，拔棍、赛马等民族传统体育运动项目。东乡、回、汉多民族在这里融合，擀毡技艺、钉匠等古老技艺被列入国家级、省级非物质文化遗产名录。
　　东乡手抓，享誉陇原
　　干旱可能是每个人对于东乡这片土地最原始的记忆，可是因为这里手抓肉的品味和品质，给这块多彩的土地带来了多少的滋润和希望。
　　东乡手抓羊肉，成就河州人饮食文化的美食经典，也具有浓郁的地域特色，是河州味道里，拔得头筹的舌尖美味。
　　东乡羊肉在历史上就很有名气，早在南北朝前后，是帝王的贡品，到了明代还有＂贡汤羊87只＂的记载（明嘉靖《河州志》卷1），称之为＂枹罕赤髓羯羊肉＂，也叫＂枹地羊＂，就是枹县境（包括今东乡地区，当时尚无称为＂东乡＂的地名，＂东乡＂二字产生于清康熙末）的红骨骨髓的羯羊，朝廷指名要食赤髓的＂枹地羊＂。东乡羊也叫＂枹地羊＂由此而来。
　　在临夏东乡，＂无手抓不成席＂被说成是一种待客之道。东乡一半的味道，是在羊肉里蕴藏的。东乡儿女最思念的味道，便是手抓羊肉的香味了。有一种流传＂说起手抓，想起东乡＂，＂客人来了，不吃顿手抓，枉来东乡＂。在东乡人的记忆里，以前即便生活再困难，每逢佳节或客人登门，最隆重的待客仪式便是宰羊，三五好友，坐在一块，用手抓起一大块羊肉，佐以椒盐和蒜泥，口味醇香浓郁，是待客的必备菜肴，对于现在的东乡人而言，更是生活中不可缺少的一部分。
　　手抓也是也是东乡人至真至诚的待客之道，如果冬日干燥的气候里哪户人家里溢出的是手抓肉醇香的美味，那么一定是有着热烈的聚会，或者有远方的客人即将到来，热气腾腾的手抓滋润着每一位东乡的心，飕飕寒风带不走东乡人诚邀远方宾朋的热情，就因为这份热情，东乡人让手抓在平凡的生活中发出了闪烁幸福的光，这束光将热忱、奉献、美好融合在一起，这束光照亮了远方的客人，身未动，心已远。
　　文字 | 王永进